22/10/2026
Most vasárnap egy igazi kincset hozunk nektek: Iharosberényből, a Király család gesztenyéséből érkezik hozzánk vegyszermentesen termesztett magyar szelídgesztenye!
Somogy és Zala határvidékén, Iharosberény környékén található Közép-Európa egyik legnagyobb összefüggő, természetes előfordulású szelídgesztenyése. A helyi hagyomány szerint már a római légionáriusok idején is foglalkoztak itt gesztenyetermesztéssel.
A Király testvérek családi birtokának története is jó néhány évtizedre nyúlik vissza. A gesztenyés alapjait még az anyai nagyapjuk rakta le, aki a hetvenes években több száz fát ültetett el. Az eredetileg kéthektáros terület mára több mint négy hektárra nőtt, a fák száma pedig már szinte követhetetlen.
Ami nekünk különösen szimpatikus, hogy a család egyáltalán nem használ vegyszereket a gesztenyefák kezeléséhez. A természet kihívásaival saját erőből küzdenek meg, és minden egyes szem gesztenye mögött rengeteg munka van.
Októberben és novemberben, amikor megindul a gesztenyehullás, a család kézzel gyűjti össze a termést. Egy jó évben akár 3–4 tonna gesztenye is összegyűlik, amit aztán méret szerint válogatnak.
És itt jön egy érdekesség: sokan a legnagyobb gesztenyéket keresik, pedig sütni éppen a közepes méretű szemek a legjobbak! Ezek különösen zamatosak, és sokkal egyenletesebben átsülnek.
Vasárnap a család egyik fia személyesen érkezik hozzánk a Pancsra, így nemcsak vásárolhattok ebből a csodálatos hazai termésből, hanem megismerhetitek a történetét is.
Ráadásul különleges szelídgesztenyemézet is hoznak, ami igazi ritkaság.
🌰 És ha már gesztenye, mutatunk egy egyszerű trükköt, hogy otthon is tökéletes legyen a sült gesztenye!
A gesztenyéket sütés előtt néhány órára, de akár egy egész éjszakára áztassátok vízbe. Ezután a domború oldalukon éles késsel ejtsetek egy kereszt alakú bevágást a héjon.
Melegítsétek elő a sütőt 200 °C-ra, és terítsétek a gesztenyéket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Körülbelül 25–30 perc alatt szépen megsülnek, közben egyszer érdemes átforgatni őket. Akkor jók, amikor a héjuk szétnyílik, a belsejük pedig puha és illatos.
Sütés után takarjátok le őket egy tiszta konyharuhával néhány percre, így könnyebb lesz meghámozni.
Aztán már csak egy nagy tál kell, néhány jó beszélgetés, és kész is az egyik legjobb őszi program.
Gyertek vasárnap, ismerjétek meg a Király család történetét, és vigyetek haza egy kis valódi, magyar őszt!
📍 Ferencvárosi Pancs Gasztroplacc, Ferenc tér
🕘 Vasárnap 9:00–13:30
