Sördoktor

17/01/2026

Időközben a második sörünk is csapon van a KEGben. Palackban később lesz elérhető.

Adria (Islay Whisky BA - 2026) by Sördoktor is a Stout - Imperial / Double style beer, which has 0 ratings and reviews on Untappd.

08/01/2026

Dekokció akcióban. :)

Még van készleten Thesaurus, szerezd be mielőtt elfogy: https://www.sordoktor.hu/shop/thesaurus-8Bécsi Ászok recept: https://share.brewfather.app/gaSdCwdriX8...

25/12/2025

Áldott, boldog karácsonyt kívánunk mindenkinek innen, a Thesaurus mellől! 🙂 Köszönjük a sok rendelést, a kritikákat és a nagyszerű fotókat a Thesaurusaitokról, természetesen várjuk a további visszajelzéseket és hangulatképeket. 😃
Fogyasszátok egészséggel és legyen tele az ünnep hasonlóan meghitt pillanatokkal!

24/12/2025

Megjött a Magánhabzó véleménye is, akik ugyanazt az értékelést adták a Thesaurusnak, mint a Mad Scientist Bourbon&Bourbon&Bourbon sörének! :)

🎄 🎅 Karácsonyra időzítettük a decemberi adásunkat, így karácsonybarát söröket és szaloncukrot fogunk kóstolni.00:00 Intro01:08 🍺 Horizont x Bright Cider -...

22/12/2025

Köszönjük Vásárhelyi István méltató sorait!

A téli szezonra készülő sörök te**esebbek, sötétebbek, általában magasabb alkoholtartalmúak és inkább édeskésebb, malátahangsúlyos ízviláguk van. Némelyik akár helyettesítheti is a süteményeket, de együtt kóstolva lesz teljes az élmény.

22/12/2025

Köszönjük a kóstolást!

Sördoktor első kereskedelmi forgalomba került söre: lenyomta a hozzá illő tüskét.

20/12/2025

A hordóérlelt sörök több szempontból is rendkívül különleges tételnek számítanak a craft sörök piacán. Ez az a szegmens, ahol egy sörfőző legizgalmasabban tudja megmutatni elképzeléseit. Recepttervezésnél számolnunk kell azzal, hogy mi szolgálja a kortyérzetet legjobban: egy csúszós, könnyed, vagy kortyolgatós, te**es sört szeretnénk-e alkotni? Ezt követi az ízek összepárosítása a különféle pörkölt malátáknak, végül a komló és az élesztő gondos kiválasztása.
A fahordó kiválasztása azért mindig egy kicsit lutri. Nyilván vannak jól bevált, ismert ízek (bourbon, juharszirup stb.), ám egy különlegesség esetében sosem tudja az ember előre, mi is lesz a végeredmény.

Így a Thesaurus számomra is meglepetés volt. Az első pár hónapnyi érlelés utáni kóstolás megmutatta, hogy piacképes a termék, mely a még kicsit kilógó alkoholt leszámítva selymesen olvadt össze egy új ízzé.
Na de, miért is különlegesek a hordóérlelt sörök, így a Thesaurus is?
– Az egyik legfontosabb tulajdonsága az italnak, hogy a kommersz sörökkel ellentétben hosszú évekig eltartható. Persze fontos a helyes tárolásra odafigyelni, de az érlelés alatt és a fogyasztás után is bárki polcának gyönyörű éke tud lenni.
– A hordó szerepe nem csak az érlelésben vagy a fás ízek kinyerésében merül ki. A craft főzdék között világszerte nagy kultúrája van a hordók újrahasznosításának, így sokszor olyan hordóba kerül a sör, amiben előtte már egy másik ital érlelődött. A Thesaurus esetében mi egy kaukázusi sárgabarack brandy hordót választottunk és a nedű gyönyörűen átvette a brandy aromáit, egyensúlyt teremtve a kortyban a búza és a barack között.
- Ami pedig még inkább megnöveli az értékét, illetve a hordóérlelt söröket övező érdeklődést, hogy egy hordóban csupán kis mennyiség érlelhető egyszerre így egy ,,exkluzív" ital kerül az üvegbe. Mivel a Thesaurust nem tömegcikknek szántuk, hanem egyedi különlegességnek, a sör is korlátolt számban elérhető és az érdeklődés miatt ez a szám folyamatosan csökken...

