Slatka Radionica by Vesna Nakić

16/09/2026

3. Festival rižota i načina života

Hvala vam na Slatkom danu za pamćenje! ❤️

Veliko hvala svima koji ste prošlu nedjelju došli u naš Skradin na Slatki dan u sklopu 3. Festivala rižota i načina života. Hvala vam na svakom osmijehu, podršci i predivnim komentarima koje ste nam uputili na Trgu Male Gospe.

Ove godine smo se pripremili ozbiljnije nego ikad, ali vi ste nas ponovno uspjeli potpuno nadmašiti! 🤯

Svih 500 porcija skradinske torte, što u klasičnim šnitama, što u modernijoj verziji u čašicama, razgrabilo se u rekordnom roku! Moja Ana i ja nismo dizale glave i od prije početka 🙈 Ali ao ništa, slikale smo se na samom kraju i nazdravile uz Žižula Spritz 😁

🥺 Iskreno se ispričavam svima onima koji su stigli poslije 17:15 h i ostali bez svog slatkog zalogaja – nismo ni sanjali da će naša kraljica festivala nestati s pulta u samo dva sata! Obećavam da idući put brojimo još više.

Neke predivne prilike u životu stvore se same od sebe. Osim što sam imala izuzetnu čast napokon upoznati legendarnog gospodina Stevu Karapandžu, uz kojeg su mnogi iz moje generacije odrastali uz male ekrane i kultne recepte, dočekao nas je i jedan poseban trenutak. Uz našu skradinsku tortu, svi zajedno smo mu čestitali rođendan, nazdravili i zapjevali! Bilo je baš veselo i emotivno 😊🥂

Uz ostalih 12 vrhunskih izlagača koji su stigli iz svih krajeva Lijepe naše, iznimno mi je drago da je Slatki dan Festivala privukao toliku pozornost i da ste, osim u našoj kraljici, mogli uživati u bogatstvu tradicijskih slastica cijele Hrvatske. 🇭🇷🧁

Bilo mi je neopisivo zadovoljstvo i izuzetna čast još jednom zastupati moj Skradin na ovako velikoj i važnoj manifestaciji.

Do sljedećeg p**a,
Vaša Vesna 🥰

P.S. Veliko hvala Turističkoj zajednici Grada Skradina i Gradu Skradinu na sjajnoj organizaciji i na povjerenju koje su mi ukazali i ove godine!

📸 Trklja ❤️👏

Sve fotografije i atmosferu s oba dana Festivala možete pogledati na službenoj Facebook stranici Turistička zajednica Grada Skradina.

16/09/2026

😊

08/09/2026

Uvijek je zadovoljstvo predstavljati svoj grad na ovakvoj jednoj manifestaciji...
Dođite u nedjelju u Skradin i osim u skradinskoj torti, uživajmo zajedno u slasticama iz raznih krajeva Hrvatske 🤩😋

