Wine Couple 醇酒伴侶

Wine Couple 醇酒伴侶 【W**e Couple 醇酒伴侶 | 你的最好酒伴】
於2017年成立，發展至今已成為香港網絡上最受歡迎的酒類專門店。

獲 HKRMA 頒發 :
十大優質網店大獎至Top中小企網店 Top 2

【🍷 Cos d’Estournel愛士圖隔籬，原來仲有一座「Cos」？】打開地圖，去到 Saint-Estèphe 南端的 Cos 山丘，你會找到兩座毗鄰的1855列級酒莊：鼎鼎大名的二級莊 Château Cos d’Estournel...
07/10/2026

【🍷 Cos d’Estournel愛士圖隔籬，原來仲有一座「Cos」？】
打開地圖，去到 Saint-Estèphe 南端的 Cos 山丘，你會找到兩座毗鄰的1855列級酒莊：鼎鼎大名的二級莊 Château Cos d’Estournel，以及較低調的五級莊 Château Cos Labory。後者的「Cos」來自山丘，「Labory」則來自昔日莊主 François Labory的大名。

兩莊的關係比「鄰居」更有意思。愛士圖創辦人 Louis-Gaspard d’Estournel 曾於19世紀買下 Cos Labory。兜兜轉轉，2023年愛士圖莊主 Michel Reybier 又收購了 Cos Labory，兩莊再次由同一人持有；只是葡萄園和酒款仍各自分開管理。

同一座山丘，又是否釀出相同味道？
Cos 山丘的地層可概括為礫石、黏土、石灰岩，但不同地塊的坡向與土層分布並不一樣。Decanter 指兩莊在盲品中有時會呈現相近的芳香輪廓，同時指出 Cos Labory 部分地塊成熟較慢，各有自己的性格。這比「愛士圖平替」更有趣：相近的風土背景，仍有不同的表達。

想認識當年 Cos Labory 如何演繹 Cos 山丘，這支酒正好是一個起點。
一張地圖，看見兩座名莊；一支酒，喝出 Cos 山丘另一面的故事。

Cos d’Estournel愛士圖隔籬，仲有一座低調的「Cos」？【🇫🇷Château Cos Labory 2016｜Saint-Estèphe】與「超二級莊」愛士圖Cos d’Estournel同處 Cos 山丘，卻有自己的葡萄園與風...
07/10/2026

Cos d’Estournel愛士圖隔籬，仲有一座低調的「Cos」？
【🇫🇷Château Cos Labory 2016｜Saint-Estèphe】

與「超二級莊」愛士圖Cos d’Estournel同處 Cos 山丘，卻有自己的葡萄園與風格。一座山丘、兩座列級莊，究竟可以有幾相似，又有幾不同？

細細聲講埋俾大家知，而家Cos Labory同Cos d’Estournel仲要係同一個莊主添呀!
兩間莊拍埋係正隔離，唔止有差唔多一樣嘅風土，仲要係純正名莊血統，但就抵飲好多喎!

Saint-Estèphe 酒迷，下一站不妨試埋愛士圖隔籬呢間Cos Labory喇。
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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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【🌙你有聽過「跟著月亮和星象」釀的葡萄酒嗎？🍷】你相信大自然也有自己的節奏嗎？在工業化追求快速與產量的時代，有一群釀酒師，選擇回歸最原始、最順應自然規律的農法「生物動力法 (Biodynamic)」。到底什麼是「生物動力法」？簡單來說，就是...
06/10/2026

【🌙你有聽過「跟著月亮和星象」釀的葡萄酒嗎？🍷】

你相信大自然也有自己的節奏嗎？
在工業化追求快速與產量的時代，有一群釀酒師，選擇回歸最原始、最順應自然規律的農法「生物動力法 (Biodynamic)」。

到底什麼是「生物動力法」？簡單來說，就是把整個葡萄園看作一個自我循環的「活體生態系統」，不使用任何化學肥料和農藥，並透過以下這四個秘密，讓葡萄展現出最純粹的生命力：

