Pilpel Hungary

Kezdolap
Magyarország
Budapest
Pilpel Hungary

Zöldség-gyümölcs nagykereskedelem, kiszállítás éttermek, szállodák, rendezvények részére.

06/08/2026

„Mert nincs nagyobb öröm végiggondolni azt, hogy mitől is szabadultunk meg, hogy melyik lemezt nem kell többé feltennünk és melyik filmet befűznünk.” – az idei ARC pályázat témája az „Idegrendszerváltás”: hogy újragondoljuk, milyen jövőt képzelünk magunk köré, és mit kezdjünk a régi reflexeinkkel. Mi abban hiszünk, hogy a reflexek egy része maradhat: például az, hogy a Pilpel évek óta ott van az ARC szponzorai között, és hogy idén is támogatja a közérzeti pályázat tevékenységét, a zsűri és a szervezők munkáját.

31/07/2026

Tudjuk, hogy egy professzionális konyhában a kiszámítható, állandó minőség az elégedettség egyik alapja. Itt is akadnak viszont kivételek, amelyeknek éppen a kiszámíthatatlanság adja a varázsát.
🌶️ Ilyen a Padron paprika is: egy apró zöld paprika Galíciából, Spanyolország északnyugati részéről, amelynek egyik legismertebb tulajdonsága a változó csípőssége. Nem véletlen, hogy a spanyoloknál külön mondás is született róla: „Pimientos de Padrón, unos pican y otros no.” - ami szabadfordításban nagyjából annyit tesz: „A Padron paprikák közül néhány csíp, néhány pedig nem.”

🌶️ A különbség mögött több tényező is befolyásolhatja: a csípősséget befolyásolhatja az érettségi állapot, a termesztési környezet és persze maga az adott növény is.

🌶️ A legtöbb fiatalon szedett Padron enyhe, friss, zöld karakterű, de időnként felbukkanhat egy intenzívebb darab is – és pontosan ez adja az élményt.

🌶️ A konyhában nem igényli, hogy túlgondolják az elkészítését: hirtelen sütés, kevés olívaolaj, a végén durva szemű só, és máris előtérbe kerül az, amiért igazán szeretjük – az egyszerű, tiszta alapanyag karaktere.

🛒 Rendeld meg tőlünk közvetlen importból:
✉️ [email protected]
📱 06307890967

30/07/2026

🌿 A bazsalikom talán az egyik legérzékenyebb alapanyag a konyhában, ezért a minőségén minden apró részlet nyomot hagy. 🌡️ Sok friss zöldfűszerrel ellentétben nem a hűtőt kedveli. Az ideális tárolási hőmérséklete körülbelül 12 °C, az ettől eltérő környezet könnyen ronthat a levelek állagán és megjelenésén. Éppen ezért ennél a növénynél különösen fontos, hogyan termesztik, hogyan kezelik, és milyen úton jut el a farmtól a konyháig.

📍 A Pilpel kínálatában az Izraelből érkező bazsalikom különösen népszerű partnereink körében. Az izraeli farmokon kiemelkedő szakmai tudással, korszerű termesztési technológiával és gondosan kiválasztott fajtákkal dolgoznak. Ennek eredményeként a levelek teltebbek, fényesebbek és erősebb szerkezetűek, így nemcsak szebbek, hanem a konyhai felhasználás során is jobban teljesítenek

👨‍🍳 Partnereink pedig ezt a különbséget gyorsan felismerték. Olyannyira, hogy amikor éppen más származású, például olasz vagy spanyol bazsalikom is elérhető, sokan akkor is kifejezetten ezt a fajtát keresik, mert már ismerik, emlékeznek rá, és megbíznak a minőségében.

🍦 Új tendencia a bazsalikom felhasználásában, hogy az elmúlt években az édes ízvilágú ételek világába is utat talált. A klasszikus pesto, a pizza vagy a paradicsomos tészta továbbra is elképzelhetetlen nélküle, de ma már egyre több séf használja desszertekben is. Egy eper- vagy málnafagylaltban, gyümölcsös édességben egészen új oldalát mutatja meg, friss, karakteres aromájával izgalmas kontrasztot teremt.

