https://www.facebook.com/136583563176586/

Süssünk, süssünk valamit

Kezdolap
Magyarország
Budapest
Süssünk, süssünk valamit

Koszolányi Adri blog(olok) - sütök, főzök, lekvárt főzök, takarítok, egészségesen élek. BetterStyle az én stílusom!

20/11/2023

🎅🌲Inspiráció az ünnepi roládokhoz 🌲🎅

07/09/2023

Szilvásgombóc
A héjában főtt krumplit (kb 1 kg volt) megpucoltam, áttörtem és hagytam kihűlni.
Utána összegyúrtam 1 evőkanál zsírral, 1 egész tojással, sóval és annyi liszttel, hogy összálljon, de ne legyen kemény. Ez kb 25-30 dkg lehetett.

Most nem nyújtottam ki és nem vágtam négyzetekre, ahogy szoktam, mert nem volt hozzá kedvem. Csak kivettem egy egy gombócra való adagot és a kezemben ellapítva tettem rá a magozott szilvát és egy kis fahéjas cukrot. Gombócokat formáltam és forrásban lévő sós vízben kifőztem.
Pirított zsemlemorzsába forgattam, amiben szintén elkevertem egy kevés fahéjat.

Tálaláskor megszórtam fahéjas porcukorral.
Nagyon szeretem, mert annyira puha, finom és ízletes, pedig a szilva lehetett volna zamatosabb is.
Eléggé sok lett, de nem baj, mert megy a fagyasztóba. Jó lesz majd, amikor édességre vágyom.

07/04/2023

Karamellás kŕém 2 hozzávalóból

Nemcsak mézes szeletekhez, édes rudacskák töltéséhez és süteményekhez lehet használni.
2 alapanyagra van szükségünk:
▪︎1 konzerv (karamellizált) sűrített tej
▪︎300 gr vaj

Az elkészítés menete:
▪︎ Ha sima, nem karamellizált sűrített tej van otthon, akkor azt először meg kell főzni. Egy edénybe vizet öntünk, beletesszük az egész konzervet (a konzervet lepje el a víz), és 3 órán át főzzük (néha leellenőrizzük, hogy a víz elegendő legyen, a konzervet pedig félóránként megforgatjuk). Miután megfőtt, a konzervet teljesen kihűtjük. A boltban már kapható karamellizált sűrített tej is (tejkaramell), így ez a lépés elhagyható.
▪︎ A vajat kivesszük a hűtőből és megvárjuk, míg szobahőmérsékletűre melegszik (ha sietős a dolgunk, mikrózhatjuk is), és kézi robotgéppel habosra verjük. Alacsony fokozaton dolgozunk, és folyamatosan hozzáadagoljuk a sűrített tejet. Gyors keverés mellett előfordulhat, hogy a vaj a sűrített tejjel kicsapódik és csomós lesz.
▪︎A kész krémet 30 percre hűtőszekrénybe tesszük és már használhatjuk is a süteményekhez, tortákhoz.

07/04/2023

Olasz almáspite
Erőfeszítések nélküli finom desszert.

Hozzávalók
▪︎100 gr puha vaj▪︎250 gr liszt▪︎2 tk sütőpor
▪︎csipet só▪︎150 gr cukor▪︎2 tojás▪︎1 citrom reszelt héja▪︎1 tk vanília kivonat▪︎75 ml tej▪︎4 db alma▪︎1 ek barna cukor▪︎1/2 tk fahéj.

Így készül
▪︎Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra.
▪︎Keverjük össze a lisztet, sütőport, sót, puha vajat, cukrot, tojást, reszelt citromhéjat, vanília kivonatot (vagy vaníliás cukrot). Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és keverjük szép simára.
▪︎Az almákat tisztítsuk meg, majd egy fél almát vágjunk kockákra, és keverjük a tésztához.
▪︎ A többi almát vágjuk fel vékony szeletekre. Öntsük a tésztát egy kivajazott, lisztezett kerek formába, majd körben rendezzük el a tetején az almákat.
▪︎ Keverjük össze a barna cukrot a fahéjjal, és szórjuk rá a tetejére.
▪︎Süssük 40-45 percig, amíg feljön, és szép, arany színű lesz.