p.s. pripreme su u tijeku 😁

⏱ 🍰
𝐊𝐚𝐨 𝐯𝐥𝐚𝐬𝐧𝐢𝐜𝐚 𝐒𝐥𝐚𝐭𝐤𝐞 𝐑𝐚𝐝𝐢𝐨𝐧𝐢𝐜𝐞 𝐮 𝐬𝐚𝐦𝐨𝐦 𝐬𝐫𝐜𝐮 𝐒𝐤𝐫𝐚𝐝𝐢𝐧𝐚, 𝐬𝐯𝐚𝐤𝐨𝐝𝐧𝐞𝐯𝐧𝐨 𝐜̌𝐮𝐯𝐚𝐭𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐜𝐢𝐣𝐮 𝐥𝐨𝐤𝐚𝐥𝐧𝐢𝐡 𝐬𝐥𝐚𝐬𝐭𝐢𝐜𝐚. 𝐒̌𝐭𝐨 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐞 𝐩𝐨𝐫𝐮𝐜̌𝐢𝐥𝐢 𝐩𝐨𝐬𝐣𝐞𝐭𝐢𝐭𝐞𝐥𝐣𝐢𝐦𝐚 𝐤𝐨𝐣𝐢 𝐮 𝐧𝐞𝐝𝐣𝐞𝐥𝐣𝐮 𝐝𝐨đ𝐮 𝐧𝐚 𝐒𝐥𝐚𝐭𝐤𝐢 𝐝𝐚𝐧 — 𝐤𝐨𝐣𝐢 𝐣𝐞 𝐧𝐚𝐣𝐛𝐨𝐥𝐣𝐢 𝐧𝐚𝐜̌𝐢𝐧 𝐳𝐚 𝐝𝐨𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐝𝐨𝐳̌𝐢𝐯𝐣𝐞𝐭𝐢 𝐢 𝐮𝐳̌𝐢𝐯𝐚𝐭𝐢 𝐮 𝐬𝐤𝐫𝐚𝐝𝐢𝐧𝐬𝐤𝐨𝐣 𝐭𝐨𝐫𝐭𝐢?
"𝐾𝑜𝑙𝑖𝑘𝑜 𝑔𝑜𝑑 𝑑𝑎 𝑠𝑒 𝑢 𝑆𝑙𝑎𝑡𝑘𝑜𝑗 𝑅𝑎𝑑𝑖𝑜𝑛𝑖𝑐𝑖 𝑏𝑎𝑣𝑖𝑚 𝑚𝑜𝑑𝑒𝑟𝑛𝑖𝑗𝑖𝑚 𝑠𝑙𝑎𝑠𝑡𝑖𝑐̌𝑎𝑟𝑠𝑡𝑣𝑜𝑚, 𝑛𝑗𝑒𝑔𝑜𝑣𝑎𝑛𝑗𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑐𝑖𝑗𝑒 𝑗𝑒 𝑚𝑜𝑗𝑎 𝑣𝑒𝑙𝑖𝑘𝑎 𝑙𝑗𝑢𝑏𝑎𝑣 𝑖 𝑚𝑖𝑠𝑖𝑗𝑎. 𝑇𝑟𝑢𝑑𝑖𝑚 𝑠𝑒 𝑛𝑎𝑠̌𝑒 𝑙𝑜𝑘𝑎𝑙𝑛𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑖𝑧𝑣𝑜𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑝𝑢𝑡 𝑠𝑚𝑜𝑘𝑎𝑣𝑎, 𝑜𝑟𝑎ℎ𝑎, 𝑏𝑎𝑗𝑎𝑚𝑎 𝑖 𝑙𝑖𝑘𝑒𝑟𝑎 𝑜𝑑 𝑟𝑢𝑧̌𝑎 𝑟𝑒𝑑𝑜𝑣𝑖𝑡𝑜 𝑖𝑚𝑝𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑖𝑟𝑎𝑡𝑖 𝑢 𝑛𝑜𝑣𝑒 𝑜𝑘𝑢𝑠𝑒 𝑘𝑜𝑙𝑎𝑐̌𝑎 𝑖 𝑡𝑜𝑟𝑡𝑖 𝑘𝑜𝑗𝑒 𝑜𝑠𝑚𝑖𝑠̌𝑙𝑗𝑎𝑣𝑎𝑚.