Ezek a legfőbb különlegességei a hordóérlelt sörnek – azaz a Thesaurusnak. Ha megkóstolnád vagy a polcodon szeretnéd tudni gyűjteményed ékét, akkor meg tudod rendelni a webshopunkon keresztül: www.sordoktor.hu 🙂

18/12/2025

Ha keresed a kiutat a kommersz ötletekből, mert idén valami igazán minőségi különlegességgel lepnéd meg szerettedet az ünnepekre, akkor e sorok most Neked íródtak:

Neked ajánljuk a Sördoktor limitált kiadású sörkülönlegességét, a Thesaurust, ami 6 hónapig érlelődött egy kaukázusi sárgabarack brandy hordóban.
⋆˚࿔ Mindenben különleges és egyedi: a gondosan megtervezett recept, a Magyarországon egyedülálló palackforma, a Sördoktor pecséttel lezárt viasz, a történetet mesélő címke és a minőségi ízélmény mind fenségessé teszik ezt a csodát. Hogy megőrizzük egyedülállóságát, a Thesaurus nem tömegcikknek készült, így korlátozott számban elérhető exkluzív tétel.

⋆˚࿔ A Thesaurus ízvilága összetett, mégis kifinomult. Az étcsokoládés maláta jelleg, a piros bogyós gyümölcsös észterek, az alacsony szénsav, a sárgabarack és a búza kiegyensúlyozott házassága igazán elegáns italt alkotnak, melyben nagy érlelési potenciál van a vásárlók polcain.

⋆˚࿔ A sör a történelem- és művészetkedvelőknek is kedvez: a Thesaurust Sárkányölő Szent György legendája inspirálta, ami a kézzel alkotott címkén a Sördoktorhoz méltón sajátos módon gondoltunk újra, így e műalkotás felfedezése külön élményt nyújt a búzabor mellé.

Ha teljessé szeretnéd tenni a sörkóstolás élményét, ajánljuk hozzá egyedileg készíttetett, saját logós kóstoló poharunkat, amely Magyarországon még szintén egyedülálló a piacon.

A Thesaurus tehát tökéletes választás, ha egy igazán szívhez szóló, elegáns és különleges ajándékot keresel – ami egyben maradandó élmény is. ❤
A sört és a poharat egyaránt a webshopunkon keresztül tudod megrendelni: www.sordoktor.hu

Kérdés esetén keress minket bizalommal az [email protected] e-mail címen, sörszakértőnk és csapatunk mindenben a rendelkezésedre állnak. 🙂
www.sordoktor.hu

16/12/2025

Fiume kutató, majd házisörfőző – napjainkra sörbíra, sörszakértő. Ismerd meg a Sördoktor atyját és szakértőjét, Pelles Mártont, valamint a történetet, hogy hogyan lett gazdaságtörténészből sörfőző és márkatulajdonos! 📖

,,2018-ig, mint tudományos kutató tekint***em magamra, akinek az a hivatása, hogy megírja előbb Fiume kapcsán a magyar kereskedelmi tengerészet történetét 1867-1921-, majd a két világháború között és végül egészen napjainkig. Erre t***em fel akkoriban az életemet: kutattam Fiuméban a levéltárban, könyveket írtam magyarul, olaszul, horvátul, angolul; elnyertem a Pro Scientia Aranyérmet és a Roska Tamás Tudományos Díjat, végül summa cm laude a PhD fokozatot.

