17/07/2026
‼️Hoztunk két receptet Heti ajánlatainkhoz 😉 Mivel két teljesen különböző húsról van szó, hoztam egy-egy olyan klassz, mégis picit különlegesebb receptet, amivel garantáltan szaftosak és ízletesek maradnak.
🍗 Csirkecombfilé: Fokhagymás-parmezános krémes csirke
A csirkecombfilében az a legjobb, hogy a mellével ellentétben szinte lehetetlen kiszárítani. Ez a selymes, tejszínes szósz pedig tökéletesen passzol hozzá.
Hozzávalók:
* 500-600 g csirkecombfilé
* 2-3 gerezd fokhagyma (zúzva)
* 200 ml főzőtejszín
* 50 g reszelt parmezán (vagy más karakteres sajt)
* Egy nagy marék bébispenót (opcionális, de nagyon feldobja)
* Só, bors, pici oregánó és fűszerpaprika
* Kevés olaj vagy vaj a sütéshez
Elkészítés:
* Előkészítés: A csirkecombfiléket tisztítsd meg, töröld szárazra, majd sózd, borsozd és szórd meg egy kevés fűszerpaprikával, oregánóval.
* Sütés: Egy serpenyőben hevíts kevés olajat vagy vajat, és a húsok mindkét oldalát süsd szép pirosra-aranybarnára (oldalanként kb. 5-6 perc). Ha kész, szedd ki őket egy tányérra és fedd le.
* A mártás: Ugyanebbe a serpenyőbe dobd bele a zúzott fokhagymát, pirítsd fél percig (vigyázz, ne égjen meg!), majd öntsd fel a tejszínnel.
* Sűrítés: Add hozzá a reszelt parmezánt, hagyd picit összefőni, amíg a sajt elolvad és a szósz besűrűsödik. Dobd bele a spenótot is, hogy összeessen.
* Összeolvasztás: Tedd vissza a csirkecombokat a szafttal együtt a serpenyőbe, forgasd át őket a szószban, és 1-2 perc alatt rottyantsd össze az egészet.
> Köret tipp: Párolt rizzsel, gnocchival vagy akár egy egyszerű tésztával is mennyei!
>
🥩 Sertéskaraj: Mustáros-mézes tepsis karaj (Szaftos verzió)
A karaj hajlamos a kiszáradásra, ha túl van sütve. Ezzel a pácos-fedett tepsis módszerrel viszont elképesztően omlós és szaftos marad, a pác pedig gyönyörűen karamellizálódik a végén.
Hozzávalók:
* 4-6 szelet sertéskaraj (csont nélkül)
* 2 evőkanál mustár (lehet magos is)
* 1 evőkanál méz
* 2-3 gerezd fokhagyma (zúzva)
* Só, bors, majoranna
* 1 nagy fej vöröshagyma (szeletelve)
* Kevés olaj
Elkészítés:
* Pácolás: Keverd össze a mustárt, a mézet, a zúzott fokhagymát, a fűszereket és egy kevés olajat. Ezzel a páccal alaposan kend be a kiklopfolt, enyhén besózott karajszeleteket. (Ha van időd, hagyd állni a hűtőben 1-2 órát).
* Tepsibe vele: Egy tepsit kenj ki vékonyan olajjal, szórd az aljára a felkarikázott vöröshagymát, majd fektesd rá a bepácolt karajszeleteket. Önts alá egy pici vizet (kb. fél decit).
* Lassú sütés: Fedd le szorosan alufóliával, és 180°C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 45-50 percig, amíg a hús teljesen megpuhul.
* Pirítás: Vedd le a fóliát, locsold meg a húst a saját szaftjával, majd kapcsold a sütőt grill fokozatra (vagy vedd feljebb a hőfokot 200°C-ra), és 10-15 perc alatt pirítsd rá a pácot, amíg szép aranybarna nem lesz.
> Köret tipp: Fokhagymás-petrezselymes tört burgonyával és savanyúsággal az igazi!
>
Melyikkel indítasz hétvégén? Jó étvágyat hozzá!
