Štika Brewing Co., Zugló, Budapest (2026)

Truth to be told, the whole operation is all fun and smiles really.

02/09/2025

A sörcsapos posztomból kiindulva, szólok előre, hogy ez is elég polgárpukkasztó lesz:

Azt hiszed a homebrew hobbidból könnyen lehet pénzt csinálni? Vagy, hogy berendelheted az általam is említett külföldi shopokból a söröket és fű alatt kereskedhetsz vele? Ki kell, hogy pukkantsam a buborékod! 😁

A jövedéki törvény (BIBLIA!) alapján kizárólag saját fogyasztásra, készíthetsz otthon 1000 liter sört évente. - ki iszik meg ezer liter sört egyedül?! nah mindegy is - A határ átlépése, vagy egyetlen üveg/doboz eladása azonnal jogszabályi kereszttűzbe állít!
Amit pedig külföldről berendelsz, azt is MEG KELL INNI, nem kereskedelmi forgalomba hozni.

Az egyedüli legális út: Üdv a jövedéki adó poklában! 🔥

1.) Alapíts egy vállalkozást! Kft. vagy erre a tevékenységre bejelentett Egyéni vállalkozás.

2.) JÖVEDÉKI ENGEDÉLY! - most fognak kiborulni a bérfőzők xD - A sör kereskedelméhez a NAV-tól engedélyt kell szerezni! Az, hogy ez kinek van PUBLIKUS, a NAV oldalán letölthető ~25MB-os .csv fájl. (bocsi bérfőzők)

a.) Adóraktár-engedélyes: Bonyolult, drága és sok feltételhez kötött, ezt hagyjátok meg a nagyoknak! (ha saját sörfőzdét üzemeltetsz annyira nem drága)

b.) Jövedéki kis- vagy nagykereskedő: Ha sörrel akarsz kereskedni, engedélyt kell kérned a NAV-tól és be kell tartanod a jövedéki szabályokat.

A bérfőzés csapdáiról nem is beszélve:
Azt gondolod, mert a főzde beszámláz neked egy "sörfőzői szolgáltatás"-t, te már számlázhatod is a söreidet? Ez a legjobb esetben is szürke zóna! Ez nem egy villanyszámla.

A jövedéki kereskedői engedélyt neked is be kéne szerezned! Ki állítja ki a számlát a jövedéki termékről? Te. Ráadásul olyan termékkel kereskedsz ami sose volt készleteden? Gratula. 😂
A NAV kockázatosnak ítélheti meg a főzdét, te pedig illegális kereskedelmet folytatsz.

FAQ
1.) Házi sört akarok pénzért eladni -> NAV_J11 (adóraktár engedélyesként regisztrálsz)
2.) Kocsmám van és külföldről vett sört akarok eladni ->NAV_J21 (bejegyzett címzetté kell válnod, nem, nem kell adóraktárad legyen!)
3.) Legális főzdém van és külföldről vásárolt sört akarok eladni -> NAV_J31 (nagykereskedelmi engedélyt szerzel)

Csak törvénytisztelően, pupákok! 😎

21/08/2025

Honnan mondhatod meg könnyen, hogy egy söröző mennyire ad a minőségre?

Nézd meg a sörcsapot!
(ha az eleje lapos, esetleg látsz rajta egy csavar-t is, tudhatod, hogy erre, ott, nem adnak 🫶)

Kétféle sörcsap létezik:
1.) Hátul záró sörcsap: Hagyományos sörcsapok, amik 'hátul' a sörvezeték felé zárnak, értelemszerűen ez azt jelenti, hogy csapolás után a sörcsapban kiszárad a sör, ezzel növelve a tapadós csap/fertőzés veszélyét. Ezeket NAPONTA kéne épp emiatt takarítani, gondolhatjátok ez megtörténik-e valahol 😂
2.) Elöl záró 'modern' sörcsap: Ezek az új típusú csapok 'elöl' zárnak, ennek hála a mozgó alkatrészek folyamatosan sörben állnak, így meggátolva a kiszáradást/letapadás-t, baktériumok kialakulását. Kevesebb mozgó alkatrész, könnyebb üzemeltetés, tisztább sör élmény!
+1.) NUMERO UNO, a cseh LUKR 'side-pull' golyós csapok!

