蒲陶堂 - Pu Tao Tang

蒲陶堂 - Pu Tao Tang Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 蒲陶堂 - Pu Tao Tang, Wine/Spirits, 4 Harbour Road, Wanchai, Wan Chai.

「蒲陶」乃中國古代對「葡萄」的寫法，「蒲」的意思是大伙兒聚在一起；「陶」則是一種微醺的至高狀態。志同道合的朋友聚在一起，欣賞一些令人陶然而樂的佳釀，正是這篇專頁的態度，希望大家多多關注，互相交流，「蒲」而「陶」之可也！

Putao is the ancient Chinese writing form of grape, Pu means everyone gathering together, Tao refers to a state of mild tipsiness. - 出玖物聯網（廣州）有限公司首席葡萄酒顧問及聯合創始人
- 香港酒業總商會專家顧問
- 香港葡萄酒評審協會創會主席
- 法國波爾多葡萄酒學院 認可指定國際培訓講師
- 網上節目 , < 街頭酒霸王 >
- 電視節目主持
- 法國食品協會, 西班牙里奥哈酒區協會 專業葡萄酒講師
- 香港專業

品酒師協會主席 – 2003
- 中國國際葡萄酒烈酒品評賽 (Vinalies China 2012) 海外評委成員
- Everyday Bordeaux 指定評審團成員 (2007-2019)
- 明報Wine Club葡萄酒專家小組成員
- 香港貿發局香港美酒佳餚巡禮2013-2020 葡萄酒顧問
-晴報 < 蒲陶堂 > 專欄作家
- 酒經月刊、Wine.Luxe酒派、Cru Magazine 釀．生活 嘉賓作家
- 曾為法國阿爾薩斯(Alsace)、西班牙裏奧哈(Rioja Doca)、西班牙Peñín Guide、法國每天波爾多(Everyday Bordeaux)、法國朗格多克-魯西雍(Langudoc-Roussillon)、法國隆河區(Cotes du Rhone)、德國葡萄酒協會(German Wines Institutes)擔任葡萄酒配中菜顧問
- 香港著名電視媒體及報章媒體 受訪嘉賓
TVB、中國鳳凰衛視、中央電視台、廣州電視台、江門電視台、普寧電視台、貴州電視台受訪嘉賓

蒲陶堂 誠意呈獻「智利傳奇名莊Vina Carmen晚宴」老實講，一頓好的酒餐晚宴，難得不在菜式多華麗，而在酒有根、菜有心。這一晚，就帶大家一口走過一百七十六年智利風土，淺嚐最地道的南美酒香。 2026 年 6 月 16 日（星期二）晚上 ...
21/05/2026

蒲陶堂 誠意呈獻「智利傳奇名莊Vina Carmen晚宴」
老實講，一頓好的酒餐晚宴，難得不在菜式多華麗，而在酒有根、菜有心。這一晚，就帶大家一口走過一百七十六年智利風土，淺嚐最地道的南美酒香。

2026 年 6 月 16 日（星期二）
晚上 7–10 時
地點：灣景國際酒店（香港灣仔港灣道 4 號）
每位 $780，四人同行優惠 $3,000
位置不多，有心一試的朋友，盡早致電或 WhatsApp 95331989 (Peter Kwong) 訂座。

這並非普通的品酒聚會，而是親身走進智利葡萄酒傳奇的一場體驗。

Vina Carmen，智利歷史最悠久的老牌酒莊，位列十八羅漢，更是佳美娜這品種得以重現風華的靈魂所在。
一百七十六年積澱，坐擁 Maipo、Colchagua、Apalta 等頂級產區，今晚一口氣奉上：
- 五款高規格珍藏佳釀
- 其中兩支極為珍貴的旗艦限量酒款
- 由長相思、霞多麗、赤霞珠到經典佳美娜，一趟完整的風味巡遊

贊助：偉成洋酒

當晚菜單，由灣景國際行政總厨 Raymond Tai 親自監制 ：「每道菜為酒而生，一味一風土！」

西班牙蒜油蝦配法包
Gambas al Ajillo - French Bread
配酒：Carmen Gran Reserva Sauvignon Blanc 2025
海鹽鮮甜、蒜香濃郁，配上酒體清爽酸度，一開場便令人精神一振。

