MarFish

MarFish Iz dubine mora do Vašeg stola. marfish.hr Odaberite Marfish – jamstvo kvalitete i autentičnih morskih okusa.

Marfish – Lider u uzgoju premium brancina na obalama hrvatskog Jadrana
Već 30 godina usavršavamo metode održivog uzgoja, čuvajući prirodni morski eko-sustav i pružajući vrhunski proizvod. Primjenom tradicionalne stručnosti i moderne tehnologije, svakom kupcu nudimo vrhunski brancin profinjene teksture i bogatog okusa. Želite li najbolje od Jadrana na svom tanjuru?

Sous vide tehnika, čuva ono najbolje od brancina - njegovu sočnost, nježnu teksturu i čisti okus mora.
04/09/2026

Sous vide tehnika, čuva ono najbolje od brancina - njegovu sočnost, nježnu teksturu i čisti okus mora.

Razlika se ne vidi uvijek na prvi pogled, ali se osjeti na prvi zalogaj.
03/09/2026

Razlika se ne vidi uvijek na prvi pogled, ali se osjeti na prvi zalogaj.

31/08/2026

Hot honey brancin sa salsom od kukuruza i avokada 🐟☺️

za 2 osobe

Brancin:
2 fileta svježeg brancina
1 žlica maslinovog ulja
sol i papar

Hot Honey premaz:
3 žlice meda
1 žličica srirache
1⁄2 žličice čili pahuljica
sok 1⁄2 limete
1 žličica jabučnog octa

Salsa avokado kukuruz:
200 g kukuruza šećerca
1 zreli avokado
8 cherry rajčica
1⁄2 crvenog luka
sok 1⁄2 limete
Sjeckani svježi korijander ili peršin
sol i papar

Za serviranje:
Sjeckani peršin
Chili flakes

Priprema:
Filete brancina posušite papirnatim ručnikom te začinite solju i paprom. U posudi pomiješajte
med, srirachu, čili pahuljice, sok limete i jabučni ocat. Promiješajte da se sve sjedini. Rajčice, luk
iavokado narežite na kockice. Pomiješajte s kukuruzom, sokom limete, dodajte sol i papar po
ukusu. Na tavi zagrijte maslinovo ulje i pecite brancina kožom prema dolje 3–4 minute, dok
koža ne postane hrskava. Okrenite i pecite još 1 minutu. Pred kraj pečenja premažite filete s
obje strane pripremljenom hot honey premazom i pustite da se kratko karamelizira. Na tanjur
prvo rasporedite salsu, a zatim na nju položite filet brancina. Prelijte ga dodatno premazom te
dovršite sjeckanim peršinom, chili flakesima ili po želji.

28/08/2026

Spicy brancin na hrskavcima od riže 🍽🩵
Za 2 osobe

Rižini hrskavci:
200 g sushi riže
250 ml vode
2 žlice rižinog octa
1 žličica šećera
prstohvat soli
(ulje za prženje ili sezamovo ulje za premazivanje)

Spicy brancin:
200 g MarFish Ikejime sashimi brancina
1 žlica soja sosa
1 žličica sezamovog ulja
2 žlice majoneze
1 žličica srirache
1 žličica soka limete

Dodaci:
1 mali avokado
1 mladi luk
crni i bijeli sezam
Komadić krastavca salatara
Chili flakes
limeta

Priprema:
Skuhajte sushi rižu prema uputama na pakiranju. Dok je još topla, umiješajte rižin ocat, šećer i
sol. Rižu rasporedite u pravokutnu posudu ili lim obložen papirom za pečenje u sloju debljine
oko 1 cm. Dobro poravnajte, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata
da se potpuno ohladi i stisne. Ohlađenu rižu narežite na 16 komada kvadratnog ili pravokutnog
oblika. Na tavi zagrijte ulje i pržite komade riže 2–3 minute sa svake strane dok ne postanu
zlatni i hrskavi ili ih pecite u airfryeru premazane sezamovim uljem (15 minuta na 200
stupnjeva). U slučaju da ste ih pržili, ostavite ih na papirnatom ubrusu da se ocijede. Sashimi od
brancina narežite na kockice. Dodajte sezamovo ulje, soja sos, srirachu, majonezu i sok limete
te dobro promiješajte. Mladi luk izrežite na tanko, avokado također na tanke kriške te dobro
začinite limetom, krastavac na tanke štapiće. Na svaki komad hrskave riže stavite avokado,
spicy brancin te po vrhu rasporedite krastavac, mladi luk, sezam i chili flakes.

Jedan brancin. Tri pristupa kvaliteti.Ikejime, Dry Aged i Sous Vide nisu trendovi, već tehnike koje naglašavaju različit...
26/08/2026

Jedan brancin. Tri pristupa kvaliteti.
Ikejime, Dry Aged i Sous Vide nisu trendovi, već tehnike koje naglašavaju različite karakteristike iste vrhunske ribe. Od precizne obrade i punijeg okusa do kontrolirane pripreme - svaki pristup otkriva novu dimenziju MarFish brancina. 🐟

Hrskavo, svježe i lagano pikantno. Brancin koji vodi na putovanje kroz Aziju.
21/08/2026

Hrskavo, svježe i lagano pikantno. Brancin koji vodi na putovanje kroz Aziju.

20/08/2026

Isti brancin, dva potpuno različita iskustva. Koji je tvoj favorit? ☺️

Sashimi je najčišći način uživanja u ribi.Bez termičke obrade, bez skrivanja okusa - samo tekstura, svježina i karakter ...
19/08/2026

Sashimi je najčišći način uživanja u ribi.
Bez termičke obrade, bez skrivanja okusa - samo tekstura, svježina i karakter brancina u prvom planu. Upravo zato kvaliteta počinje puno prije nego što riba stigne na tanjur. 🍣🐟

5 godina rasta ne vidi se samo u veličini ribe.Vidi se u teksturi, strukturi mesa i kvaliteti koja se razvija kroz vrije...
14/08/2026

5 godina rasta ne vidi se samo u veličini ribe.
Vidi se u teksturi, strukturi mesa i kvaliteti koja se razvija kroz vrijeme.
Jer neke stvari jednostavno ne mogu biti ubrzane. 🐟🌊
MarFish brancin.

12/08/2026

Ikejime brancin - kvaliteta koja počinje obradom. 💙

Address

Fortoška 4A
Ugljan
23275

Opening Hours

Monday 07:00 - 20:00
Tuesday 07:00 - 20:00
Wednesday 07:00 - 20:00
Thursday 07:00 - 20:00
Friday 07:00 - 20:00
Saturday 07:00 - 15:00
Sunday 08:00 - 12:00

Telephone

+38598494112

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when MarFish posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category