𝐴 𝑝𝑜𝑠𝑗𝑒𝑡𝑖𝑡𝑒𝑙𝑗𝑖𝑚𝑎 𝑆𝑙𝑎𝑡𝑘𝑜𝑔 𝑑𝑎𝑛𝑎 𝑝𝑟𝑖𝑗𝑒 𝑠𝑣𝑒𝑔𝑎 𝑧̌𝑒𝑙𝑖𝑚 𝑝𝑜𝑟𝑢𝑐̌𝑖𝑡𝑖 𝑑𝑎 𝑜𝑣𝑒 𝑔𝑜𝑑𝑖𝑛𝑒 𝑑𝑜𝑙𝑎𝑧𝑖𝑚𝑜 𝑝𝑢𝑛𝑜 𝑠𝑝𝑟𝑒𝑚𝑛𝑖𝑗𝑖 𝑖 𝑠 𝑝𝑢𝑛𝑜 𝑣𝑒𝑐́𝑖𝑚 𝑘𝑜𝑙𝑖𝑐̌𝑖𝑛𝑎𝑚𝑎 𝑛𝑒𝑔𝑜 𝑙𝑎𝑛𝑖! 𝑁𝑎𝑠̌ 𝑇𝑟𝑔 𝑀𝑎𝑙𝑒 𝐺𝑜𝑠𝑝𝑒 𝑛𝑎 𝑘𝑜𝑗𝑒𝑚 𝑠𝑒 𝐹𝑒𝑠𝑡𝑖𝑣𝑎𝑙 𝑜𝑑𝑟𝑧̌𝑎𝑣𝑎 𝑐̌𝑎𝑟𝑜𝑏𝑎𝑛 𝑗𝑒 𝑠𝑎𝑚 𝑝𝑜 𝑠𝑒𝑏𝑖. 𝑃𝑜𝑧𝑖𝑣𝑎𝑚 𝑠𝑣𝑒 𝑑𝑎 𝑢 𝑛𝑒𝑑𝑗𝑒𝑙𝑗𝑢 𝑝𝑜𝑠𝑙𝑖𝑗𝑒𝑝𝑜𝑑𝑛𝑒 𝑑𝑜đ𝑢 𝑢 𝑆𝑘𝑟𝑎𝑑𝑖𝑛, 𝑜𝑝𝑢𝑠𝑡𝑒 𝑠𝑒 𝑖 𝑢𝑝𝑖𝑗𝑢 𝑡𝑎𝑗 𝑝𝑜𝑠𝑒𝑏𝑎𝑛 𝑠𝑡𝑖𝑙 𝑧̌𝑖𝑣𝑜𝑡𝑎. 𝑁𝑎𝑗𝑏𝑜𝑙𝑗𝑖 𝑛𝑎𝑐̌𝑖𝑛 𝑧𝑎 𝑑𝑜𝑧̌𝑖𝑣𝑗𝑒𝑡𝑖 𝑛𝑎𝑠̌𝑢 𝑠𝑘𝑟𝑎𝑑𝑖𝑛𝑠𝑘𝑢 𝑡𝑜𝑟𝑡𝑢 𝑗𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑎𝑘𝑜, 𝑏𝑒𝑧 𝑧̌𝑢𝑟𝑏𝑒, 𝑢𝑧 𝑘𝑎𝑝𝑙𝑗𝑖𝑐𝑢 𝑠𝑗𝑎𝑗𝑛𝑖ℎ 𝑣𝑖𝑛𝑎 𝑠𝑘𝑟𝑎𝑑𝑖𝑛𝑠𝑘𝑜𝑔 𝑘𝑟𝑎𝑗𝑎, 𝑢𝑧̌𝑖𝑣𝑎𝑗𝑢𝑐́𝑖 𝑢 𝑠𝑣𝑎𝑘𝑜𝑚 𝑏𝑜𝑔𝑎𝑡𝑜𝑚 𝑧𝑎𝑙𝑜𝑔𝑎𝑗𝑢. 𝐷𝑜đ𝑖𝑡𝑒 𝑝𝑟𝑎𝑧𝑛𝑖ℎ 𝑧̌𝑒𝑙𝑢𝑑𝑎𝑐𝑎 𝑖 𝑜𝑡𝑣𝑜𝑟𝑒𝑛𝑜𝑔 𝑠𝑟𝑐𝑎, 𝑡𝑒 𝑘𝑢𝑠̌𝑎𝑗𝑡𝑒 𝑘𝑎𝑘𝑜 𝑛𝑎𝑠̌𝑢 𝑘𝑟𝑎𝑙𝑗𝑖𝑐𝑢, 𝑡𝑎𝑘𝑜 𝑖 𝑠𝑣𝑒 𝑜𝑠𝑡𝑎𝑙𝑒 𝑎𝑢𝑡𝑜ℎ𝑡𝑜𝑛𝑒 𝑠𝑙𝑎𝑠𝑡𝑖𝑐𝑒 𝑘𝑜𝑗𝑒 𝑛𝑎𝑚 𝑑𝑜𝑛𝑜𝑠𝑒 𝑑𝑟𝑎𝑔𝑖 𝑔𝑜𝑠𝑡𝑖 𝑖 𝑖𝑧𝑙𝑎𝑔𝑎𝑐̌𝑖 𝑖𝑧 𝑐𝑖𝑗𝑒𝑙𝑒 𝐻𝑟𝑣𝑎𝑡𝑠𝑘𝑒!", rekla je Vesna Nakić.

