Ízek, imák a konyhámban, kertemben

Ízek, imák a konyhámban, kertemben „A főzés könnyű fejet, nyitott lelket és meleg szívet kíván.”

- Paul Gauguin -

Pisztáciahabos mille-feuille karácsonyrahttps://inoutgarden.hu/valogass-a-receptek-kozt/sutemenyek-desszertek/pisztaciah...
21/12/2025

Pisztáciahabos mille-feuille karácsonyra

https://inoutgarden.hu/valogass-a-receptek-kozt/sutemenyek-desszertek/pisztaciahabos-mille-feuille/

Amikor először készítettem, még csak a neve vonzott: ezer levél. Túlzásnak hittem, egy költői elnevezésnek, és csak később derült ki számomra, hogy ebben a desszertben semmi túlzás nincs – csupán az irigylésre méltón könnyed francia báj az amivel levesz mindenkit a lábáról.
A mille-feuille alapjai egyszerűek: leveles tészta, krém, máz vagy porcukor. Nincs benne trükk, nincs benne elrejtett csavar. És mégis, pontosan ez az, ami miatt nem lehet félvállról venni. A leveles tészta nem tűri a figyelmetlenséget, a krém nem bocsátja meg a kapkodást. Ez a desszert nem nehéz a szó klasszikus értelmében, de figyelmedet és a jelenléted kéri. A Mille-feuille kicsit olyan, mint egy ünnepi beszélgetés: nem hangos, nem hivalkodó, de ha nem figyelsz, elveszíted a fonalat.

19/12/2025

Ahogy közeledik az év vége, egyre több időt töltök a konyhában, ahol jólesik a közelgő ünnep ízeivel foglalkozni. Ilyenkor előtérbe kerülnek a régi családi receptek, de a repertoár minden évben több új könnyebb és babrásabb süteménnyel is gazdagodik.

https://inoutgarden.hu/valogass-a-receptek-kozt/sutemenyek-desszertek/karacsonyi-fuszeres-mezes-tekercs/

A karácsonyi mézeskrémes tekercs az előbbi csapatban játszik: egyszerű, gyorsan összeáll - egy amolyan „összekeverem–kinyújtom–feltekerem” típusú süti, aminek a készítése közben az egész konyha csábítóan fűszeres illatokkal telik meg.
Alapját a Favorina fűszeres keksz adja, amihez csatlakozik a mascarponés–mézeskalácsos krém. A kettő találkozása egy finoman meleg tónusú desszert, amely nem akar többnek látszani, mint ami. A darált keksz a tejjel nyakon öntve lágyan formázható tésztává áll össze, és már ebben az állapotában is ott van benne minden, amiért ezt az időszakot szeretem: a méz puhasága és édes illata, a fahéj tompa melege, a leheletnyi kardamom bravúrja, ami sosem tolakszik előre, de mégis hiányozna, ha nem lenne ott.
Úgyhogy aki szereti ezt az ízvilágot, negyedik adventre bátran fusson neki - nálunk nagy mindig nagy siker 🙂 🎄

Az olasz panettone a karácsonyi időszak egyik legismertebb süteménye, melyet Olaszország különböző régióiban, egymástól ...
14/12/2025

Az olasz panettone a karácsonyi időszak egyik legismertebb süteménye, melyet Olaszország különböző régióiban, egymástól némileg eltérő módon készítenek.
A panettone könnyű, foszlós tésztája, gazdag vajassága és illatos, kandírozott gyümölcsei igazi ünnepi hangulatot teremtenek. Elkészítése időigényes, de minden falat megéri a törődést.

https://inoutgarden.hu/valogass-a-receptek-kozt/kenyerek-kalacsok/karacsonyi-kalacs/

Az igazi változat az olasz madre kovászból készül, ami különleges ízt és szerkezetet ad a tésztának. Ha azonban nincs madre, akkor is érdemes kipróbálni az egy napos, élesztős változatát – ami "hivatalosan" inkább karácsonyi kalács, de ízében és hangulatában tökéletes alternatíva lesz. 🎄✨

Cím

Budapest

Telefonszám

+36303647406

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Ízek, imák a konyhámban, kertemben új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Vállalkozás Elérése

Üzenet küldése Ízek, imák a konyhámban, kertemben számára:

Parancsikonok

Megosztás

Kategória