Melegen, hidegen és langyosan is finom. Ha forró, egy kanál vaníliafagyival próbáld ki!

30/03/2023

Csirkemell cukkinis sárgarépaágyon

Hozzávalók - 2-3 személyre:
▪︎3 nagy csirkemell filé▪︎só▪︎frissen őrölt tarka bors▪︎2-3 ek. kacsazsír▪︎3-4 gerezd fokhagyma
▪︎1 közepes, zsenge cukkini▪︎2 közepes sárgarépa▪︎2 dl rizs tejszín▪︎2 kk. provence-i fűszerkeverék.

▪︎A húst felszeleteljük, enyhén klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
▪︎A felhevített kacsazsíron, közepes lángon a szeletek mindkét oldalát pirosra sütjük, majd a BetterStyle kiolvaszatótálra szedve félretesszük.
▪︎A megpucolt fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, a cukkinit és a megtisztított sárgarépát gyufaszál vastagságúra daraboljuk.
▪︎A visszamaradt zsiradékban pirítani kezdjük a fokhagymát, majd hozzáadjuk a zöldségcsíkokat. ▪︎Roppanósan puhára pároljuk, közben a rizstejszínt elkeverjük a fűszerekkel, és a zöldséghez adjuk.
▪︎Pár percig rotyogtatjuk, majd belerakjuk a csirkemellet, és további 5 percig főzzük.
▪︎Azonnal tálaljuk teljes kiőrlésű tésztával, bulgurral, vagy rizzsel, vagy eheted csak a párolt zöldségekkel.
Jó étvágyat kívánok!

30/03/2023

Krémsajtos-bazsalikomos zöldséges rakottészta

Hozzávalók:
▪︎25 dkg krémsajt▪︎30 dkg szarvacska tészta
▪︎50 dkg vegyes zöldség▪︎3 db tojás▪︎5 dkg vaj▪︎kis csokor petrezselyem▪︎1 csokor bazsalikom▪︎1 gerezd fokhagyma▪︎20 dkg reszelt sajt▪︎só.

Így készítsd el:
▪︎Forrásban lévő vízben főzd meg a megtisztított, apróra vágott zöldségeket.
▪︎A tésztát a megszokott módon szintén főzd meg.
▪︎Keverd ki a krémsajtot, tojással, zúzott fokhagymával, balzsalikommal petrezselyemmel sóval és a kihűlt zöldségekkel.
▪︎Forgasd bele a krémedbe a leszűrt tésztát.
▪︎Vajazz ki egy tepsit, és rakd bele a krémes tésztát, majd zórj a tetejére sajtot.
▪︎180 C fokos sütőben süsd meg 35 perc alatt. ▪︎Amint a tészta teteje elkezd barnulni, már kész is! Jó étvágyat!

30/03/2023

🥘 Rakott cukkini 🥒

Hozzávalók (2-3 adaghoz):
▪︎ 340 gr cukkini
▪︎ 5 M-es főtt tojás (270 gr)
▪︎ 15 dkg kolbász
120 gr tejföl, csipet só + ízlés szerinti citromlé összeturmixolva.

Elkészítés:
▪︎ A cukkinit karikára vágtam, picit megsóztam.
▪︎ A kolbászt felkarikáztam, majd serpenyőben rövid ideig sütöttem.
▪︎ A tojást megfőztem, felkarikáztam.

▪︎ A tepsi aljára került a cukkini, rá a kolbász fele + kisült zsírjának a felét rálocsoltam, erre jött a tojás fele, majd meglocsoltam tejföllel.
▪︎ Ezután újra cukkini, kolbász + zsírja, tojás és végül a tejföl.
▪︎ 180 fokon 40 percig sütöttem lefedve.

Jó étvágyat kívánok! 😊

30/03/2023

Oreo torta (20 cm-es tortasütő.)

