Hobnob Kitchen

30/08/2026

📍Restoran Veranda. Kolodvorsko shetaliste 8, 52210, Rovinj

29/08/2026

🍆Пока все спорят, сколько перца нужно для правильного айвара, мы готовим по нашему фирменному рецепту мамы Джованны — с акцентом на баклажаны! 🔥 Благодаря им он получается менее водянистым, очень насыщенным и кремовым.
Сохраняйте, чтобы не потерять!📌
🛒 Ингредиенты от Джованны:
• Баклажаны — 1 кг
• Македонская красная паприка — 1 кг
• Лук — 1 большая головка
• Чеснок — 2 головки
• Шальша (или томатный сок) — 2 стакана
🔥 Для тушения:
• Кукурузное масло — ~3 ст. л.
🌿 В самом конце:
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Винный/яблочный уксус — ~2 ст. л.
• Соль и чили — по вкусу
🥫 Для хранения: стерилизованные банки.
👩‍🍳 Как готовить:
Овощи запекаем и очищаем от кожицы.
Обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок на кукурузном масле.
Добавляем измельченные запеченные овощи и шальшу, тушим до густоты.
В конце вливаем оливковое масло, уксус, солим и добавляем чили по вкусу. Раскладываем по банкам!
Как вам такой баланс овощей? Пишите в комментариях! 👇

24/08/2026

✨☀️Ловлю последние лучи августовского солнца.
⠀
На Истрии сентябрь — это не конец сезона, а начало самой красивой и спокойной поры.
⠀
Море ещё теплое, закаты — ярче, а людей на пляжах всё меньше.
Настоящий кайф.
⠀
Бросайте всё и приезжайте отдыхать!

21/08/2026

🍋Если ты не попробуешь этот рецепт, ты так и не узнаешь, какова Истрия на вкус!
⠀
Сладкий инжир в густом, ароматном лимонном сиропе — это идеальный деликатес к сырной тарелке, вину или просто к чаю зимним вечером.
⠀
Ингредиенты:
Свежий инжир (целый)
Сахар — по 2 ст. л. на каждый плод
Лимон — 1 шт. (сок + цедра + дольки)
Вода — 0,5 стакана (и немного больше в процессе)
⠀
Подготовка: Инжир 25 шт.не большие моем, аккуратно срезаем хвостики и плотно укладываем в форму для запекания.
⠀
Секретный сироп: Смешиваем сок и цедру одного лимона с 0,5 стакана воды. Щедро засыпаем каждый плод сахаром (по 2 ст. л.) и поливаем лимонной водой.
Ветка розмарина 🌿
Первый этап: Отправляем в духовку, разогретую до 170–180°C.
⠀
Добавляем воду: Через 10 минут достаем и подливаем еще немного воды — так, чтобы она покрывала инжир примерно наполовину.
⠀
Томление: Томим в духовке при 170–180°C еще 30–60 минут.
Совет: если любите побольше сиропа, можно добавить еще немного воды и сахара в процессе.
⠀
Финальный штрих: За 10 минут до выключения выкладываем к инжиру свежие дольки лимона для невероятного аромата.
⠀
Заготовка: Перекладываем горячий инжир в стерилизованные банки и заливаем до самого верха густым сиропом, в котором он готовился. �

16/08/2026

🇭🇷🌞 Какое оно, утро в летнем Ровине?
⠀
Это манящий аромат кофе, который окутывает вас на старинных улочках, и далёкий, романтичный гул уходящих в море кораблей.
⠀
Удивительно, но здесь люди купаются прямо у подножия древних стен, в кристальной бирюзовой воде!
⠀
Вокруг — заливистое пение птиц, гордые бакланы над волнами и тёплый бриз.
⠀
Летом этот город дышит полной грудью, шумит и празднует жизнь.
⠀
Здесь невероятно весело, легко и по-настоящему хорошо.
⠀
Забудьте обо всём и приезжайте сюда отдыхать — Ровинь влюбляет в себя с первого взгляда!
⠀
Подписывайтесь на нас!
⠀
Мы работаем в команде, чтобы сделать ваш отдых незабываемым: я делюсь секретами лучших мест, а моя подруга и партнёр Анжелика создаёт для наших гостей потрясающие, живые фотосессии.
⠀
Давайте сохранять ваши лучшие моменты вместе! 🌊📸

15/08/2026

Трюфельная магия Истрии: секретный ужин в Грожняне! 🖤✨
Прямо сейчас на нашей кухне творится гастрономическое волшебство.

Сегодня вечером мы с Альдо устраиваем для наших гостей эксклюзивный ужин, который они точно запомнят надолго! 🍽️🔥
В меню — абсолютная истрийская классика со свежайшим черным трюфелем, сезон которого сейчас в самом разгаре:
🍳 Традиционная фритая — нежнейшая яичница, которая тает во рту.

🍝 Домашние фужи — знаменитая местная паста, идеально впитывающая трюфельный аромат.

Многие ждут ноября, чтобы поохотиться за белым трюфелем, но истинные гурманы знают: летне-осенний черный трюфель — это отдельный шедевр с невероятным лесным шлейфом! 🪵🍂
❓ А вы пробовали этот с виду незаметный, но такой богатый на вкус деликатес?

🚨 ХОТИТЕ ТАК ЖЕ?
У нас освобождаются на следующие выходные всего 2 апартамента (каждый строго на 2 человека)!

Это ваш шанс сбежать в романтичный Грожнян, пожить в атмосфере Истрии и попробовать наши фирменные ужины от Альдо.

Места улетают мгновенно. Чтобы успеть забронировать, пишите прямо сейчас в Директ! 📩✨
📍 Грожнян / Grožnjan, Истрия

14/08/2026

Без слов
📍Istra Cittanova

13/08/2026

Мой первый гастрономический восторг в Хорватии ⚓️🍅🥕
Знаете, у каждого места есть свой вкус.
⠀
Для меня Истрия пахнет морем, домашним оливковым маслом и... ципами!
⠀
Помните маленьких, нежных каракатиц?
На нашем полуострове их называют именно так — cipe(или sipice). 🦑
⠀
Когда я только приехала в Хорватию, всё вокруг было новым, ярким и немного волнительным.
⠀
Мы тогда только обустраивались в нашей деревне под Грожняном.
⠀
И именно здесь, дома, Альдо приготовил для меня, кажется, самый простой, но самый незабываемый салат в моей жизни.
⠀
В нем не было сложных ресторанных изысков: сочная морковь, спелые, согретые солнцем помидоры и нежнейшие отварные ципели.
⠀
Но главным секретом была заправка — местное оливковое масло, капля винного уксуса, чуточку чеснока, соль и много свежей петрушки, которую здесь называют «першин». 🌿🧄
⠀
Это было невероятно ярко, свежо и безумно вкусно!
⠀
Деликатный морской вкус в сочетании с ароматной заправкой врезался в память навсегда.
⠀
Для меня этот салат — не просто еда.
Это вкус гостеприимства, тепла, Грожняна и моих первых лет на Адриатике.
⠀
Локальная кухня прекрасна своей простотой, в которой прячутся самые дорогие сердцу моменты. ✨
⠀
А у вас есть блюдо-воспоминание, которое мгновенно возвращает вас в определенное время или место?
⠀
Поделитесь! 👇❤️

13/08/2026