03/09/2026
🐟 Hiányzik a nyári balatoni sült hekk íze? Csináld meg magadnak otthon! 🌊✨
Ugye te is nosztalgiával gondolsz arra a semmivel sem összehasonlítható érzésre, amikor a tóparton, ropogós kenyérrel és kovászos uborkával ettétek a forró, pirospaprikás sült halat?
A jó hír az, hogy a tökéletes balatoni sült hekket otthon, a saját konyhádban is elkészítheted! A titok nem a bonyolult fűszerezésben, hanem a sűrű irdalásban és a friss alapanyagban rejlik.
🛒 Minden friss halat megtalálsz hozzá nálunk a boltban!
📝 A TÖKÉLETES BALATONI HEKK RECEPTJE
Hozzávalók:
1 kg fagyasztott hekk törzs https://frisshalpiac.hu/index.php?route=product/product&product_id=221&search=hekk&description=true
3-4 ek finomliszt
1-2 ek pirospaprika (édes)
1 ek só
Bő zsiradék a sütéshez (hagyományosan sertészsír vagy étolaj)
Citrom ha szereted mellé
Elkészítés lépésről lépésre:
1️⃣ Irdalás (a legfontosabb lépés!): A megtisztított halak oldalát 2-3 milliméterenként éles késsel végigvágjuk a gerincre merőlegesen.
2️⃣ Sózás: Alaposan besózzuk a halakat kívül-belül, és hagyjuk állni 15-20 percet.
3️⃣ Panírozás: A lisztet összekeverjük a pirospaprikával. A halakat alaposan megforgatjuk benne, hogy a paprika jól befedje.
4️⃣ Sütés: Bő, forró zsiradékban (nem túl magas hőfokon, hogy átfőjön, de ropogós legyen) oldalanként kb. 6-8 percig sütjük, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz.
Papírtörlőn lecsepegtetjük, és forrón, friss kenyérrel, csemegeuborkával vagy kovászos uborkával tálaljuk! 🤤
