U Restoranu August želimo Vam ponuditi moslavačku kuhinju s jelima na kojima su odrasle generacije no spravljenima uz korištenje suvremenih tehnika i znanja. Cilj nam je poštivanje namirnice - domaće, sezonske i lokalne - kako bismo Vam omogućili povratak mirisima i okusima iz doba kad je hrana zaista IMALA OKUS.
Čini nam se da se danas puno razbacuje frazama: autentično, organsko, eko, o
d polja do stola, s farme na tanjur ... mislimo da je pomodarskih teorija puno previše i zato smo za August odabrali tri principa kojima se vodimo:
Sezonsko i lokalno
Kvalitetno i kontroliranog podrijetla
Suvremene tehnike da bi se očuvalo najbolje od namirnice
Zašto AUGUST? Augustus (latinski) - veličanstven, uzvišen
August je relativno često ime, među prvih pet stotina muških imena u Hrvatskoj. Da, odabrali smo ga zbog značenja i zvučnosti kao ime našeg zaštitnog znaka, ježa, ali i zato što je to ime dostojanstveno a ipak skromno nosio i djed – August Tušek. Može li skromna mala životinjica poput ježa nositi tako pretenciozno ime?
„… ima otmjenost ježa: izvana je obložena bodljama, prava tvrđava, ali u nutrini, slutim da je jednostavno rafinirana kao i ježevi, te prividno nehajne, nakostriješeno samotnjačke i strašno otmjene životinjice.“
(Muriel Barbery: Otmjenost ježa)
Našeg skromnog i istovremeno otmjenog ježa Augusta osmislila je i nacrtala posebna i u svakom pogledu jedinstvena umjetnica, Marina Mesar, poznata pod svojim umjetničkim imenom - OKO. Dobrodošli u Restoran August.