香煎澳洲帶子 鮮檸牛油汁
Australian Scallops - Pan-fried - Lemon Butter Sauce
配酒：Carmen Gran Reserva Chardonnay 2024
奶油質感揉合檸檬清新，橡木桶香滑順，入口舒服又有層次。

慢煮辣肉腸釀雞胸 加泰隆尼亞紅椒醬燒茄子
Chicken Breast Stuffed with Chorizo - Slow-cooked - Catalan-style Romesco Sauce - Roasted Eggplant
配酒：Carmen Gran Reserva Frida Kahlo Cabernet Sauvignon 2023
西班牙熱情遇上智利赤霞珠，辛香醇厚，底蘊十足。

伊比利亞火腿蘑菇燉飯 24個月孔泰芝士
Risotto ai Funghi with Ibérico Ham and Aged Comté (24 Months)
配酒：Carmen Winemaker's Black Carmenere 2023
佳美娜獨有的黑胡椒與森林泥土氣息，和蘑菇交融得天衣無縫。

炭烤黑安格斯牛扒 紅酒燒汁辣根醬
Char-grilled Black Angus Beef Steak - Red Wine Jus - Horseradish
或
油封梭鱸魚伴意大利黑醋紅酒汁
Pike-Perch Confit - Italian Balsamic Red Wine Jus
配酒: Carmen Maria's Legacy Cabernet Sauvignon 2023
酒莊壓軸旗艦，整晚最值得細味的配搭。

朱古力心太軟配雲呢拿雪糕
甜品作結，餘韻悠長，一餐才算圓滿。

為何一定要來這一晚？
- 一次過品嘗 Carmen 最具代表性的五款經典佳釀
- 菜式與酒款經過細心調校配搭，不浪費一滴好酒
- 同場盡是懂酒、識食的同好，氣氛自然一流
- 名額實在有限，心動就盡早訂位，別錯過難得一遇的好酒好宴。

我向來覺得，好酒配好菜，才不辜負風土與歲月，這一晚，值得一來。

#蒲陶堂 誠意呈獻「 Carmen晚宴」老實講，一頓好的酒餐晚宴，難得不在菜式多華麗，而在酒有根、菜有心。這一晚，就帶大家一口走過一百七十六年智利風土，淺嚐最地道的南美酒香。 2026 年 6 月 16 日（星期二）晚上 7–10 時地...
21/05/2026

#蒲陶堂 誠意呈獻「 Carmen晚宴」
老實講，一頓好的酒餐晚宴，難得不在菜式多華麗，而在酒有根、菜有心。這一晚，就帶大家一口走過一百七十六年智利風土，淺嚐最地道的南美酒香。

2026 年 6 月 16 日（星期二）
晚上 7–10 時
地點： #灣景國際酒店（香港灣仔港灣道 4 號）
每位 $780，四人同行優惠 $3,000
位置不多，有心一試的朋友，盡早致電或 WhatsApp 95331989 (Peter Kwong) 訂座。

這並非普通的品酒聚會，而是親身走進智利葡萄酒傳奇的一場體驗。

，智利歷史最悠久的老牌酒莊，位列十八羅漢，更是佳美娜這品種得以重現風華的靈魂所在。
一百七十六年積澱，坐擁 Maipo、Colchagua、Apalta 等頂級產區，今晚一口氣奉上：
- 五款高規格珍藏佳釀
- 其中兩支極為珍貴的旗艦限量酒款
- 由長相思、霞多麗、赤霞珠到經典佳美娜，一趟完整的風味巡遊

贊助： #偉成洋酒

當晚菜單，由灣景國際行政總厨 Raymond Tai 親自監制 ：「每道菜為酒而生，一味一風土！」

西班牙蒜油蝦配法包
Gambas al Ajillo - French Bread
配酒：Carmen Gran Reserva Sauvignon Blanc 2025
海鹽鮮甜、蒜香濃郁，配上酒體清爽酸度，一開場便令人精神一振。