Tészta:
75 gr étcsokoládét felolvasztunk
80 gr vajjal.
2 tojást kikeverjük 165 gr porcukorral. Hozzáadunk 60 gr lisztet, 20 gr kakaóport és az olvasztott csokoládét. 180 °C-on megsütjük.

Krém:
0,5 dl vízben feloldunk 10 gr zselatint ( épp csak forrásig hevítjük),
250 gr mascarpone-t összekerünk 375 gr natúr joghurttal.
3 dl tejszínt felverünk keményre.
200 gr Oreo kekszet zacskóba rakva húsklopfolóval összetörünk úgy hogy darabos maradjon.

▪︎ A külön előkészített krém alapanyagokat összekeverjük, legutoljára beletesszük a langyosra hűlt zselatint.
▪︎ A tésztáról leszedjük a tortasütőt, tálcára tesszük a tésztakorongot, köré rakjuk a tortasütő oldalát, beleöntjük a krémet, egyenletesen elkenjük és hűtőbe tesszük egy éjszakára.
▪︎ Másnap 100 gr Oreo kekszből kiszedjük a krémet és porrá törjük.
2 dl tejszínt felverünk 2 tk cukorral és egy habfixálóval.
▪︎ A tortát megszórjuk a kekszmorzsával, levesszük a tortasütőt, tejszínből rózsákat nyomunk rá és minden rózsára teszünk fél Oreot.

30/03/2023

Latte machiato torta

Hozzávalók - a piskótához:
▪︎6 db tojás▪︎3 ek víz▪︎1 csomag vaníliás cukor▪︎180 gr cukor▪︎150 gr finomliszt▪︎4 ek cukrozatlan kakaópor▪︎1 csomag sütőpor.

A krémhez
▪︎5 dl növényi habtejszín▪︎250 gr tejföl▪︎100 gr cukor▪︎2 csomag habfixáló▪︎2 tk zselatin (étkezési)▪︎0.2 dl likőr (mandula, vagy mandulaaroma)▪︎1 ek cukrozatlan kakaópor▪︎3 tk instant kávé (vagy capuccino.)

A tetejére
▪︎20 dkg tortabevonó (ét)▪︎1 ek margarin.

Elkészítés:
▪︎A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
▪︎A sárgáját 3 ek vízzel, a vaníliás cukorral, cukorral jól kikeverjük.
▪︎A masszához keverjük (apránként nagy mozdulatokkal) a liszt, a kakaópor és a sütőpor keverékét, majd belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.
▪︎Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Sütés hőfoka: 180 °C. Ha kihűlt, 3 részre vágjuk.
▪︎Krém: a tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük. A tejfölt összekeverjük a cukorral, majd a tejszínhabba keverjük.
▪︎Kb.1 dl vízbe 2 púpozott tk étkezési zselatint elkeverünk, és felforraljuk a zselatin hátoldalán található utasítás szerint.
▪︎Kicsit hagyjuk hűlni, és apránként a tejszínhabos masszához keverjük.
▪︎A krémet 2 részre osztjuk. Az egyik felébe tesszük a mandula aromát, vagy mandulalikőrt. A másik felébe a kakaóport és a kávét vagy capuccino-t.
▪︎Érdemes kóstolni, ne legyen nagyon intenzív íze.
▪︎A kihűlt piskótát 3 részre vágjuk, és a krémmel megtöltjük. Alulra kenjük a fehér krémet, felülre pedig a kávésat.
▪︎A tetejét tortabevonóval fedjük be. Hűtőbe tesszük 1-2 órára.

30/03/2023

🐇 Jön a nyuszi 🐇

30/03/2023

Kreatív tálalás

Cím

Budapest

Weboldal

facebook.com

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Süssünk, süssünk valamit új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

Parancsikonok

Szeretnéd, hogy a(z) vállalkozásod elsőként szerepeljen az élelmiszer- és Italszolgáltatás tematikájú vállalkozások között Budapest városában?

Megosztás

Kategória

Étel és ital