L'olio prodotto dalla nostra famiglia prende il nome dalla nonna paterna, Marussa detta Melota. Extravergini di pregio non possono che nascere in seno a competenza e passione, ma anche attaccamento alle tradizioni e schiettezza, quella schiettezza che trasuda dai noi Belci tutti. L'olivo è, qui, coltura tradizionale, ed alcuni fra i quasi 4000 ulivi di famiglia hanno ben oltre i 400 anni. L'aziend
a, oggi suddivisa fra i due fratelli Lorenzo e Livio con le rispettive famiglie, consta di 12 ha circa, con una produzione annua di circa 1800 chili. Notevole il nostro attaccamento alle varietà tradizionali, varietà che danno una produzione particolarmente qualitativa: Busa, antica cultivar autoctona, ma anche Bianchera istriana e, soprattutto, le finalmente riscoperte Rossignola e Zizzolera. Ulika je u Vodnjanu tradicionalna kultura pa tako od 4000 stabala nase obitelji ima onih koji prelaze 400 godina starosti. Posao danas vode dva brata, Lorenzo i Livio sa svojim familijama, obradjujuci 12 hektara zemlje s godisnjom proizvodnjom oko 1800 kg ulja. Proizvodnju ulja vezujemo uz autohtone sorte ulika koje nam daju iznimno kvalitetan proizvod: Buza, stara autohtona sorta, ali isto tako i Istarska Bjelica i, naravno, ponovno otkrivene Rossignola i Zizolera. The olive tree is traditional in Dignano, so that out of the total 4000 olive trees belonging to our family, there are trees more than 400 years old. Today's business is ran by two brothers, Lorenzo and Livio and their families, who cultivate twelve hectares of land with the annual production reaching approximately 1800 kg of oil. We are particularly attached to the autochthonous olive cultivars that yield products of exceptional quality, namely Busa, an old autochthonous variety, Istarska Bjelica and, of course, the rediscovered Rossignola and Zizzolera.