香煎澳洲帶子 鮮檸牛油汁
Australian Scallops - Pan-fried - Lemon Butter Sauce
配酒：Carmen Gran Reserva Chardonnay 2024
奶油質感揉合檸檬清新，橡木桶香滑順，入口舒服又有層次。

慢煮辣肉腸釀雞胸 加泰隆尼亞紅椒醬燒茄子
Chicken Breast Stuffed with Chorizo - Slow-cooked - Catalan-style Romesco Sauce - Roasted Eggplant
配酒：Carmen Gran Reserva Frida Kahlo Cabernet Sauvignon 2023
西班牙熱情遇上智利赤霞珠，辛香醇厚，底蘊十足。

伊比利亞火腿蘑菇燉飯 24個月孔泰芝士
Risotto ai Funghi with Ibérico Ham and Aged Comté (24 Months)
配酒：Carmen Winemaker's Black Carmenere 2023
佳美娜獨有的黑胡椒與森林泥土氣息，和蘑菇交融得天衣無縫。

炭烤黑安格斯牛扒 紅酒燒汁辣根醬
Char-grilled Black Angus Beef Steak - Red Wine Jus - Horseradish
或
油封梭鱸魚伴意大利黑醋紅酒汁
Pike-Perch Confit - Italian Balsamic Red Wine Jus
配酒: Carmen Maria's Legacy Cabernet Sauvignon 2023
酒莊壓軸旗艦，整晚最值得細味的配搭。

朱古力心太軟配雲呢拿雪糕
甜品作結，餘韻悠長，一餐才算圓滿。

為何一定要來這一晚？
- 一次過品嘗 Carmen 最具代表性的五款經典佳釀
- 菜式與酒款經過細心調校配搭，不浪費一滴好酒
- 同場盡是懂酒、識食的同好，氣氛自然一流
- 名額實在有限，心動就盡早訂位，別錯過難得一遇的好酒好宴。

我向來覺得，好酒配好菜，才不辜負風土與歲月，這一晚，值得一來。

蒲陶堂 誠意呈獻「智利傳奇名莊Vina Carmen晚宴」老實講，一頓好的酒餐晚宴，難得不在菜式多華麗，而在酒有根、菜有心。這一晚，就帶大家一口走過一百七十六年智利風土，淺嚐最地道的南美酒香。 2026 年 6 月 16 日（星期二）晚上 ...
19/05/2026

蒲陶堂 誠意呈獻「智利傳奇名莊Vina Carmen晚宴」
老實講，一頓好的酒餐晚宴，難得不在菜式多華麗，而在酒有根、菜有心。這一晚，就帶大家一口走過一百七十六年智利風土，淺嚐最地道的南美酒香。

2026 年 6 月 16 日（星期二）
晚上 7–10 時
地點：灣景國際酒店（香港灣仔港灣道 4 號）
每位 $780，四人同行優惠 $3,000
位置不多，有心一試的朋友，盡早致電或 WhatsApp 95331989 (Peter Kwong) 訂座。

這並非普通的品酒聚會，而是親身走進智利葡萄酒傳奇的一場體驗。

Vina Carmen，智利歷史最悠久的老牌酒莊，位列十八羅漢，更是佳美娜這品種得以重現風華的靈魂所在。
一百七十六年積澱，坐擁 Maipo、Colchagua、Apalta 等頂級產區，今晚一口氣奉上：
- 五款高規格珍藏佳釀
- 其中兩支極為珍貴的旗艦限量酒款
- 由長相思、霞多麗、赤霞珠到經典佳美娜，一趟完整的風味巡遊

贊助：偉成洋酒

當晚菜單，由灣景國際行政總厨 Raymond Tai 親自監制 ：「每道菜為酒而生，一味一風土！」

西班牙蒜油蝦配法包
Gambas al Ajillo - French Bread
配酒：Carmen Gran Reserva Sauvignon Blanc 2025
海鹽鮮甜、蒜香濃郁，配上酒體清爽酸度，一開場便令人精神一振。

