https://www.facebook.com/347197051799949/

Mrva bez Glutena

Home
Croatia
Osijek
Mrva bez Glutena

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Mrva bez Glutena, Food consultant, Osijek.

🎀 Podrška u gluten free svakodnevici.
🗞️ Newsletter: https://tinyurl.com/4cftfyju
💌 START Newsletter: https://tinyurl.com/yr68vnmf
💌 PREMIUM Newsletter: https://tinyurl.com/37y2s33z
Ogledni: https://tinyurl.com/3cmr99wn; https://tinyurl.com/2na4pjyn

07/09/2026

Iako je rujan već stigao i polako se prebacujemo na jesenske recepte, i dalje koristimo zadnji dašak ljeta i omiljena jela. Jedno od tih jela su popečci od tikvica.
Možeš ih peći na tavici u malo ulja ili u pećnici na masnom papiru. Nekada kombiniramo i brašna pa umjesto običnog, stavljamo zobeno ili mljevene zobene pahuljice. Naravno, sve bez glutena.

Recept je ispod.

SASTOJCI:
• 2 manje tikvice (oko 350–400 g)
• 3 jaja
• 3 pune žlice grčkog jogurta
• 80–100 ml mlijeka
• 120–150 g gluten free brašna
• 1 žličica soli
• prstohvat papra
• ulje za pečenje

PRIPREMA:
Tikvice naribajte i lagano posolite. Ostavite 10 minuta pa rukama ili kroz cjedilo istisnite višak tekućine.
Dodajte jaja, grčki jogurt, mlijeko, sol i papar te promiješajte.
Postupno dodajte brašno dok ne dobijete gustu smjesu, sličnu smjesi za uštipke.
Žlicom stavljajte smjesu na zagrijano ulje i pecite nekoliko minuta sa svake strane dok popečci ne dobiju lijepu zlatnu boju. Opcija je i peći u pećnici na masnom papiru (200°C oko 15 minuta)
Poslužite uz grčki jogurt, kiselo vrhnje ili sezonsku salatu.

04/09/2026

Ako za vikend želite nešto slatko, a jednostavno, predlažem američke palačinke. 🥞Ovaj recept je toliko dobar da ih je moje dijete jelo čak treći dan. 🤣

A ako želite detaljne postupke o gluten free palačinkama, trikove i savjete, napišite u komentaru „ŽELIM DETALJE“.

Recept je ispod.

SASTOJCI:
• 150 g Schär Mix B brašna
• 1 jaje
• 400 ml mlijeka
• 20 g otopljenog maslaca
• 1 žlica šećera
• 1 ravna čajna žličica praška za pecivo
• 1 čajna žličica vanilin šećera ili malo ekstrakta vanilije
• prstohvat soli
• malo maslaca ili ulja za tavu
• još mlijeka po potrebi

PRIPREMA:
U zdjeli pomiješaj brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. U drugoj posudi razmuti jaje s mlijekom i otopljenim, malo prohlađenim maslacem. Dodaj vaniliju. Mokre sastojke ulij u suhe i kratko promiješaj pjenjačom, samo dok se sastojci ne povežu. Smjesa treba biti gušća nego za klasične palačinke, ali ne poput tijesta za kolač. Kada je zahvatiš žlicom, treba polako padati sa žlice i na tavi se sama lagano raširiti. Ako ostaje u jednoj hrpi i moraš je jako razmazivati, dodaj mlijeko žlicu po žlicu dok ne dobiješ odgovarajuću gustoću.
Ostavi smjesu 5–10 minuta. To je kod GF brašna korisno jer brašno upije dio tekućine i smjesa se dodatno stabilizira. Tavu zagrij na srednje laganoj vatri i vrlo tanko premaži masnoćom.
Za jednu palačinku stavi otprilike 2 žlice smjese. Peci dok se na površini ne počnu pojavljivati mjehurići, a rubovi izgledaju čvršće i suše. Tada okreni palačinku i peci još kratko s druge strane. Posluži s voćem, jogurtom, medom, namazom ili dodacima po želji.

01/09/2026

Rujan je stigao, a s njim i naše novo poglavlje💛

Iza nas su ogledni brojevi Newslettera, isprobavanje različitih tema i polako slaganje svega onoga što želim da Mrva bez Glutena bude. A od ovog rujna krećemo i službeno: uz MRVA FREE, koji i dalje ostaje besplatan, te MRVA START i MRVA PREMIUM za sve koji žele još više recepata, vodiča i praktičnog sadržaja za gluten free svakodnevicu.