Miért látsz itthon mindenhol Hátul záró sörcsapokat? Mert pár ezer forinttal olcsóbbak csaponként, meg úgy amúgy is sz*runk rá, ennyike. 😄
A gyakorlatban 1 KEG profitja simán kitermelné az 'elöl' záró, modernebb csapokat, melyek utána évekig szolgálhatnák a helyet, de megisszátok így is, minek költsön rá az ember. Itthon még a tömítések éves cseréje is elképzelhetetlen.

A 'side-pull' cseh sörcsapok krémesebb "nedves" habot produkálnak, azonban némi gyakorlást igényel használatuk, valamint 1 db árából a klasszik régi 'hátul' zárós csapból 10-et lehet venni xD
Idén azért Én még meglepem magam egyel!

Személy szerint, a Kegland Nukatap-ra esküszöm:
- ~100gr tömegével az egyik legkönnyebb a piacon, ha sokáig nem csapoltál rajta, akkor sem habzik túl az első húzás (a csap tömege hőkapacitás is! a meleg sör pedig, habos sör.)
- stricin néz ki, és könnyen rugóssá alakítható, így a 'magadnak csapolsz' bulikban sem marad nyitva és önti el a lakáskocsmát!
- HIGIÉNIKUS!

Miért nincs kis átfolyási szabályozó kallantyú az enyéimen?
Mert ha rendesen meg van építve a csaprendszered, valamint értesz a megfelelő nyomás/hő beállításokhoz sose lesz rá szükséged, az a kis 'fütyi' az amatőrök játéka 😎

Kérdésetek, van? Írjatok! 🫶
Lehet indítok egy csap mosó szolgáltatást is, teher szállító bringa végülis megvan hozzá 😆

19/08/2025

Fura szaga van a csapolt sörnek kedvenc söröződben? Gyakoribb eset, mint gondolnád 🤢
ÍGY TAKARÍTSÁTOK A CSAPRENDSZEREKET TI SUTYERÁKOK!

A szokásos 1-3 havi full csap és italrendszer takarítás alatt jutott eszembe, hogy összedobok pár sort, ismerve az itthoni italtechnikai helyzetet 😂

1.) TISZTÍTS! - LÚGOS tisztítószerekkel leoldod az olajos, zsíros maradványokat, fontos, hogy ez nem egyenlő a fertőtlenítéssel! Ettől még ugyanúgy savanyúra áll a sörcsapod!
2.) SAVazd le! - A vízkő és ásványi lerakódások eltávolítására, a csaprendszereknél ez a gyakorlatban kihagyható (jelenleg nem mossa kb senki megfelelően, vízkő kit érdekelne?)
3.) FERTŐTLENÍTSD! - a legfontosabb és gyakran hanyagolt lépés! (anionos savval, stabilizált klór dioxiddal vagy jodofor alapú fertőtlenítőkkel)

Csaprendszer átmosása: MINIMUM HETENTE! Fivestar PBW utána Fivestar Star San.
Csapok és shank-ek TELJES szétszerelése és újrakenése: 1-2 HAVONTA!

Annyi hülyeséget hallottam már a csapmosásokról mikor felhoztam a témát, hogy alig bírtam ki "savazás" nélkül:
"Átküldöm lúggal, mert savanyú sör volt benne, hogy semlegesítsem!"
"Kimossuk forró vízzel!" - A John Guest gyors csatik sípolva zokognak a háttérben. 😁
"Eddig nem foglalkoztunk a csapmosással, gondoltuk ideje lenne..." - HÓNAPOK, ÉVEK!
"Rendszeresen szétszedjük a csapot" - a kifolyó és a fogantyú letekerése, meg egy kis spricc spricc a látható lyukakba xD

Egy tisztító KEG-et szerezni a 6 féle fejtípusra (D,G,S,A,M,U) persze 'macera', de valljuk be az szégyen, ha egy savanyú/off ízű láger-t vagy pale ale-t raktok csapra 🫡

Ha bármilyen kérdésetek van tisztítással/csaprendszerekkel kapcsolatban, kövessetek be! Egy ideig durrantok pár posztot és short-ot a leggyakoribb problémákkal és megoldásukkal kapcsolatban.

