NoKa Desszertműhely

22/05/2026

Jó kis olvasmány!

A NER évei után a vendéglátásban is reformokat sürgetnek a szereplők. 35 kis- és középvállalkozó összerakott egy tízpontos csomagot, amivel átláthatóbb, igazságosabb, piaci alapú, regionális szemléletű lehetne a turizmus és a vendéglátás.

13/05/2026

A Somlói galuska. 🌸

Mint minden rendes cukrász, én is megalkottam a saját Somlóimat.

A Gundel étterem két legendás alakja, Gollerits Károly főpincér és Szőcs József Béla cukrászmester nevéhez fűződő desszertről az 1958-as brüsszeli világkiállítás óta tudjuk, hogy a piskóta–csokiöntet–tejszínhab hármasára épül.

2010-ben egy internetes szavazáson Magyarország kedvenc süteménye lett.

És hogy nálam hogyan készül?

– csokis és vaníliás piskóta
– rumos-narancsos áztató
– főzött vaníliakrém
– diós streussel
– tejszínhab
– és az elmaradhatatlan csokiöntet

Állandó szereplője a hűtőnek. 🩷

NoKa Desszert
Eger, Széchenyi u. 5.

11/05/2026

🧸 A sütik mellé most beköltöztek, a másik szerelem tárgyai is: a horgolt figurák. 🌸

Aki régóta ismer minket, az tudja a történetet is.
Egy családi „vita” alkalmával született az első darab, aztán lassan a mindennapjaink részesei lettek.

Azóta több száz… de lehet, inkább több ezer figura készült el.

Az elmúlt több, mint 12 év alatt a Sophie Babái egy stabilan jelen lévő márkává nőtte ki magát, amely Sao Paulótól Sydney-n át Londonig bejárta a világot.

És ennyi idő után most elhoztuk őket nektek is. 💛

Most még csak zsiráfok érkeztek, de hamarosan új figurákkal is találkozhattok majd a polcokon.

NoKa Desszert
Eger, Széchenyi u. 5.

10/05/2026

Egy napsütéses vasárnap margójára…

Egy új dolog szinte mindig ellenállással kezdődik.

Van, hogy egyszerűen nem a megszokott.
Van, hogy az ember azt érzi: „ilyet már láttam.”
És van, hogy nincs kedve energiát fordítani arra, hogy megértse.

A „sétáló-süti”, vagy más néven street desszert is ilyen.

Ezek nálam nem klasszikus pohárdesszertek.
Nem „maradt egy kis piskóta és hab” típusú sütik.

Hanem sütemények, újraformálva a pohárhoz.

Az ízek ismerősek.
Csak a forma változott.

A képen a legújabb, egy gyerekkori íz, a
RIZSKOCH poharas változata.

Eperrel és bodzával.
Tavaszi ruhában. 🌸

NoKa Desszert
Eger, Széchenyi u. 5.

05/05/2026

Ma egy érdekes rendezvényen vettünk részt!
Az Agroturizmusra FEL! rendezvényén, Noszvajon a Nomád Hotel & Glamping-ben.

Bár elsőre nem tűnik szakmába vágónak, de termelőkkel, vidéki turizmussal-vendéglátással foglalkozó szakemberekkel találkozni, új kapcsolatokat kötni mindig fontos.

Mert attól, hogy egy műhely kicsi,
még lehet mögötte tudatosság.

NoKa Desszertműhely
3300 Eger, Széchenyi utca 5.

04/05/2026

Hogy mit is jelent a NoKa Desszert?”

Ez nem az a hely, ahol mindig ugyanaz vár.

Ez nem egy cukrászda.
Ez egy cukrász műhely.

Itt nem roskadozik a pult a tömeggyártott süteményektől.
És nem kapsz minden nap kész tortát.
(Na jó… van, hogy igen 🙂)

Nincs nyitva hétfő reggeltől vasárnap estig.

Szerdától vasárnap délig megtalálsz,
de akkor sem mindig ugyanúgy.

Szerdán készülnek a heti finomságok.
Ahogy haladok velük, úgy kerülnek ki a hűtőbe.

Csütörtöktől szombatig már „igazi nyitvatartás” van,
vasárnap pedig délig még be tudsz ugrani
egy desszertért az ebédhez.

Hogy van-e állandó kínálat?

Van is. Meg nincs is.

A somlói szinte mindig ott van a pultban,
mert azt nagyon szeretitek.

De hogy mi kerül még mellé,
azt sokszor csak szerdán találom ki.

Nem sorozatgyártásban —
hanem ahogy jönnek az ötletek.

Ezért műhely.

💛💛💛

NoKa Desszertműhely
Eger, Széchenyi utca 5.

03/05/2026

Minden anyukának, nagymamának, dédinek és ükinek Boldog Anyák napját 🩷

Ma délig nyitva vagyok és
van még egy-két Anyák napi süti,
a későn ébredőknek 🌸🎂

NoKa Desszertműhely
Eger, Széchenyi u. 5.

02/05/2026

Mit jelent valójában az, hogy street food?

Sokan keverik a fogalmat, mert azt gondolják, hogy a street food = gyorsétel.

Pedig a street food nem erről szól.

A street food egy érzés.
Egy pillanat.
Egy megálló két dolog között.

Egy padon, egy lépcsőn,
vagy séta közben elkapott falat.

Nem kell hozzá alkalom.
Nem kell hozzá asztal.
Csak egy „most” érzés.

Szerte a világon ez az étkezés legegyszerűbb formája.
Friss.
Kézbe adva.
Ott eszed, ahol elkap a pillanat.

És ez az érzés hiányzik az édességeknél.

Mert a sütemény sokszor alkalomhoz kötött.
Tányér. Asztal. Ünnep.

De mi van egy szimpla hétköznapon?

Így született meg az én street desszert világom.

Klasszikus sütemények,
nem szeletben, nem tányéron,
hanem pohárban.

Elvihetően.
Kényelmesen.
Várost nézve.
Két ügy között.
Vagy csak úgy.

Egy édes falat. Pont akkor.

Street desszert.
Ahogy én megálmodtam. 💛

NoKa Desszertműhely
Eger, Széchenyi utca 5

30/04/2026

Már csak holnap estig tudtok rendelni anyák napjára.

Ha még nem döntöttél,
egy ilyen kis torta tökéletes ajándék lehet,
egy csokor virág mellé.

Vagy akár helyette.

A felirat kérhető más szöveggel is,
rendelésnél megbeszéljük.

Csokoládés és epres íz közül választhattok.
Ár: 3.900 Ft

Minden darab egyedi.
Egyenként, figyelemmel készülnek.

📩 Írj vagy hívj!

NoKa Desszert
+36306228812

🌸