Cooking adventures by Lucija

05/09/2026

Limun borovnica torta 🍋🫐

BISKVIT (24cm)
5 jaja
135 g šećera
1 vanilin šećer
130 ml ulja
130 ml mlijeka
korica 2–3 limuna
200 g glatkog brašna
1 i prašak za pecivo
prstohvat soli

Priprema:
Zagrijati pećnicu na 175 °C.
Jaja, šećer i vanilin šećer miksati nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodati ulje, mlijeko i limunovu koricu te kratko promiješati.
Prosijati brašno, prašak za pecivo i sol te lagano umiješati.
Smjesu uliti u kalup promjera 24 cm obložen papirom za pečenje.
Peći oko 35–40 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe suha.
Ostaviti 10–15 minuta u kalupu, zatim prebaciti na rešetku i potpuno ohladiti.
Ohlađeni biskvit prerezati na 3 jednake kore.

LIMUNOV SIRUP
70 ml vode
50 g šećera
sok od 1 limuna
Vodu i šećer zagrijati samo dok se šećer ne otopi. Maknuti s vatre, dodati limunov sok i potpuno ohladiti.

NADJEV OD BOROVNICA
300 g borovnica (svježe ili smrznute)
50 g šećera
sok od 1/2 limuna
1 puna žlica gustina
2 žlice hladne vode
Borovnice, šećer i limunov sok kuhati oko 5 minuta. Gustin pomiješati s hladnom vodom, dodati borovnicama i kuhati još 1–2 minute dok se ne zgusne. Potpuno ohladiti prije slaganja torte.

LIMUN-MASCARPONE KREMA
750 g mascarponea
560 ml vrhnja za šlag
110 g šećera u prahu
2 vanilin šećera
korica 1–2 limuna
2–3 žlice limunovog soka, po ukusu
Mascarpone, šećer u prahu, vanilin šećer, limunovu koricu i 2 žlice limunovog soka kratko izmiksati. Posebno istući vrhnje u čvrsti šlag. Šlag kratko umiješati u mascarpone smjesu. Po potrebi dodati još limunovog soka.

SLAGANJE TORTE
Prvu koru staviti na podlogu i lagano natopiti limunovim sirupom.
Premazati s približno 300–350 g mascarpone kreme.
U sredinu rasporediti dio ohlađenog nadjeva od borovnica, ostavljajući oko 1–1,5 cm ruba.
Staviti drugu koru, lagano natopiti sirupom i premazati kremom. Po želji dodati još malo borovnica.
Staviti treću koru i lagano je natopiti sirupom.
Cijelu tortu premazati preostalom mascarpone kremom i ukrasiti limuna i borovnica.

27/08/2026

Za tetino najdraže dijete 🥰❤️

21/08/2026

16/08/2026

Time for focaccia 🥰

OVERNIGHT FOCACCIA

Sastojci
390–420 ml mlake vode
5 g (1 čajna žličica) meda ili secera
15 ml (1 jušna žlica) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
oko 45 ml (3 jušne žlice) ekstra djevičanskog maslinovog ulja za lim + još malo za prelijevanje
4 g (1 čajna žličica) instant suhog kvasca
500 g brašna za pizzu (manitoba brasna)
10 g (2 čajne žličice) sitne morske soli
krupna/listićasta morska sol i dodaci po želji za vrh

Napomena o vodi: Počni s 390 ml i po potrebi postupno povećavaj do 420 ml. Različita krušna brašna upijaju različitu količinu vode. Tijesto smije biti malo vlažnije, ali ne toliko tekuće da otežava razvlačenje i preklapanje.

Postupak
1. Pomiješaj sastojke za tijesto dok se ne sjedine. Pokrij zdjelu i ostavi 15 minuta na sobnoj temperaturi.
2. Napravi prvi krug razvlačenja i preklapanja tijesta (stretch & fold). Ponovno pokrij i ostavi još 15 minuta.
3. Ponovi razvlačenje i preklapanje još jednom.
4. Oblikuj tijesto u što glađu kuglu, lagano ga premaži maslinovim uljem i dobro pokrij.
5. Stavi tijesto u hladnjak na 12–36 sati.
6. Sljedeći dan obloži lim približne veličine 23 × 33 cm papirom za pečenje i dodaj oko 3 jušne žlice maslinovog ulja. Za tanju i hrskaviju focacciu možeš koristiti veći lim.
7. Izvadi tijesto iz hladnjaka, prebaci ga u pripremljeni lim i preklopi/rasporedi prema obliku lima. Pokrij i ostavi da se diže na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
8. Prelij s još malo maslinovog ulja. Prstima napravi karakteristične udubine po cijeloj površini. Dodaj željene dodatke i krupnu morsku sol.
9. Peci na 220 °C oko 18–23 minute na najdonjoj razini pećnice.
10. Nakon pečenja prebaci focacciu na rešetku za hlađenje i pričekaj najmanje 15 minuta prije rezanja.ccia 🥰

06/07/2026

Devet mjeseci nisam nista objavila🙈 Mislim da je stvarno vrijeme vratiti se stvarima koje volimo🥰

Recept kopiram od .slano_jedem.slatko

Lotus cheesecake bez pečenja

Podloga:
200 g Lotus Biscoff keksa
80 g maslaca
Kekse usitnite u blenderu, pomiješajte ih s otopljenim maslacem. Smjesu utisnite na dno kalupa obloženog acetatnom folijom (20 cm). Podlogu odložite u hladnjak dok pripremate kremu.

Krema:
300 g mascarpone sira
150 g krem sira Philadelphia
250 g Lotus Biscoff namaza
1 žličica paste od vanilije
20 g šećera u prahu
270 ml mliječnog vrhnja za šlag
Čvrsto umutite vrhnje za šlag. Izmiksajte mascarpone, krem sir, namaz, šećer u prahu i pastu od vanilie. Kratko sjedinite s tučenim vrhnjem na najnižoj brzini miksera. Kremu premažite po podlozi od keksa. Cheesecake ohladite u hladnjaku oko sat vremena.

Glazura:
150 g Lotus Biscoff namaza
Namaz otopite na pari, prelijte ga po cheesecakeu. Ohladite u hladnjaku, najbolje preko noći.

😌♥️