香煎澳洲帶子 鮮檸牛油汁
Australian Scallops - Pan-fried - Lemon Butter Sauce
配酒：Carmen Gran Reserva Chardonnay 2024
奶油質感揉合檸檬清新，橡木桶香滑順，入口舒服又有層次。

慢煮辣肉腸釀雞胸 加泰隆尼亞紅椒醬燒茄子
Chicken Breast Stuffed with Chorizo - Slow-cooked - Catalan-style Romesco Sauce - Roasted Eggplant
配酒：Carmen Gran Reserva Frida Kahlo Cabernet Sauvignon 2023
西班牙熱情遇上智利赤霞珠，辛香醇厚，底蘊十足。

伊比利亞火腿蘑菇燉飯 24個月孔泰芝士
Risotto ai Funghi with Ibérico Ham and Aged Comté (24 Months)
配酒：Carmen Winemaker's Black Carmenere 2023
佳美娜獨有的黑胡椒與森林泥土氣息，和蘑菇交融得天衣無縫。

炭烤黑安格斯牛扒 紅酒燒汁辣根醬
Char-grilled Black Angus Beef Steak - Red Wine Jus - Horseradish
或
油封梭鱸魚伴意大利黑醋紅酒汁
Pike-Perch Confit - Italian Balsamic Red Wine Jus
配酒: Carmen Maria's Legacy Cabernet Sauvignon 2023
酒莊壓軸旗艦，整晚最值得細味的配搭。

朱古力心太軟配雲呢拿雪糕
甜品作結，餘韻悠長，一餐才算圓滿。

為何一定要來這一晚？
- 一次過品嘗 Carmen 最具代表性的五款經典佳釀
- 菜式與酒款經過細心調校配搭，不浪費一滴好酒
- 同場盡是懂酒、識食的同好，氣氛自然一流
- 名額實在有限，心動就盡早訂位，別錯過難得一遇的好酒好宴。

我向來覺得，好酒配好菜，才不辜負風土與歲月，這一晚，值得一來。

Pu Tao Tang Proudly Presents
The Legendary Chilean Vina Carmen Wine Dinner

Truth be told, a remarkable wine dinner is never defined by extravagant dishes alone. What truly matters is wine with heritage and cuisine crafted with heart. This evening will take you on a sensory journey through 176 years of Chilean terroir, capturing the authentic soul of South American wine in every sip.

Tuesday, 16 June 2026
7:00 – 10:00 PM
Venue: Harbourview International, 4 Harbour Road, Wanchai, Hong Kong
HK$780 per person
Special Offer: HK$3,000 for a table of four
Seats are limited. To reserve, please call or WhatsApp Peter Kwong at 95331989.

This is far more than an ordinary wine tasting — it is an immersive experience into the legend of Chilean winemaking.
As Chile’s oldest established winery and one of the prestigious Eighteen Noble Wineries, Vina Carmen is the driving force behind the revival of the iconic Carmenère grape.
With 176 years of legacy and prime vineyards across Maipo, Colchagua and Apalta, we are honoured to present an exclusive selection for this evening:
- 5 premium Gran Reserva wines
- 2 rare flagship limited-edition releases
- A complete flavour journey from Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon to the celebrated Carmenère

Sponsored by: Wai Shing Wines & Spirits
Menu Curated by Executive Chef Raymond Tai of Harbourview International : "Every dish is designed for the wine, each flavour tells a story of terroir."

Gambas al Ajillo with French Bread
Paired with: Carmen Gran Reserva Sauvignon Blanc 2025
Briny sweetness and aromatic garlic harmonise with the wine’s crisp acidity, offering a refreshing and invigorating opening course.

Pan-Fried Australian Scallops with Lemon Butter Sauce
Paired with: Carmen Gran Reserva Chardonnay 2024
Creamy texture blends beautifully with bright citrus and subtle oak, creating a smooth, well-rounded profile on the palate.

Slow-Cooked Chicken Breast Stuffed with Chorizo, Catalan Romesco Sauce & Roasted Eggplant
Paired with: Carmen Gran Reserva Frida Kahlo Cabernet Sauvignon 2023
The passion of Spanish flavours meets Chilean Cabernet, delivering rich spiciness and remarkable depth.