08/09/2026

Jednostavan dekor koji moji najmlađi klijenti naprosto obožavaju

Sjećaš se one korice s vrha biskvita koju smo skidali u prošloj objavi kako se krema ne bi odvajala? E pa, u pravoj kuhinji se sve iskoristi 🤫
Umjesto otpad, ti ostaci kod mene postaju materijal za najkreativnije dječje dekoracije 😁

Kad su u pitanju torte za dječje rođendane, detalji su apsolutno sve. Mališani ne gledaju samo tortu – oni proučavaju svaki bager, svaki kotač i svaku hrpicu „zemlje“. 🔍🚜

Ova prava mala građevinska zona na torti nastala je od finih mrvica biskvita, a klinci doslovno polude kad shvate da je i „zemlja“ oko figure zapravo jestiva, super zgodna za hvatati je prstićima 🤭 i baš fina za jelo!

Kako dobiti ovaj efekt gradilišta?

🚜 PODLOGA: Na dio torte gdje želiš „zemlju“ nanesi tanak sloj buttercreama ili kreme (najbolje u boji same torte, baš kao što vidiš na videu).

🚜 FIKSIRANJE: Po svježoj kremi bogato pospi prosušene i razmrvljene ostatke biskvita. Lagano ih utisni prstima i žlicom da se sve dobro zalijepi i potpuno prekrije kremu.

🚜 HLAĐENJE: Tek nakon što si poslagala hrpice oko bagera, torta ide u hladnjak na stiskanje.

Rođendanske torte u Slatkoj Radionici nisu samo desert na stolu. Želja nam je da stvore vau-efekt, izvuku osmijeh na licu vašeg djeteta i postanu uspomena o kojoj će se pričati.
_______________

🎂 Mame i tate: Planirate rođendan svog mališana u idućim tjednima? Javite na vrijeme u DM s datumom i željama da osiguramo tortu koja će biti pravi hit na proslavi! 🤩

▶️ Spremi ovu objavu kao ideju za idući rođendan svog dječaka, a moj profil zaprati za još praktičnih slatkih savjeta 🥰

02/09/2026

Ovaj jednostavan trik spasit će presjek svake tvoje torte!

Želiš uredan presjek torte? 🤔
Počni od biskvita.

Na vrhu pečenog biskvita stvori se tanka korica koja nakon hlađenja i vlage često omekša. Upravo se taj sloj pri rezanju odvaja od kreme i pokvari presjek 🤷‍♀️

✅️ Moj trik:
Koricu lagano ostružem prstima prije slaganja torte.
Ako se ne skida lako, površinu vrlo lagano premažem vodom ili mlijekom, pričekam 1–2 minute i tek tada je uklonim.

Mala sitnica koja čini veliku razliku 😉
_______________

📍Spremi ga da ga ne izgubiš za slijedeći put!

▶️ A moj profil prati jer svakodnevno dijelim savjete i trikove iz svijeta slastičarstva ❤️

31/08/2026

Temperatura bjelanjaka nije razlog lošeg snijega

Da ponovim, temperatura bjelanjaka NIJE ono što određuje hoće li snijeg uspjeti.

Bjelanjci mogu biti ledeno hladni ili sobne temperature. Jednako će se dobro ulupati ako su ispunjena dva uvjeta:

✅️ zdjela je potpuno čista i bez imalo masnoće (inox je moj prvi izbor)
✅️ u bjelanjcima nema ni traga žumanjka

Ako želiš dodatnu sigurnost, možeš dodati prstohvat soli, ali za čvrst i stabilan snijeg to zapravo nije presudno 🙂
_______________

📍 Pošalji ovo priji koja se muči s temperaturama, tako da vam objema ostane u inboxu

▶️ Za više slastičarskih savjeta i trikova, zaprati ❤️

30/08/2026

Jedan buttercream NIJE dovoljan za sve torte!

Raditi ljetno vjenčanje na kat s švicarskim ili američkim buttercreamom ili pokušati izvući oštre rubove s kremom koja nije stabilna na sobnoj temperaturi – najbrži je put do panike u kuhinji i propale dekoracije. 🤯🫣

Slastičarstvo je kemija i matematika. Ne postoji jedna čarobna krema za sve, ali postoji znanje koje te uči kada koristiti koju.

Zato je NAPOKON STIGAO, nakon dobra dva mjeseca rada na njemu – moj ultimativni digitalni priručnik kroz 5 vrsta buttercream krema! 🥳🥳🥳🥳

Ovo nije još jedna e-knjižica s jednim prepisanim receptom s interneta. Ovo je tvoja nova kuhinjska Biblija na 25 stranica koji rješava nagađanja, nervoze i spašava sastojke od bacanja u smeće.

Što te sve čeka unutra:
✅️ 5 različitih buttercream recepata – od klasičnih do modernih opcija – veganskih i bez jaja.
✅️ Usporedna tablica – u sekundi saznaj koja je krema idealna za podlogu, koja za cvjetove, a koja za tropske vrućine.
✅️ Pravilno bojanje i dodavanje čokolade – kako dobiti intenzivne nijanse bez gorčine i kreme bez grudica.
✅️ SOS poglavlje – brza rješenja za hitne slučajeve kada krema pukne, odvaja se ili se previše otopi.
✅️ Skladištenje i čuvanje – kako je pravilno zamrznuti i ponovno razraditi da bude kao svježe izmiksana.