🪐天體節律
就像潮汐受月球影響，植物也是。釀酒師會依循月相與星象的運行規律，來決定何時剪枝、何時採收，讓每一步都與宇宙同步。

🍃天然資材
拒絕化學！使用天然的動植物製劑（例如牛角、溫和的植物草藥）來製作天然肥料，像中醫調理一樣，溫和地活化土壤，讓土地充滿生機。

🌿生態平衡
葡萄園裡不只有葡萄，還有昆蟲、雜草、動物與微生物。讓萬物共生共榮，形成天然的免疫網，土地健康，葡萄自然就強壯！

🍷更純粹的風味
當葡萄在最自然、健康的環境中長大，釀出來的酒不僅帶有風土（Terroir）的靈魂，更富有獨特的個體生命力與多層次的純粹口感。

這就是為什麼，每一支生物動力法葡萄酒，都是獨一無二並獨具靈魂。

💬 你有喝過生物動力法（Biodynamic）或自然酒嗎？

#生物動力法 **e #自然酒

‼️Natural W**e輕鬆又Juicy🌿 $160純Syrah‼️【🇫🇷 Château Maris Naïve Syrah 2021｜Minervois】🌿 Robert Parker Green Emblem得主🌱 Demeter...
06/10/2026

‼️Natural W**e輕鬆又Juicy🌿 $160純Syrah‼️
【🇫🇷 Château Maris Naïve Syrah 2021｜Minervois】

🌿 Robert Parker Green Emblem得主
🌱 Demeter Biodynamic × No Added SO₂
🍇 100% Syrah｜Juicy・Fresh・易入口

Natural W**e一定要funky、野性、難入口？
Naïve完全係另一回事。

黑果、紫羅蘭、黑胡椒香氣，
入口Juicy、Fresh、柔順有活力，
減少人工修飾，同時保留最重要嘅一樣嘢：
輕鬆又好飲

【🌿Château Maris｜將環保真正做到葡萄酒入面】
⭕ Robert Parker Green Emblem得主，表揚酒莊長年在可持續發展上的突出實踐
⭕ 與 Château Cheval Blanc、Domaine Leroy、Henschke、Ridge 等世界名莊同列 Green Emblem 酒莊之列
⭕歐洲首間B Corp認證葡萄園，同時取得Demeter Biodynamic生物動力認證

【🍇Naïve Syrah｜少一點修飾，多一點Syrah本身】
⭕ 100% Syrah｜No Added Sulfites 無添加SO₂
⭕ 來自La Livinière老藤葡萄園，黏土＋砂岩風土
⭕ 約一個月浸皮，以較溫和方式萃取，保持鮮活果味與自然質感

【秋季限定】榮光富士 熟成藏隱し 純米大吟釀 無濾過生詰原酒✓ 半年深藏熟成✓ 整體圓潤富魅力秋風起，又係食大閘蟹、秋刀魚、鍋物的大好時節，當然也是品飲 「秋酒」 的最佳時刻！今次為大家送上，是來自山形縣名門榮光富士的秋酒款—— 《熟成藏隱...
05/10/2026

【秋季限定】榮光富士 熟成藏隱し 純米大吟釀 無濾過生詰原酒
✓ 半年深藏熟成
✓ 整體圓潤富魅力

秋風起，又係食大閘蟹、秋刀魚、鍋物的大好時節，當然也是品飲 「秋酒」 的最佳時刻！今次為大家送上，是來自山形縣名門榮光富士的秋酒款—— 《熟成藏隱し純米大吟釀無濾過生詰原酒》 ！

【二百多年歷史傳承】
● 講起吟釀王國山形縣，絕不能不提極有名氣的「榮光富士」（冨士酒造）。
● 酒造創立於1778年，至今已擁有近250年的悠久歷史。
● 一直堅持代代傳承著頂尖的釀造工藝。
● 向來以華麗迷人的果香、扎實豐厚的口感聞名。
● 專注釀造無濾過生原酒酒款，讓人咁感最新鮮自然一面。
● 不少香港高級日式餐廳及米芝蓮星級食府的首選品牌。

【何謂「熟成藏隱し」與「無濾過生詰原酒」？】
這支秋季限定酒為何如此珍貴且特別？
熟成藏隱し（秋酒/冷卸酒）：
➤ 意指在嚴冬時期釀造完成後，特意將清酒「隱藏」於酒造的冰溫冷庫中，經過整個春夏的靜靜沉睡與熟成。透過低溫熟成的魔法，褪去了新酒初榨時的微澀與銳角，轉化出溫潤圓滑口感與深邃風味。

無濾過生詰原酒：
➤ 酒造為求將最原始的美味帶給客人，採用了高難度的裝瓶工藝。「原酒」代表不加水稀釋，保留最豐滿的酒體；「無濾過」代表不經過活性碳過濾，保留純粹的米香與色澤；「生詰」則代表裝瓶前不進行第二次加熱殺菌，完美鎖住了清酒的新鮮度。這三大工藝結合，將大米的精華100%封存於每一滴酒液之中！