Mushroom Risotto with Ibérico Ham & 24-Month Aged Comté Cheese
Paired with: Carmen Winemaker's Black Carmenere 2023
Distinct notes of black pepper and forest earth from Carmenère weave seamlessly with earthy mushrooms in perfect balance.

Choice of Main Course
Char-grilled Black Angus Beef Steak with Red Wine Jus & Horseradish
or
Confit Pike-Perch with Italian Balsamic Red Wine Jus
Paired with: Carmen Maria's Legacy Cabernet Sauvignon 2023
The winery’s crowning flagship — the most anticipated pairing of the entire evening.

Warm Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
A delicate finish that lingers gently on the palate, bringing the meal to a satisfying close.

Why You Cannot Miss This Exclusive Evening
- Taste five of Vina Carmen’s most iconic wines in one sitting
- Meticulously curated food-and-wine pairings that honour every drop
- Share the evening with fellow wine lovers and gastronomy enthusiasts
- Limited seats available — secure your reservation before it’s gone

In my opinion, great wine deserves great food. Only together can they truly honour the land and the years behind them. This dinner is an experience not to be missed.

那些年與 #中國超模 #艾尚真 小姐在台上主持烹飪環節.
14/05/2026

那些年與 #中國超模 #艾尚真 小姐在台上主持烹飪環節.

#蒲陶堂 誠意呈献「智利傳奇名莊Vina Carmen晚宴」：一夜穿越 176 年智利風土的味覺旅程2026 年 6 月 16 日（星期二）｜7–10 PM地點： #灣景國際酒店（香港灣仔港灣道 4 號）每位 $780｜四人同行 $3,0...
09/05/2026

#蒲陶堂 誠意呈献「智利傳奇名莊Vina Carmen晚宴」：
一夜穿越 176 年智利風土的味覺旅程
2026 年 6 月 16 日（星期二）｜7–10 PM
地點： #灣景國際酒店（香港灣仔港灣道 4 號）
每位 $780｜四人同行 $3,000
座位有限，訂座留座請致電或 Whatsapp 95331989 (Peter Kwong)

這不是一般的品酒晚宴，而是一場「智利葡萄酒傳奇」的現場體驗。
- 智利最古老的酒莊、十八羅漢之一、佳美娜復興的靈魂推手。
176 年歷史、覆蓋 Maipo、Colchagua、Apalta 等頂級風土，今晚你將一次喝到：
- 5款珍藏
- 其中兩款旗艦級限量酒款
- 跨越 Sauvignon Blanc、Chardonnay、Cabernet Sauvignon、Carmenere 的完整風味旅程

贊助： #偉成洋酒

- 今晚每一道菜都為酒而生，每一配搭都是風土與火候的對話:
西班牙蒜油蝦 - 法包
Gambas al Ajillo - French Bread
配酒：Carmen Gran Reserva Sauvignon Blanc 2025
海鹽、蒜香與清脆酸度的完美開場。
***
澳大利亞帶子 - 香煎 - 鮮檸牛油汁
Australian Scallops - Pan-fried - Lemon Butter Sauce
配酒：Carmen Gran Reserva Chardonnay 2024
奶油、檸檬與桶香的絲滑交織
***
雞胸釀辣肉腸 - 慢煮- 加泰隆尼亞红椒酱 - 燒茄子
Chicken Breast Stuffed with Chorizo - Slow-cooked - Catalan-style Romesco Sauce - Roasted Eggplant
配酒：Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2023
西班牙靈魂 × 智利赤霞珠的辛香與深度。
***
義大利蘑菇燉飯 - 伊比利亞火腿 - 24個月孔泰芝士
Risotto ai Funghi with Ibérico Ham and Aged Comté (24 Months)
配酒：Carmen Winemaker's Black Carmenere 2023
佳美娜的黑胡椒與森林氣息，與蘑菇完美共鳴。
***
炭烤黑安格斯牛扒 - 红酒燒汁- 辣根醬
Char-grilled Black Angus Beef Steak - Red Wine Jus - Horseradish
或
油封梭鱸魚伴義大利黑醋红酒汁
Pike-Perch Confit - Italian Balsamic Red Wine Jus
配酒: Carmen Maria's Legacy Cabernet Sauvignon 2023
酒莊旗艦，今晚最值得期待的配搭
***
朱古力心太軟 × 雲呢拿雪糕
甜點是結尾，也是餘韻。

