30/09/2026
🥙 KEBAB RAŽNJIĆI OD MLJEVENOG MESA 🌯
Sočno mljeveno meso, tanki slojevi tortilje i kremasti umak za kebab – malo drugačija verzija ražnjića koju će obožavati cijela obitelj. Brzo se i jednostavno pripremaju u fritezi na vrući zrak. 🤍
Sastojci (za 4 osobe):
Nadjev od mesa:
• 500 g miješanog mljevenog mesa
• 1 veliki luk, sitno nasjeckan
• 1 crvena paprika, narezana na male kockice
• 2–3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žlica ulja
• 1 žličica slatke paprike
• ½ žličice dimljene paprike
• 1 žličica kima
• Sol i papar po ukusu
Umak za kebab:
• 200 g grčkog jogurta
• 2 žlice majoneze
• 1 češanj češnjaka, zgnječen
• 1 žličica soka od limuna
• ½ žličice paprike
• Sol i papar po ukusu
Za sastavljanje:
• 6 velikih tortilja
• Drveni ražnjići
Postupak:
U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, sitno nasjeckani luk, crvenu papriku, češnjak i ulje.
Dodajte slatku i dimljenu papriku, kim, sol i papar. Sve dobro promiješajte dok se sastojci i začini ravnomjerno ne sjedine.
Za pripremu umaka pomiješajte grčki jogurt, majonezu, zgnječeni češnjak, sok od limuna i papriku. Začinite solju i paprom, a zatim ohladite do posluživanja.
Tortilje narežite na približno jednake kvadrate. Premažite svaki kvadrat tortilje tankim slojem smjese mesa, pokrivajući ga od ruba do ruba. Čvrsto pritisnite nadjev na tortilju kako bi ostao na mjestu tijekom pečenja.
Slažite napunjene kvadrate tortilje jedan na drugi dok ne potrošite sve sastojke. Umetnite drvene ražnjiće u snop u ravnomjernim razmacima. Pažljivo zarežite između ražnjića kako biste stvorili pojedinačne ražnjiće za kebab.
Ražnjiće rasporedite u košaricu friteze na vrući zrak, pazeći da se ne preklapaju. Pecite na 180 °C otprilike 20 minuta ili dok meso nije potpuno pečeno, a rubovi tortilje ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.
Kebab ražnjiće poslužite tople s pripremljenim umakom od jogurta. 🥙✨
🍟 Koristili smo Rosmarino Airfryer Tower 2.0 DuoStack, koji održava meso sočnim, a rubovima tortilje daje ukusnu hrskavu koricu bez dugotrajne pripreme.