【品飲報告】
開瓶一聞已一股馥郁迷人、沉實的水果香氣。他是帶著熟透蜜瓜、水蜜桃、些許豆菜般的深邃而內斂的氣息。入口很圓滑！經過長達半年的熟成，酒體變得柔和順喉，溫醇。中段帶上豐厚旨味（Umami），甜度與酸度達致完美平衡，餘韻悠長而優雅，令人一試難忘。

【配餐建議】
❱ ❱ 跟秋天美食絕配！可襯油脂豐腴的秋刀魚、肥美的拖羅刺身、大閘蟹，甚至搭配口味濃郁的壽喜燒（Sukiyaki）及和牛火鍋。濃厚的酒體不僅不會被食物蓋過，更能完美提鮮，帶領味蕾昇華至另一層次。

榮光富士熟成藏隱し純米大吟釀無濾過生詰原酒 [ZJ312]
> 原料米: 100% 五百萬石｜精米步合: 50%
> 酒精度: 17%｜釀造年月: 2026年8月

「秋酒」產量極其稀少，每年都係限量發售，錯過了就真的要等下一年啦！各位清酒迷，請即把握機會及早下單！

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#醇酒伴侶 #日本酒 #榮光富士 #熟成藏隱し #生詰 #秋酒 #冷卸酒

【什麼是生詰酒?】有時大家睇清酒酒標時，可能會見到一個字 『生詰』 。生詰酒 是什麼? 又有什麼特色之處呢?生詰酒 是指在日本酒製程中， 只經過一次加熱殺菌（火入）的清酒 。 一般清酒為了維持品質穩定，通常會進行兩次加熱殺菌：分別在「入槽儲...
05/10/2026

【什麼是生詰酒?】

有時大家睇清酒酒標時，可能會見到一個字 『生詰』 。生詰酒 是什麼? 又有什麼特色之處呢?

生詰酒 是指在日本酒製程中， 只經過一次加熱殺菌（火入）的清酒 。

一般清酒為了維持品質穩定，通常會進行兩次加熱殺菌：分別在「入槽儲存前」與「裝瓶出廠時」。而生詰酒的做法則是：

1. 儲存前加熱一次： 壓榨釀造完成後先進行第一次加熱殺菌，抑制酵母活性並穩定酒質，隨後放入低溫槽中貯藏熟成。
2. 裝瓶時不再加熱： 熟成完成後，不經過第二次加熱，直接以「生（生詰）」的狀態裝瓶封口出廠。

(如沒有進行兩次火入即生酒)

這種做法最大的特色在於兼具圓潤度與新鮮感。比起完全未加熱的生酒，它經過貯藏熟成更為醇厚穩定；同時又因為少了裝瓶加熱的工序，得以保留接近生酒般的鮮活果香與清爽感。 每年秋天常見的限定「冷卸酒（ひやおろし）」便是最典型的生詰酒代表。

#醇酒伴侶 #清酒 #日本酒 #生詰 #冷卸 #ひやおろし

【國際酒壇公信力標竿——Gilbert & Gaillard 國際挑戰賽🏆】來自法國、風靡全球的 Gilbert & Gaillard 國際挑戰賽，是全球最具影響力的葡萄酒與烈酒評鑑賽事之一。🌐 來自世界各地：每年匯聚全球數十個國家的數千款...
03/10/2026

【國際酒壇公信力標竿——Gilbert & Gaillard 國際挑戰賽🏆】

來自法國、風靡全球的 Gilbert & Gaillard 國際挑戰賽，是全球最具影響力的葡萄酒與烈酒評鑑賽事之一。

🌐 來自世界各地：每年匯聚全球數十個國家的數千款酒品。
🕶️ 100% 盲品評鑑：確保評選過程公正、客觀，回歸酒液本身的表現。
👥 國際評審團隊：由全球專業品酒師、侍酒師與酒業專家組成。
🥇 國際認可獎項：金獎、雙金獎等榮譽，是高品質的終極保證。

擁有超過 30 年歷史，每年評鑑超過 10,000 款酒品，秉持「品質第一 (Quality First)」的信念，專注於酒款的真實表現。

#葡萄酒評鑑

🏆金獎加持超高CP值之選 | 🌹酒如其名帶有迷人玫瑰香✍🏻連國際評審都力讚的抵飲 Daily 波爾多🍷《Château La Rose Montauran 2020 [F662A]》⭕【性價比之王 | 波爾多純粹果香代表】- 由深耕當地超過...
03/10/2026