不能錯過的一晚，因為：
- 一次喝盡 Carmen 最具代表性的5款酒
- 菜式與酒款經過專業級配對，毫無浪費
- 葡萄酒愛好者、餐飲人、收藏家都會來的夜晚
- 報名要快啦！

#蒲陶堂 誠意呈献「智利傳奇名莊Vina Carmen晚宴」：一夜穿越 176 年智利風土的味覺旅程2026 年 6 月 16 日（星期二）｜7–10 PM地點： #灣景國際酒店（香港灣仔港灣道 4 號）每位 $780｜四人同行 $3,0...
08/05/2026

#蒲陶堂 誠意呈献「智利傳奇名莊Vina Carmen晚宴」：
一夜穿越 176 年智利風土的味覺旅程
2026 年 6 月 16 日（星期二）｜7–10 PM
地點： #灣景國際酒店（香港灣仔港灣道 4 號）
每位 $780｜四人同行 $3,000
座位有限，訂座留座請致電或 Whatsapp 95331989 (Peter Kwong)

這不是一般的品酒晚宴，而是一場「智利葡萄酒傳奇」的現場體驗。
- 智利最古老的酒莊、十八羅漢之一、佳美娜復興的靈魂推手。
176 年歷史、覆蓋 Maipo、Colchagua、Apalta 等頂級風土，今晚你將一次喝到：
- 5款珍藏
- 其中兩款旗艦級限量酒款
- 跨越 Sauvignon Blanc、Chardonnay、Cabernet Sauvignon、Carmenere 的完整風味旅程

贊助： #偉成洋酒

- 今晚每一道菜都為酒而生，每一配搭都是風土與火候的對話:
西班牙蒜油蝦 - 法包
Gambas al Ajillo - French Bread
配酒：Carmen Gran Reserva Sauvignon Blanc 2025
海鹽、蒜香與清脆酸度的完美開場。
***
澳大利亞帶子 - 香煎 - 鮮檸牛油汁
Australian Scallops - Pan-fried - Lemon Butter Sauce
配酒：Carmen Gran Reserva Chardonnay 2024
奶油、檸檬與桶香的絲滑交織
***
雞胸釀辣肉腸 - 慢煮- 加泰隆尼亞红椒酱 - 燒茄子
Chicken Breast Stuffed with Chorizo - Slow-cooked - Catalan-style Romesco Sauce - Roasted Eggplant
配酒：Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2023
西班牙靈魂 × 智利赤霞珠的辛香與深度。
***
義大利蘑菇燉飯 - 伊比利亞火腿 - 24個月孔泰芝士
Risotto ai Funghi with Ibérico Ham and Aged Comté (24 Months)
配酒：Carmen Winemaker's Black Carmenere 2023
佳美娜的黑胡椒與森林氣息，與蘑菇完美共鳴。
***
炭烤黑安格斯牛扒 - 红酒燒汁- 辣根醬
Char-grilled Black Angus Beef Steak - Red Wine Jus - Horseradish
或
油封梭鱸魚伴義大利黑醋红酒汁
Pike-Perch Confit - Italian Balsamic Red Wine Jus
配酒: Carmen Maria's Legacy Cabernet Sauvignon 2023
酒莊旗艦，今晚最值得期待的配搭
***
朱古力心太軟 × 雲呢拿雪糕
甜點是結尾，也是餘韻。

不能錯過的一晚，因為：
- 一次喝盡 最具代表性的5款酒
- 菜式與酒款經過專業級配對，毫無浪費
- 葡萄酒愛好者、餐飲人、收藏家都會來的夜晚
- 報名要快啦！

Pu Tao Tang proudly presents
“Legendary Chilean Winery Vina Carmen Dinner”
A one-night journey through 176 years of Chilean terroir:

Tuesday, June 16, 2026 | 7–10 PM Harbourview Hotel 2/F., The Ballroom (4 Harbour Road, Wan Chai, Hong Kong)
HK$780 per person | HK$3,000 for four guests
Limited seats — Reserve now via call or WhatsApp: 95331989 (Peter Kwong)
Not just a wine dinner — a live experience of Chilean wine history

Vina Carmen — Chile’s oldest winery, one of the “Eighteen Arhats,” and the soul behind the revival of Carménère.
With 176 years of heritage spanning Maipo, Colchagua, and Apalta, tonight you’ll taste:
- 5 signature wines
- Including two flagship limited editions
- A complete flavor journey across Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, and Carménère

Sponsored by: Wai Shing Wine & Spirits International Limited

Menu Highlights — Each dish crafted for its wine pairing
- Gambas al Ajillo with French Bread
Paired with Carmen Gran Reserva Sauvignon Blanc 2025
→ Sea salt, garlic, and crisp acidity — the perfect opening.

- Pan-fried Australian Scallops with Lemon Butter Sauce
Paired with Carmen Gran Reserva Chardonnay 2024
→ Cream, citrus, and oak in silky harmony.

- Chicken Breast Stuffed with Chorizo, Catalan-style Romesco Sauce, Roasted Eggplant
Paired with Carmen Gran Reserva Frida Kahlo Cabernet Sauvignon 2023
→ Spanish soul meets Chilean Cabernet depth.

- Risotto ai Funghi with Ibérico Ham & 24-month Comté
Paired with Carmen Winemaker’s Black Carmenere 2023
→ Black pepper and forest notes resonate with earthy mushrooms.

- Char-grilled Black Angus Steak with Red Wine Jus & Horseradish
or
Pike-Perch Confit with Italian Balsamic Red Wine Jus
Paired with Carmen Maria’s Legacy Cabernet Sauvignon 2023
→ The flagship wine, tonight’s most anticipated pairing.

- Lava Chocolate Cake × Vanilla Ice Cream
→ Dessert as the lingering finale.
Why you can’t miss this night
- Taste five of Carmen’s most iconic wines in one evening
- Expertly curated pairings
- A gathering of wine lovers, restaurateurs, and collectors
- Seats are limited — secure yours today!

那些年在 #河北邢台 巧遇 #牛神，祝願股壇興旺，牛氣沖天！
04/05/2026

那些年在 #河北邢台 巧遇 #牛神，祝願股壇興旺，牛氣沖天！

各位酒友：感謝你們昨晚來到鍾菜館，參加蒲陶堂呈獻的 Billecart-Salmon 香檳晚宴。沒有你們，這場盛宴就少了靈魂。要謝的人不少： 鼎力贊助，才有這麼多好酒；品牌大使 滔滔不絕，把香檳講得精彩動容； #鍾菜館 的廚房團隊菜...
29/04/2026

各位酒友：感謝你們昨晚來到鍾菜館，參加蒲陶堂呈獻的 Billecart-Salmon 香檳晚宴。沒有你們，這場盛宴就少了靈魂。
要謝的人不少： 鼎力贊助，才有這麼多好酒；品牌大使 滔滔不絕，把香檳講得精彩動容； #鍾菜館 的廚房團隊菜色精妙；服務人員笑容貼心，讓人喝得自在。
至於酒菜搭配，各自精彩：
- 芝士白汁焗西澳龍蝦 × Le Réserve：濃郁芝士遇上龍蝦鮮甜，香檳的氣泡一衝，立刻化繁為簡，妙不可言。
- 鍾家醬爆炒帶子珊瑚蚌 × Le Blanc de Blancs：海味鮮美，白中白的礦物感像海風拂面，清爽得叫人忍不住再來一口。
- 玫瑰露煙燻乳鴿 × Le Rosé：煙燻乳鴿的香氣，遇上 Rosé 的浪漫，這才叫真正的「一拍即合」。
- 胡椒肉蟹稻庭烏冬 × Le Sous Bois：胡椒的辛辣，蟹的鮮美，配上木桶熟成的複雜風味，深邃得像老友重逢。
- 菠蘿咕噜肉 × Demi Sec：酸酸甜甜，半甜香檳來收尾，人生就是要這樣才有滋有味。
再次感謝你們的到來，謝謝你們的乾杯。下次再聚，繼續把生活喝出花樣。
#蒲陶堂 敬上

