YOU ONLY LIVE ONE
YOLO
„Csak egyszer élsz”
A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen – csak egyszer élünk. Élvezze az életet, akkor is, ha kockázatokat rejt. Fúziós konyhánk lényege, hogy az ételek a hagyományos receptúra alapján modern köntösben tálaljuk önöknek. A mindig friss, minőségi alapanyagaink ízükben és megjelenésükben is felejthetetlen gasztronómiai élményt garantálnak. FOODPORN
A food p**n egy felértékelő kifejezés a főzés, étkezés, főzős műsorok és programok, blogok vizuális megjelenésére. Mi ezt szeretnénk meg cáfolni, sőt létre hozni a nem virtuális food p**n stílust. Igen nem csak fotókon foglja látni, hanem kóstolni, ízlelni és véleményt alkotni. Nálunk mindenki meg fogja tálalni a saját ízlésének valót, és reméljük egy „Íz orgiában fog részesülni”
STYLE
A legtöbb ember nem is érti, hogy a profi konyhaművészet nem csupán a receptekről szól, nem az étel újszerű feltálalásáról, és nem is az alkotóelemek, az ízek és textúrák lehető legkreatívabb összehangolásáról - ezeket a dolgokat jóval azelőtt elrendezik, hogy a vendég leült volna vacsorázni. A szakácsművészet az ételek elkészítését jelenti, és sokkal inkább az állandóságról szól, az azonos mozdulatok agyatlan ismétléséről, a feladatok nap mint nap azonos módon történő elvégzéséről. A legutolsó dolog, amire egy séfnek szüksége van, egy olyan szakács, aki tele van ötletekkel, és folyton újítani akar, akinek saját ötletei vannak arra, hogyan szúrja el a séf receptjeit vagy az étel látványát. A séfek általában vak, majdhogynem fanatikus engedelmességet, kemény gerincet várnak el a hadszíntéren, valamint egy automata következetességét a kivitelezésben. Anthony Bourdain