Egy dologra azonban itt is mindig érdemes figyelni: a bazsalikomnak határozott karaktere van. Már kis mennyiségben is képes meghatározni az étel ízvilágát, ezért érdemes vele óvatosan bánni.

És ha már bazsalikom, érdemes megemlíteni a thai változatot is, ami szintén elérhető a kínlatunkban: 👇

🔸 Thai bazsalikom
A thai bazsalikom intenzívebb, fűszeresebb karakterű változat, amelyben ánizsra és édesgyökérre emlékeztető aromajegyek is megjelenhetnek. Erőteljesebb aromaprofilja miatt jól működik olyan fogásokban, ahol a bazsalikomnak nem csak frissítenie kell, hanem karaktert is építenie: currykben, wok ételekben, levesekben vagy délkelet-ázsiai inspirációjú fogásokban.

🛒 Kérj személyre szabott ajánlatot kollégáinktól!
✉️ [email protected]
📱 +36 30 789 0967

23/07/2026

🍋 Még mindig bőven akad citrus a kosarunkban.
Korábbi posztjainkban már bemutattuk, mennyire eltérő szerepet tölthetnek be az egyes citrusok a konyhában – most három olyan alapanyagot nézünk meg közelebbről, amelyek elsőre hasonló célt szolgálhatnak, mégis egészen más karaktert hoznak.
Lime, citrom és calamansi: három citrus, három különböző lehetőség a tányéron. ⬇️

🔸 Lime
A lime egyik legerősebb tulajdonsága a tiszta, élénk savérzet és a friss, zöld citrusos karakter. Ott működik igazán jól, ahol gyors frissítésre és pontos egyensúlyra van szükség: cevichékben, crudo fogásokban, marinádokban, salsákban, koktélokban vagy hideg mártásokban.

🔸 Citrom
A citrom a legsokoldalúbb citrusok egyike. Kiegyensúlyozott savprofilja mellett héja és leve is széles körben használható, karaktere pedig kevésbé zöld, mint a lime-é: inkább klasszikus, tiszta citrusos jegyeket ad. Halakhoz, zöldségekhez, szószokhoz és desszertekhez is stabil alapanyag.

🔸 Calamansi
A calamansi különlegességét az intenzív citrusos aromák és a karakteres savérzet találkozása adja. Ízprofiljában egyszerre jelenhetnek meg lime-ra, mandarinra és narancsra emlékeztető jegyek, ezért olyan fogásokban is izgalmas választás, ahol nemcsak frissítésre, hanem összetettebb citrusos karakterre van szükség. Jól működik dresszingekben, marinádokban, koktélokban, desszertekben vagy befejező savas elemként.

🛒 Rendeld meg őket a Pilpeltől, közvetlen importból:
✉️ [email protected]
📱 06307890967

21/07/2026

🍊 Bizonyos citrusfajták nem csak savasságot adnak, hanem önálló karaktert építenek a tányéron: kesernyés mélységet, természetes kontrasztot vagy egy olyan citrusos réteget adnak, amit egy klasszikus citrommal vagy lime-mal lehetetlen vállalkozás lenne reprodukálni.
Íme három különleges citrus, amelyekre nem helyettesítőként érdemes tekinteni, mert sokkal jobban kiaknázhatjuk a bennük rejlő lehetőségeket, ha markáns karakterrel rendelkező alapanyagként kezeljük őket. ⬇️

🔸 Keserűnarancs
A keserűnarancs karakterét a citrusos savasság mellett a markáns, enyhén kesernyés aromajegyek határozzák meg. Héja különösen értékes alapanyag: illóolajokban gazdag, intenzív citrusos-fűszeres karaktert adhat szószoknak, desszerteknek, marinádoknak vagy italoknak. Ott működik igazán jól, ahol nem csak frissességre, hanem mélyebb, komplexebb citrusprofilra van szükség.

🔸 Kumquat
A kumquat különlegessége, hogy a legtöbb citrustól eltérően nemcsak a leve vagy héja, hanem az egész gyümölcs jól használható. Ehető héja intenzív aromás, gyakran édesebb érzetű, míg a belső rész savasabb karaktert ad. Ez az édes-savanyú kontraszt különösen izgalmassá teszi desszertekben, chutney-kban, koktélokban, savanyítva vagy akár sós fogások frissítő elemeként.

