Ha étlap került a kezembe, mindig a hátsó oldalakra lapoztam először, hogy szemügyre vegyem a desszertkínálatot. Legszívesebben azzal kezdtem volna minden étkezést és nagyjából azzal is fejeztem volna be. Az otthoni ebédeknél is az érdekelt a legjobban, hogy milyen süti lesz a második után. Aztán ahogyan múltak az évek, a desszertek szeretete ugyan megmaradt, csak más szemszögből kezdtem nézni ráj
uk: vajon én is tudok ilyent? Megpróbaláltam egyszer, aztán egyre többször, majd minden hétvégén, sőt szinte kétnaponta sütöttem - de szerencsére már nem én ettem meg, csak kóstoltam őket. Így jutottam el oda, hogy 2020. novemberében hivatalosan is cukrász lettem és most már a saját kis műhelyemben készítem a finomságokat minden alkalomra. Kizárólag természetes, minőségi alapanyagokat használok, ízfokozók, aromák és adalékanyagok nélkül. A főzött krémeket mascarponéval dúsitom, amit aztán az állati tejszín tesz igazán krémessé. Ha csokoládéról van szó, akkor a belga Callebaut-hoz nyúlok, ha gyümölcsös a kívánság, akkor az olasz Mazzoni 96%-os gyümölcspüré kerül porondra. Tortáimat és süteményeimet letisztult, minimalista külső, de annál maximalistább belső jellemzi, amelyeket a legnagyobb odafigyeléssel készítek születésnapokra, családi eseményekre, vagy csak úgy! 🙂