Priručnik je pisan mojim prepoznatljivim, izravnim stilom i namijenjen je kako onima koji torte rade ih hobija, tako i slastičarima koji žele sigurnost, miran san i besprijekorne rezultate. 😇

📍Kako do tvog primjerka?
Napiši PUTER u komentar ispod ovog videa i link ti stiže u inbox 😊
_______________

▶️ Prati me za još svakodnevnih, praktičnih slastičarskih savjeta i trikova 🥰

29/08/2026

Je li temperatura pečenja ista za sve?

Naravno da nije. Okretanje gumba na pećnici na „univerzalnih“ 180°C i nagađanje je najbrži put do isušenog biskvita, sirove sredine ili izgorenih keksića 🤯❌

Slastičarstvo traži preciznost, a svako tijesto zahtijeva svoja pravila.

Ovaj šalabahter slobodno primijeni u 95% svojih recepata (onih 5% ostavimo za specifične izuzetke koji uvijek potvrđuju pravilo 🤷‍♀️):

🎂 TORTE: 160°C - 180°C
Laganiji biskviti vole niže temperature (oko 160°C) kako bi se ravnomjerno digli i ostali sočni, bez stvaranja onog dosadnog „brda“ u sredini.

🥧 KOLAČI: 170°C - 180°C
Klasični dizani ili lijevani kolači traže stabilnu, srednju temperaturu da unutrašnjost bude mekana kao oblak, a rubovi lagano zlatni.

🍪 KEKSI: 150°C - 180°C
Ovdje sve ovisi o teksturi. Prhki keksi vole niže temperature da ostanu svijetli i prhki, dok bogati cookiesi s čokoladom traže jači šok da ostanu mekani u sredini.

🥧 TARTOVI: 170°C - 190°C
Prhko tijesto traži nešto višu temperaturu na samom početku kako bi maslac brzo odradio svoje, a podloga ostala savršeno hrskava i stabilna za kreme.

Znaš li uopće kako tvoja pećnica diše i laže li te ponekad na ekranu? 😉
________________________________________

📍 Spremi ovaj šalabahter u posebnu mapu da ti bude pri ruci za ubudeće 😉

▶️ Za više svakodnevnih, praktičnih slatkih savjeta koji ti čuvaju živce, zaprati 🥰

26/08/2026

1 torta, milion boja buttercreama.
Što s njima? 🤔

Ostaci buttercreama nisu nužno otpad. 😉

Kad radim tortu ovig tipa, s puno različitih boja, gotovo uvijek mi nakon dekoriranja ostane malo svake nijanse.

Umjesto da ih bacim, spojim ih u jednu masu i spremim.

Možda boja neće biti posebno lijepa 😄, ali to nije ni važno. Ovakav buttercream može odlično poslužiti za premazivanje torte prije fondanta, posebno ako je torta na kraju tamnije boje.

Samo pazim da ga ne koristim ispod vrlo svijetlih ili bijelih završnih obloga jer se tamnija boja može nazirati.

Mali trik, ali može spasiti popriličnu količinu buttercreama. ❤️
_______________

▶️ Za još ideja i savjeta iz svijeta vjenčanih slastica zaprati 🥰

📍 Ako želiš za sebe nešto slično, javi mi se u inbox s datumom i željama pa ćemo vidjeti što se da napraviti 😉

25/08/2026

Koliko okusa treba imati vjenčana torta? 🤔

Ovo je jedno od najčešćih pitanja koje dobijem od mladenaca.

Po mom iskustvu, odgovor nije u broju katova, nego u broju gostiju.

Moja preporuka:
🤍 Do 50 gostiju - 1/2 okusa
🤍 50–100 gostiju - 2 okusa
🤍 100+ gostiju - 3 okusa (rijetko više od toga)

I jedna važna stvar…

Torta na 4 kata ne mora imati 4 različita okusa.
Najgornji kat najčešće ima oko 10 šnita. Tih deset komada vrlo brzo nestane, a onda se gotovo uvijek dogodi da netko poželi baš taj okus 😕

I što tada?

Konobari moraju reći da ga više nema 🫣

Zato svojim mladencima gotovo uvijek savjetujem 2, maksimalno 3 okusa. Gosti i dalje imaju izbor, posluživanje je jednostavnije, a puno je manja šansa da netko ostane bez okusa koji je priželjkivao.
_______________

📍Planiraš svoje vjenčanje? Javi mi se u inbox ako želiš tortu i slastice prilagođene baš vašoj priči 😁

▶️ Za još ideja i savjeta iz svijeta vjenčanih slastica zaprati 🥰