A sörök iránti érdeklődésem ekkor már éledezett, az áttörés ugyanakkor 2018-ban történt meg. Ekkor vásároltam meg első házisörfőző készletemet.
Innentől nem volt megállás, 2020-ban a Szent András Sörfőzde felkért, hogy az induló TesztAndrás sorozat kapcsán kísérletezzek nekik ízekkel és különleges sörtípusokkal. 2021-ben elvégeztem a Sörgyártó "OKJ" képzést. Még abban az évben útjára indítottam saját sörtörténeti, sörgazdasági, sörkóstoló Youtube csatornámat Sördoktor néven.
2022-ben kezdtem el versenyeken bírálni és publikálni sörkultúráról a Magyar Nemzet rovatában.
2023-ban belekezdtem a magyar sörtörténelem kutatásába, majd budapesti XIII. Házisörfőzők nemzetközi versenyén aranyérmet és a Mad Scientist különdíját nyertem el Rauchmarci nevű füstölt német lageremmel, majd 2024-ben a zágrábi Házisörfőzőverseny aranyérmét a Grodziskie típusú lengyel füstölt búzasörömmel, melyhez a Szent Hedvig névre hallgató élesztőt a Yeastflow Kft-vel közösen fejlesztettük ki.
Nem sokkal később sikeresen Certified BJCP judge lettem, azaz nemzetközi sörbíra.
Végül 2024. október 4-én barátaimmal és kollégáimmal megalapítottuk a Sördoktor Kft-t, melynek célja, hogy a kiterjedt tudományos, ismeretterjesztő és sörfőzői képességeimet ötvözve ezeknek az eredményeit a szélesebb közönség elé tárhassam.

Ez az út vezetett oda, hogy idén, 2025 novemberében a Sördoktor színeiben megjelent első saját sörünk: a Thesaurus."

Dr. Pelles Márton
www.sordoktor.hu

14/12/2025

A Sördoktor első szériás söreit a lovagszentek inspirálták, melyben debütáló italunk, a Thesaurus Sárkányölő Szent György legendájára épül. 🐉
Gyakran fegyverzetben, lóháton és mozgalmas jelenetben ábrázolják, ahogy megküzd egy szörnnyel. A történet szerint a sárkány mérgező leheletével tartott rettegésben egy várost, minden nap áldozatot követelve az emberektől.
Aznap, mikor a sors szerencsétlen fordulatával a király lányára került volna a sor, hogy a szörnyű fenevad felfalja, a lóháton városba érkező Szent György rögtön a segítségére sietett a lánynak. Szent György legyőzte a sárkányt és megment***e a királylányt – innen kapta a ,,Sárkányölő" megnevezést.
Hősies t***e után elutasított minden ajándékot és szétosztotta azokat a szegények között, képviselve az emberséget, az alázatot és a nagylelkűséget.

Szent György és a sárkány legendája napjainkra a bátorság és a hit szimbóluma lett, egyben a Jó Rossz felett való győzedelmeskedésének jelképe is. 📖

Ha Téged is inspirált a történet, sőt a téli behúzódós időszakban szívesen megízlelnéd a Sördoktor prezentálásában, akkor rendeld meg webshopunkon keresztül: www.sordoktor.hu

Sördoktor

11/12/2025

Thesaurus (2025) – Ha szívesen kóstolnál idén a karácsonyi asztal mellett egy igazán egyedi sörkülönlegességet és elmerülnél a lovagszentek történetében, akkor Neked ajánljuk a Sördoktor első sörét, a limitált kiadású Thesaurust.

Ezzel a kaukázusi sárgabarack brandy hordóban, 6 hónapig érlelt búzaborral egy 11,7% alkoholtartalmú, de igazán kifinomult italt töltöttünk palackba az elegancia kedvelőinek és a különleges újdonságokat kipróbálni vágyóknak.
Nívós szakértőnk és alapítónk saját receptje által született meg a Thesaurus, melynek gondosan, egyedileg rajzolt címkéjét Sárkányölő Szent György legendája inspirálta – sajátos stílusunkban újragondolva, mindezt pedig a Sördoktor viaszpecsétjével zárva.

A különleges italok gyűjtőinek kedvezve a Thesaurust hordóérlelt sörnek terveztük, így hosszú távon, akár évekig is eltartható.
Kóstoláshoz ajánljuk hozzá saját logós poharunkat, ami külön e sör számára készült és egyedüliként van jelen a piacon.

A sör és a pohár csak a Sördoktor saját webshopján, limitált számban érhető el: www.sordoktor.hu

Elindult az előrendelés a Sördoktor.hu oldalon. Az előrendeléseket várhatóan Advent 2. Vasárnapjától szállítjuk ki.