🔸 Limquat
A limquat a lime és a kumquat hibridje, amely a lime friss, élénk savérzetét ötvözi a kumquat aromás héjkarakterével. Komplex citrusélményt ad kis méretben: egyszerre működik savforrásként és aromarétegként. Jól használható ott, ahol a klasszikus lime-nál összetettebb, héjas-citrusos karaktert keresünk: dresszingekben, koktélokban, halaknál vagy befejező elemként.

🛒 A Pilpel aktuális kínálatában mindet megtalálod, közvetlen importból – mert számít, hogy tudjuk, honnan érkezik az alapanyag, és milyen úton jut el a termelőtől a konyhádig.

Keress minket, és add le a rendelésed:
✉️ [email protected]
📱 06307890967

08/07/2026

A citrusok minősége nem csak azon múlik, milyen gyorsan érkeznek meg. 🍋 A közvetlen import számunkra nem egyszerűen egy rövidebb útvonalat jelent, hanem nagyobb kontrollt az alapanyag kiválasztása felett. ➡️ Amikor kiválogatjuk a citrusainkat, nem egy jól hangzó származási történetet keresünk, hanem azt figyeljük, ami a konyhában valóban számít: a fajta karakterét, az érettséget, a héj aromáját, a lédússágot és az állandó minőséget.
🔎 A professzionális konyhák számára az átlátható beszerzés azért fontos, mert egy séf tudni szeretné, milyen alapanyaggal dolgozik. 📦 Egy közvetlen termelői kapcsolat esetében akár a gazda, a termesztési körülményeket és a szedés részleteit is ismerjük. Ez biztonságot ad a fajta, az ízprofil és a termesztési szemlélet és a vegyszerhasználat mennyisége kapcsán.
Éppen ezért stabil, ellenőrzött beszerzési útvonalakon keresztül dolgozunk, ahol mi választjuk ki a megfelelő tételeket, és olyan partnerekkel működünk együtt, akiknél a következetes minőség az első.
🍽️ Mert végül nem az számít, milyen hosszú történetet mesélünk egy gyümölcsről, hanem az, hogy mit ad hozzá a tányérhoz.

📋 Aktuális listánkon az alábbi citrusokat mind megtalálod: lime, kezeletlen héjú bio citrom, narancs (facsarós és sorolt), piros és fehér grapefruit, kaffir lime, tigriscitrom, calamansi, limquat, keserűnarancs, kumquat.

Az összes megrendelhető szerdai kiszállításra, amennyiben a rendelés hétfőn 18:00 óráig megérkezik:
✉️ [email protected]
📱 06307890967

06/07/2026

🍑 Az őszibarack és a nektarin szinte „egy tőről fakad”, hiszen ugyanannak a fajnak két változatáról van szó, a köztük lévő különbség azonban nem csak a héjukban rejlik: a fajtától függően a gyümölcshús szerkezete, lédússága és hőkezelés közbeni viselkedése is eltérhet, így más-más konyhai felhasználáshoz ideálisak.

🔸 Grillezésnél vagy sütésnél a nektarin feszesebb húsa és alacsonyabb nedvességvesztése miatt jól tartja az alakját, így könnyebb intenzíven pirítani anélkül, hogy szétesne.

🔸 Kompótnál vagy redukált gyümölcsalapnál az őszibarack lágyabb textúrát ad végeredményül.

🔸 A laposbarack általában magasabb cukor-sav arányú, ezért frissen, hideg desszertekben vagy fagylaltalapként különösen jól működik. Hőkezeléskor aromája kicsit tompulhat, ezért érdemes csak rövidebb ideig hőkezelni.

🔸 A sárgabarack természetes pektintartalma miatt kiváló választás lekvárokhoz, redukált mártásokhoz és zselés állagú ételekhez, ahol a főzés nemcsak az ízt koncentrálja, hanem az állag kialakításában is fontos szerepet játszik.

Most mind a négy csúcsszezonban van. Rendeld meg őket tőlünk közvetlen importból:
✉️ [email protected]
📱 06307890967

24/06/2026

🫐🍒🥥🔎🥸
Zöldség Gyümölcs nagykereskedelmi Minőségellenőrt keresünk – nem a klasszikus értelemben

A Pilpel Hungary kiszállítási csapatába olyan kollégát keresünk, aki nemcsak azt látja, hogy van-e áru a ládában, hanem azt is, hogy az valóban megfelelő minőségű-e.