Prvi redovni rujanski broj stiže već ovog tjedna, a do tada nastavljamo i ovdje s receptima koje volimo. 🤍

I za početak rujna biram nešto jednostavno, domaće i dobro poznato: gluten free šufnudle. Lijepo se oblikuju, ne raspadaju tijekom kuhanja i ostanu fine teksture.

Recept te čeka u nastavku. 👇

SASTOJCI:
• 600 g kuhanog krumpira (ohlađenog)
• 1 jaje
• 30 g otopljenog maslaca
• 180–220 g Schar Mox B brašna
• 30 g kukuruznog škroba
• prstohvat soli
• Za posipanje
• 80 g maslaca
• 120 g bezglutenskih krušnih mrvica
• 2 žlice šećera
• cimet po želji

PRIPREMA:
Krumpir skuhaj u kori, oguli i potpuno ohladi. Protisni ga kroz prešu ili dobro zgnječi. Dodaj jaje, maslac i sol. Umiješaj škrob i brašno. Dodaj samo onoliko brašna koliko je potrebno da dobiješ mekano tijesto koje se ne lijepi pretjerano.
Od tijesta odvoji manji komad i među dlanovima ga lagano valjaj u tanki valjak debljine otprilike prsta. Izreži ga na manje komade, a zatim svaki komadić još jednom nježno zarolaj među dlanovima kako bi dobio prepoznatljiv izduženi oblik šufnudle.
Kuhaj u kipućoj posoljenoj vodi. Kad isplivaju na površinu, kuhaj ih još 2–3 minute. Uvaljaj u prepržene bezglutenske krušne mrvice i posluži tople.

27/08/2026

GLUTEN FREE CHEESECAKE SA ŠUMSKIM VOĆEM 🍓
Kremast, osvježavajuć i bez pečenja, jedan od onih deserata koji posebno dobro dođu kada želimo nešto jednostavno, a efektno.
Hrskava podloga od gluten free keksa, lagana mascarpone krema i voćni sloj od šumskog voća odlična su kombinacija slatkog i lagano kiselkastog okusa.
Recept je ispod.

SASTOJCI:

PODLOGA:
• 400 g mljevenog keksa
• 100 ml mlijeka
• 100 g otopljenog maslaca

KREMA:
• 500 ml slatkog vrhnjA
• 500 g mascarpone sira
• 2 kremfiksa
• 100 g šećera u prahu

VOĆNI SLOJ:
• 250 g zamrznutog voća (po izboru)
• 300 ml vode
• 2 preljeva za torte
• 4 žlice šećera
• 4 žlice kukuruznog škroba

PRIPREMA:
Mljeveni gluten free keks pomiješaj s otopljenim maslacem i mlijekom dok ne dobiješ kompaktnu smjesu. Utisni je u dno kalupa, poravnaj i stavi u hladnjak dok pripremaš kremu.
Hladno slatko vrhnje izmiksaj s kremfixom. Mascarpone kratko izmiksaj sa šećerom u prahu, dodaj tučeno vrhnje i lagano sjedini u glatku kremu. Rasporedi preko podloge i vrati u hladnjak.
Zamrznuto šumsko voće zagrij sa šećerom i većim dijelom vode. Kukuruzni škrob razmuti u malo hladne vode pa dodaj voću zajedno s preljevom za torte. Kuhaj kratko uz miješanje dok se smjesa ne zgusne. Ostaviti da se malo prohladi pa rasporedi preko kreme.
Cheesecake dobro ohladi nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi potpuno stegnuli i torta lijepo rezala.

24/08/2026

I dok pripremam zadnji ogledni broj Mrva Newslettera (dakle, za sve koji nisu vidjeli, od rujna kreće naplata pa na vrijeme odaberite paket po vašoj mjeri, START ili PREMIUM), objavljujem recept za gluten free palačinke, temu koju sam obradila u prošlom broju.

Palačinke uvijek radim odokativno pa mi je recept, iskreno, bilo teško zapisati, ali uspjela sam. 😊 Za razliku od verzije recepta koju ste vidjeli u Newsletteru koja je s više mlijeka i mineralne vode, u ovoj verziji koristim manje mlijeka i mineralne, a puno više obične vode. I upravo mi se taj omjer pokazao najboljim.