🏆金獎加持超高CP值之選 | 🌹酒如其名帶有迷人玫瑰香

✍🏻連國際評審都力讚的抵飲 Daily 波爾多

🍷《Château La Rose Montauran 2020 [F662A]》

⭕【性價比之王 | 波爾多純粹果香代表】
- 由深耕當地超過 30 年的 Lasnier 家族精心打造，現代化管理與精密釀造！
- 100% 採用不銹鋼缸陳釀 12 個月，旨在展現 Entre-Deux-Mers 最純淨鮮美的紅黑果香與圓潤質感

⭕【國際金獎肯定 | 展現極致平衡美感】
- 榮獲 Gilbert & Gaillard 國際大賽金獎認證，連世界最佳侍酒師 Andreas Larsson 都給予 88 分高分肯定！
- 一開瓶即散發紫羅蘭花香與黑醋栗果香，醒酒後逐漸釋放奶油般滑順質感與輕煙草氣息

🌟2020仲要係大好年份，歷經6年陳熟目前已經完全進入適飲期，想認識多款抵飲波爾多？呢支你要試試佢喇

02/10/2026

邊個話加州酒唔適合陳年？

今日 W**e So Funny 就同大家拆解呢個流傳已久嘅迷思。由 1976 年震撼全球嘅「巴黎盲品會」，到 30 週年重賽中再次證明加州酒嘅實力，再到陳放接近半世紀、依然獲得滿分評價嘅傳奇老酒，加州頂級酒款早已用時間同表現證明自己。

Napa Valley 嘅優質酒款，唔只係年輕時果味豐滿、酒體濃郁；經過多年陳年之後，仲可以發展出雪茄、皮革、泥土、香料、乾果等複雜香氣，口感亦會變得更加融合、細緻同有深度。

所以頂級加州酒嘅陳年潛力，絕對唔可以小看。佢哋未必完全複製法國一級酒莊嘅風格，但喺陳年能力、複雜度同收藏價值方面，同樣有資格企喺世界頂級紅酒之列。

今次就透過 Ridge Monte Bello、Inglenook、Mayacamas、Heitz Cellar 及 Chateau Montelena 等經典酒款，睇下加州酒點樣用歲月重新定義自己。

加州酒唔係唔陳得，只係一直被低估。

**es **eSoFunny #加州酒 #美國酒 #葡萄酒陳年 #紅酒收藏

如果你想搵支有波爾多右岸風格、但又唔會太難入口嘅紅酒，呢支Château Tour de Pressac 幾值得去試下。佢來自法國 Saint-Émilion Grand Cru 產區，酒款以 Merlot 為主，所以入口會比較圓潤柔順，唔...
02/10/2026

如果你想搵支有波爾多右岸風格、但又唔會太難入口嘅紅酒，呢支Château Tour de Pressac 幾值得去試下。

佢來自法國 Saint-Émilion Grand Cru 產區，酒款以 Merlot 為主，所以入口會比較圓潤柔順，唔會有啲波爾多酒一開始飲落咁乾或者咁硬。

聞落有黑莓、櫻桃同紅莓果香，亦帶少少香草同香料味。
入口果味幾豐滿，酒體適中，單寧幼滑，有一定層次，但整體仍然幾易飲。飲耐咗之後木桶同可可味會慢慢出返嚟，收結都幾平衡。

佢好適合配牛扒、燒肉、燒鴨、紅酒燴牛肉，或者配芝士都得。如果係同朋友食飯飲酒，呢支屬於唔會太有壓力、大家都容易接受嘅類型；識飲波爾多嘅人會欣賞佢嘅結構，平時飲開果味紅酒嘅朋友都會覺得順口。

Château Tour de Pressac 就係一支有 Saint-Émilion 優雅感、果味夠、口感柔順嘅法國紅酒，絕對適合你今晚一邊食飯，一邊慢慢同朋友傾計飲。

Address

Flat O, 15/F, Shield Industrial Centre, 84-92 Chai Wan Kok Street
Tsuen Wan

Opening Hours

Monday 10:00 - 18:30
Tuesday 10:00 - 18:30
Wednesday 10:00 - 18:30
Thursday 10:00 - 18:30
Friday 10:00 - 18:30
Saturday 10:00 - 18:30

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