Elsősorban olyan jelentkezőt várunk, aki dolgozott már konyhán, séfként, sous chefként, chef de partie-ként, beszerzőként vagy egyéb vendéglátóipari pozícióban, és napi szinten találkozott friss zöldségekkel, gyümölcsökkel, fűszernövényekkel.

Amit keresünk:

* Kiváló termékismeret zöldség, gyümölcs és fűszernövény területen.
* Képes megállapítani, hogy egy termék valóban megfelelő minőségű-e egy étterem számára.
* Érti a különbséget a “még eladható” és a “séfnek nyugodt szívvel kiküldhető” között.
* Magabiztosan felismeri az érettségi állapotokat, tárolási hibákat, minőségi problémákat.
* Igényes, következetes és nem fél nemet mondani egy gyengébb minőségű termékre.
* Jó kommunikációs készség a raktári és beszerzési csapat felé.
* Precíz adminisztráció és dokumentálás.

Feladatok:

* A VIP és kiemelt ügyfelek rendeléseinek minőségellenőrzése.
* A kiszállítás előtt összekészített áruk ellenőrzése.
* A raktári készletek folyamatos minőségi felügyelete.
* Minőségi problémák jelzése a beszerzés és a vezetőség felé.
* Javaslatok a minőség javítására, selejt csökkentésére.
* Annak biztosítása, hogy az ügyfelek ugyanazt a minőséget kapják, amit mi magunk is elfogadnánk egy jó étteremben.

Előny:

* Séf vagy konyhai vezetői tapasztalat.
* Frissáru-beszerzési tapasztalat.
* Zöldség-gyümölcs nagykereskedelemben szerzett gyakorlat.

Nem laboratóriumi minőségellenőrt keresünk. Olyan embert keresünk, aki ránéz egy láda paradicsomra, egy doboz fügére vagy egy köteg korianderre, és pontosan tudja, hogy egy séf mit fog mondani róla másnap.
👩🏻‍🍳 🧑🏻‍🍳 🕵🏻‍♂️🔎🫐🌱📦

📩 Jelentkezés: [email protected]

23/06/2026

A legőszintébb szakmai visszajelzés mindig a konyhából érkezik. Mit mondanak rólunk azok, akik nap mint nap a termékeinkkel dolgoznak? A Gourmet Fesztivál-on a partneréttermek séfjei meséltek arról, mit jelent számukra a Pilpel: frissen érkező alapanyagokat, megbízható szállítást, gyors segítséget, amikor szükség van rá, hosszú távú partnerséget, ami akár még „Buddha kezét” is elhozza a konyhájukba.
Köszönjük a bizalmat a Yama, A Konyhám, a Celsius, a Giulia és a Kismező csapatának és persze minden partnerünknek!

Vedd fel velünk a kapcsolatot, és válogass te is a legjobb alapanyagok közül: https://www.pilpelhungary.com/contact

11/06/2026

Ilyen volt négy nap a Gourmet Fesztiválon, a Culinaris by PILPEL standjánál, tele friss jackfruittal, sárkánygyümölccsel, limelonnal és licsivel (a sort folytathatnánk estig). Rengetegen időztek el nálunk, néztek körül és kóstolták meg azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amiket addig csak névről vagy képről ismertek.

Megrendeztük az első hazai jackfruit-bontást: felmerült a kérdés, hogy a jackfruit akkor ugyanaz, mint a durián? Mi pedig örültünk minden egyes ilyen kérdésnek, mert kevés hálásabb dolog van annál, mint valakinek megmutatni egy gyümölcsöt, amit addig csak képről ismert – aztán látni az arcát, amikor először megkóstolja.

Nagyon büszkék vagyunk a standunkra, a csapatra, és arra, hogy a szakmai szereplők mellett azok is megtaláltak minket, akik egyszerűen csak kíváncsiak az új ízekre. Köszönjük mindenkinek, aki ott volt! 🥑

📷 Fotók: Schuller Ádám

Cím

Nagykőrösi út 353
Budapest
1239

Telefonszám

+36307890967

Weboldal

https://pilpelhungary.com/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Pilpel Hungary új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.