Važno je da smjesa prije pečenja malo odstoji u hladnjaku, da bude malo gušća od smjese za obične glutenske palačinke te da imate dobru teflonsku tavicu koju fino zagrijte, i nema da ne uspiju! 😉

Recept je ispod. 👇

SASTOJCI:
• 2 jaja
• 250–300 ml mlijeka
• 100 ml mineralne vode
• 200–250 g Schär Mix B brašna
• 1 žličica soli
• obična voda – otprilike 300–400 ml, odnosno prema potrebi
• malo ulja za pečenje

PRIPREMA:
Umuti jaja sa soli pa dodaj mlijeko i dio brašna. Dobro izmiješaj pjenjačom kako ne bi ostale grudice.
Dodaj mineralnu vodu, malo brašna i zatim postupno dolijevaj običnu vodu te ostatak brašna dok ne dobiješ željenu gustoću. Nemoj svu vodu dodati odjednom, kod mene njezina količina ovisi o tome koliko brašna stavim i kako se smjesa ponaša.
Smjesu ostavi 5–10 minuta da odstoji u hladnjaku, a zatim ponovno provjeri gustoću. Schär Mix B tijekom stajanja dodatno upije tekućinu pa će vrlo vjerojatno trebati dodati još malo obične vode.
Gotova smjesa treba biti nešto gušća od klasične smjese za palačinke, ali se i dalje mora moći lijepo razliti po tavici.
Dobro zagrij teflonsku tavu i premaži je vrlo tankim slojem ulja. Ulij smjesu, rasporedi je po tavi i peci dok se rubovi ne stegnu i počnu odvajati. Okreni palačinku i kratko zapeci s druge strane.

19/08/2026

Iako smo u tjednu palačinki (novi broj Newslettera u kojemu sam pisala sve o gluten free palačinkama danas je poslan), ostala sam vam dužna recept za gluten free donatse. 🥯

Oduševljena sam njima! Premekani i preukusni. Spremi si recept za kasnije i javi kako su ispali! 🥰

SASTOJCI:
• 150 g Schär Mix B
• 1 jaje
• 45 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 ravna žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 100 ml mlijeka
• 50 g grčkog jogurta
• 30 g otopljenog maslaca
• 1 žličica ekstrakta vanilije

PRIPREMA:
Pećnicu zagrij na 180 °C, gornje/donje grijanje.
Jaje izmiješaj sa šećerom i vanilin šećerom. Dodaj mlijeko, grčki jogurt i otopljeni, prohlađeni maslac.
Posebno pomiješaj Mix B, prašak za pecivo i sol pa dodaj mokrim sastojcima. Kratko izmiješaj samo dok se sve ne poveže.
Smjesa treba biti gusta i kremasta – gušća od smjese za palačinke, ali ne poput tijesta koje se mijesi. Ostavi je 3–5 minuta jer će Mix B još malo upiti tekućinu. Ako postane pregusta, dodaj 1 žlicu mlijeka.
Kalup za donutse vrlo lagano premaži maslacem ili uljem. Najlakše je smjesu staviti u vrećicu, odrezati vrh i istisnuti je u kalupe. Puni ih otprilike 2/3 do 3/4.
Peci 10–13 minuta. Čim lagano porumene i nakon dodira se vraćaju natrag, vadi ih — kod GF donutsa je bolje ne čekati da jako potamne jer se mogu osušiti.
Ostavi ih 5 minuta u kalupu pa izvadi na rešetku.
Donatse možeš dodatno ukrasiti kako želi: tamna čokolada, bombončići. Ako želiš Raffaello varijantu, bijela čokolada + kokos.

17/08/2026

Sjećate se mog recepta za taške, danas dijelim s vama recept za knedle, isto tijesto, drugačije punjenje. Isprobajte, oduševit ćete se, premekane su i preukusne! Spremi recept! 😉

Sastojci:
• 600 g kuhanog krumpira (ohlađenog)
• 1 jaje
• 30 g otopljenog maslaca
• 180–220 g Schar Mix B brašna
• 30 g kukuruznog škroba
• prstohvat soli

Punjenje (po želji):
• Šljive, marelice, kockice čokolade ili bez punjenja

Za posipanje
• 80 g maslaca
• 120 g bezglutenskih krušnih mrvica
• 2 žlice šećera
• cimet po želji

Priprema:
Krumpir skuhaj u kori, oguli i potpuno ohladi. Protisni ga kroz prešu ili dobro zgnječi. Dodaj jaje, maslac i sol. Umiješaj škrob i brašno. Dodaj samo onoliko brašna koliko je potrebno da dobiješ mekano tijesto koje se ne lijepi pretjerano. Oblikuj knedle i po želji napuni voćem. Kuhaj u kipućoj posoljenoj vodi. Kada isplivaju, kuhaj ih još 3–4 minute. Uvaljaj u prepržene bezglutenske mrvice.

14/08/2026

Nastavno na prethodnu objavu i gluten free tuna namaz, ostavljam vam recept za mliječne kiflice koje često znam iskoristiti za ovakve i slične namaze. Idealne su i punjene, i prazne.