Dear Wine Friends,
Life is too short not to pop a cork. Thank you for joining us last night at Chung’s House for the Champagne Dinner presented by Pu Tao Tang. Without you, the evening would have lacked its soul.We owe gratitude to many: Liber Wines for their generous sponsorship that brought us such fine bottles; brand ambassador Thibault for his spirited storytelling that made champagne sound like poetry; the kitchen team at Chung’s House for their masterful dishes; and the service staff whose warm smiles made everyone feel at ease.As for the pairings, each had its own charm:- Cheese-baked Western Australian Lobster × Le Réserve: Rich cheese met sweet lobster, bubbles lifted the weight, simply marvelous.- Stir-fried Scallops and Coral Clams in Chung’s Sauce × Le Blanc de Blancs: Ocean freshness paired with mineral purity, like a sea breeze in a glass.- Rose Liqueur Smoked Pigeon × Le Rosé: Smoky pigeon and romantic Rosé, a true match made in heaven.- Pepper Crab with Inaniwa Udon × Le Sous Bois: Pepper spice and crab sweetness met the complexity of oak-aged champagne, deep and memorable.- Sweet and Sour Pork with Pineapple × Demi Sec: Tangy-sweet flavors rounded off by the gentle sweetness of Demi Sec, a joyful finale.
Thank you again for your presence and your toasts. Until we meet again, let’s keep drinking life with style.

由 #蒲陶堂 呈獻的法國香檳 Billecart-Salmon 晚宴宣告滿座, 感謝大家支持,已經報名的朋友們,記得準時出席！Presented by #蒲陶堂: The Billecart-Salmon Champagne Dinne...
25/04/2026

由 #蒲陶堂 呈獻的法國香檳 Billecart-Salmon 晚宴宣告滿座, 感謝大家支持,已經報名的朋友們,記得準時出席！

Presented by #蒲陶堂: The Billecart-Salmon Champagne Dinner is officially fully booked!
A heartfelt thank you to everyone for your support. For those who have registered, please remember to arrive on time and enjoy an unforgettable evening!

#鍾菜館

法國頂級香檳晚宴｜Billecart-Salmon × 蒲陶堂 #蒲陶堂 誠意呈獻一場專為香檳愛好者打造的法式盛宴。這一夜，我們以五款 經典佳釀，搭配粵菜的火候、香氣與層次，讓氣泡的輕盈與鮮味的深度在舌尖相遇。一酒一菜完美呼應，...
26/03/2026

法國頂級香檳晚宴｜Billecart-Salmon × 蒲陶堂
#蒲陶堂 誠意呈獻一場專為香檳愛好者打造的法式盛宴。這一夜，我們以五款 經典佳釀，搭配粵菜的火候、香氣與層次，讓氣泡的輕盈與鮮味的深度在舌尖相遇。一酒一菜完美呼應，氣泡優雅綻放，鮮美滋味層層疊現。
日期：2026年4月28日（星期二）
時間：19:00–22:00
地點： #鍾菜館（火炭坳背灣街13號鍾偉平大樓2樓）
收費：每位 HK$1,150｜四人同行優惠價 HK$4,400
座位數量有限，訂座及查詢 歡迎致電或 WhatsApp 聯繫 Peter Kwong：95331989
晚宴菜單
芝士白汁焗西澳龍蝦
配酒：Billecart-Salmon Le Réserve
鍾家醬爆炒帶子珊瑚蚌
配酒：Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs
玫瑰露煙燻乳鴿
配酒：Billecart-Salmon Le Rosé
胡椒肉蟹稻庭烏冬
配酒：Billecart-Salmon Le Sous Bois
菠蘿咕噜肉
配酒：Billecart-Salmon Demi Sec
濃湯蕃茄浸時蔬
櫻花蝦炒飯
楊枝甘露

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4 Harbour Road, Wanchai
Wan Chai
852

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