Rosenstein Vendéglő

17/06/2026

Rántott tarja, paradicsomos, kapros gyalult tökkel

16/06/2026

14/06/2026

Új fejezet előtt

Harminc éves a vendéglőnk.

Harminc éve élek és lélegzem ezek között a falak között. Ahogy közeledik július 11., egyre gyakrabban kapom magam azon, hogy megállok egy-egy pillanatra. Minden asztalhoz, minden sarokhoz, minden fényhez és árnyékhoz köt egy történet.

Többször megfogalmazódott bennünk apuval, hogy egyszer megújítjuk a vendégteret. Legutóbb öt éve, de akkor még a konyha modernizációja élvezett elsőbbséget. Most eljött az idő.

Nem könnyű. Mert ezek között a falak között telt el az életünk egy jelentős része.

De hiszek abban, hogy a tradíció és a fejlődés nem egymás ellentétei. A családunkban mindig kéz a kézben jártak.

Július 11-én egy időre bezárjuk a Rosensteint, hogy megújítsuk a vendégteret, és felkészítsük a következő harminc évre.

Ha valaki szeretné még egyszer úgy látni ezt a helyet, ahogy az elmúlt harminc évben volt, most még megteheti.

Rakja el emlékbe az érzést. Én is ezt teszem.

R Robi

09/06/2026

Halászlé

01/06/2026

Klasszikus Rosenstein:
Bárány csülök hremzlivel

27/05/2026

Nyári kovászolt töltött káposzta

19/05/2026

Köszönjük az interjút!🔆

Kevés olyan biztos pont van Budapesten, mint az idén harmincéves Rosenstein Vendéglő. Generációk látogatják évtizedek óta keddenként szalontüdőért, csütörtökönként pacalért, libanapokért, sóletért, töltött káposztáért. A Rosensteint nemcsak a konyhája t***e legendássá...

17/05/2026

Rosenstein Roots,

Hamarosan harminc éves lesz a vendéglőnk. Szinte egy emberöltő.
Ahogy teltek az évek, és vele együtt én is, egyre gyakrabban kezdett foglalkoztatni egy gondolat: közelebb kerülni ahhoz, amiből minden elindul. A földhöz.
Nem csak a konyhán keresztül találkozni vele, nem csak alapanyagként tekinteni rá, hanem látni, megérteni, átélni. Figyelni, hogyan bújik elő az első hajtás, hogyan alakul át az évszakokkal együtt, és mit ad nekünk – türelemmel, csendben.
Ebben a vágyban hatalmas lépést jelentett számomra, hogy Boldizsár barátommal, a Farm2Fork szemléletén keresztül, közelebb kerülhettem ehhez a világhoz. Egy olyan úthoz, ahol az étel története nem a konyhában kezdődik, hanem jóval előtte, a földben.
Talán valami most indul igazán.�És lehet, hogy legközelebb már nem csak a földről mesélek.😉

13/05/2026

Minden szerdán töltött káposzta