Recept te čeka ispod. Spremi ga, sigurno će ti trebati! 🥰

SASTOJCI:

1. Psilijum gel:
• 10 g psyllium ljuskica
• 180 ml mlake vode

2. Kvasac:
• 180 ml mlakog mlijeka
• 1 vrećica suhog kvasca
• 1 žlica meda

3. Tijesto:
• 500 g Hammermuehle bezglutenskog brašna mix svijetlo
• 20 g mlijeka u prahu
• 2 g ksantan gume
• 2 jaja
• psyllium gel
• pripremljeni kvasac
• 60 g omekšalog maslaca
• 1 žličica soli
• Žumanjak i malo mlijeka za premaz
• sezam za posip

PRIPREMA:
Najprije pripremi psyllium gel tako da pomiješaš psyllium ljuskice i vodu. Ostavi nekoliko minuta da se zgusne. U drugoj posudi pomiješaj mlako mlijeko, med i suhi kvasac. Ostaviti desetak minuta da se zapjeni. U većoj zdjeli pomiješaj brašno, mlijeko u prahu, ksantan gumu i sol. Dodaj psyllium gel, pripremljeni kvasac i jaja. Mikserom sa spiralnim nastavcima mijesi nekoliko minuta dok se sastojci ne povežu. Dodaj omekšali maslac i nastavi miksati još nekoliko minuta dok tijesto ne postane glatko i podatno. Pokrij folijom i ostavi na toplom oko 60–90 minuta, odnosno dok vidljivo ne naraste. Radnu površinu lagano pobrašni, podijeli tijesto na 10–12 jednakih dijelova i oblikuj kiflice. Posloži ih na lim obložen papirom za pečenje, pokrij i ostavi još 20–30 minuta. Premaži ih žumanjkom pomiješanim s mlijekom, pospi sezamom. Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30 minuta, dok lijepo ne porumene.

10/08/2026

Nakon godišnjeg odmora obično trebamo nešto laganije. Kod nas je uvijek idealna opcija zdravog međuobroka tuna namaz. Jednostavno i brzo se priprema, a savršen je uz gluten free kruh ili kiflice uz miješanu salatu kao dodatak.

Recept je ispod! 👇

SASTOJCI:
• 1 konzerva tune u vlastitom soku
• 1 kuhano jaje
• 2 žlice grčkog jogurta
• sol i papar po želji

PRIPREMA:
Sve sastojke stavi u blender i izmiksaj u komaktnu smjesu za namaz. Posluži uz gluten free tost kruh ili kiflice uz dodatak miješane salate.

06/08/2026

Jučer ste mogli primijetiti novi broj Newslettera u svom inboxu, a tema je bila kako od pire krumpira napraviti više tradicionalnih domaćih gluten free jela. Jedno od takvih jela su taške. Kod nas su se uvijek jele s domaćim pekmezom, bile su omiljena poslastica, a posebno su bile fine kada smo ih jeli s domaćim kajmakom.

Ove gluten free taške su me oduševile. Toliko su mekane da i njih definitivno pripisujem na spisak jela koja su mi puno bolja od glutenskih.

Recept te čeka u nastavku.

Sastojci:
• 600 g kuhanog krumpira (ohlađenog)
• 1 jaje
• 30 g otopljenog maslaca
• 180–220 g Schar Mix B brašna
• 30 g kukuruznog škroba
• prstohvat soli

Punjenje (po želji):
• Domaći pekzmez od šljiva ili džem od marelica

Za posipanje
• 80 g maslaca
• 120 g bezglutenskih krušnih mrvica
• cimet po želji

Priprema:
Krumpir skuhaj u kori, oguli i potpuno ohladi. Protisni ga kroz prešu ili dobro zgnječi. Dodaj jaje, maslac i sol. Umiješaj škrob i brašno. Dodaj samo onoliko brašna koliko je potrebno da dobiješ mekano tijesto koje se ne lijepi pretjerano.
Na pobrašnjenoj podlozi razvaljaj tijesto na oko 3–4 mm debljine. Reži kvadrate (oko 7 × 7 cm). Na sredinu svakog stavi 1 žličicu gustog pekmeza. Preklopi u trokut ili pravokutnik i dobro pritisni rubove vilicom ili prstima. Kuhaj u kipućoj posoljenoj vodi. Kad isplivaju na površinu, kuhaj ih još 2–3 minute. Uvaljaj u prepržene bezglutenske krušne mrvice i posluži tople.

Address

Osijek
31000

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mrva bez Glutena posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Mrva bez Glutena:

Want your business to be the top-listed Food & Beverage Service in Osijek?