FUN FACT:
Budapest legstricibb craft bárjai közül, már több helyen is az általam átalakított/tuningolt csaprendszerek találhatóak meg 🤌
pl.: khömm: .people.budapest megcsinálhatnánk az "így hárítsd el a sörproblémákat a pub-odban" szériát nálatok, úgyis jövök még pár cuccal 🫶
(a többiek lehet "üzletpolitikai titoknak" tekintik fontoskodásból, hogy segítettem nekik, őket kihagyjuk tiszteletem jeléül 😁)

23/07/2025

Az igazán strici főzők, mindig tanulnak a hibáikból!
Én pedig igazán strici főző vagyok 🤌😁

A legutóbbi sörfőző dömping alkalmával a dobozoló pálcával kiszerelt söreim kissé lebarnultak. - a legjobbakkal is megesik, "5 főzdéből 3 találkozik élete során oxidációs problémákkal, nem ciki, nem egy merevedési zavar." 😄 -

Ebben az operációban ez a lehetőség azonban SZÉGYENTELJES, CSAK KEMÉNYEN!
Íme a legújabb főzdei upgrade, egy megfelelő kiszerelő állomás.

Gombnyomásra kifújja a doboz-t CO2-vel, majd az előre beállított töltetmennyiséget beletölti.

Mivel igazi kíváncsi fáncsi vagyok, ezért élből szét is szedtem 😁 ha nem értem, hogy működik honnan fogom tudni mi baja ha elkezd dacolva működni.
A legérdekesebb része a folyadékszint mérés töltés közben, ahogy emelkedik a sörszint a gázcsőben ellennyomás keletkezik, ezt méri egy nyomásmérő szenzor a panelon, és ez kalibrálható is.

Láttam már Duofiller-eket is, véleményem szerint praktikusabb:
1.) Nincs olyan liquid line ami a gépen belül lenne, így az egész könnyen takarítható! A sör csövek könnyen ellenőrizhetőek habzás/O2 pickup-ra a csatlakozóknál.
2.) A kijelzőnek hála több profil is tárolható, így töltés közben az össze szívességezett dobozos operációk (mint az enyém is) könnyen tudnak váltani töltésről töltésre a méretek között.
3.) Kiszerelés közben kényelmesen állítható a töltési offset 0.5mm-enként, így finomhangolható menet közben is.

Pár héten belül jön egy kiszerelő videó + néhány MOD amit eszközöltem rajta.

Ezúttal a szokásos kiscsoportos bulin kívül, a földi halandóknak is lesz 10 db SZUPER VIP 'sampler' 6-os pakk, amikre le lehet majd csapni.
A városi sörrajongóknak/Untappd huszároknak/kíváncsi fáncsiknak!

Ugyanitt a régi dobozoló/töltő pálca eladó, strici 3/16-os csővel (nincsenek habzási problémák) + flow controll csati a keg-nél (ezzel finomhangolható a töltésnél a fejtér), írjon akit érdekel! - ha figyelsz rendesen be van-e dugva a push fit csatiba a cső, a söreid se fognak lebarnulni xD -

További jó híreink között: az angolom gyakorlom máshol, az adatok nem hazudnak, ti magyarul szerettek olvasni 🫶

19/07/2025

Hogy kóstolunk mi? (írok post-ot magyarul is, az angolom szinte érthetetlen, valószínűleg a legtöbben csak együttérzésből szenvedik végig 🫡)

Egy kis VIP tudástár a hűséges "követőknek", hol tudtok jó söröket szerezni külföldről. Mindegyik EU-n belül szállít (semmi extra rejtett költség), 2-3 napon belül az ajtótokig söröket!

Jó kaland kikóstolni a hazai craft-ok világából, utána már semmi sem lesz ugyanolyan!

Kedvenc nemzetközi sörlelőhelyeink:
piwnemosty.pl
funkyshop.pl
pivovarzichovec.cz/nase-piva/
fuerstwiacek.com/shop/hu DUH! 😁🔥

Az egyedüli trükk, hogy a szállítási költségek miatt 24 db alatt eszetekbe se jusson rendelni xD
Soknak tűnhet, de ezt a mennyiséget 3 gazfickó 2 kóstoló session-el simán elfogyasztja a Bálna előtt a naplementében 🤘
A mennyiség se halálos, 3-4 sör fejenként, talán még egy üzemorvos se vonná fel túlzottan a szemöldökét. 😄

Jó társaság, jó sörök, öblös fingok (köszönjük Lóbert! 🫶) és kiváló hangulat!

A rendelt sörök, természetesen, mint mindig minden, emberi erővel szállítva! QUADZILLA! 😎
(városszerte cikázik egy ezüsthátú gorilla 🦍 a két kerekű lila szörnyetegen)

Cím

Zugló
Budapest
1145

Telefonszám

+36302443809

Weboldal

https://stikabrewing.com/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Štika Brewing Co. új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Vállalkozás Elérése

Üzenet küldése Štika Brewing Co. számára:

Štika Brewing Co.