Bükkisajt

Bükkisajt www.stmanufaktura.hu 2005-ben alapított családi vállalkozásunk Mónosbélben található a Bükk-hegységben Eger és Szilvásvárad között lévő kis faluban.

Hegyvidéki sajtmanufaktúránkban saját termelésű kecsketejből és partnerünknél alapított magyartarka állomány tejéből készítjük sajtjainkat. Mónosbél
A Bükk-hegység DNY-i lejtőjén a Mónos patak két oldalán helyezkedik el egyedi természeti környezetben. A területen tűzköves mészkő található bővizű forrásokkal a térséget ezek a források látják el ivóvízzel. A faluban korábban 9-11 házi malom működött

. A falu korábbi neve Malmosbél, majd később Mónosbél. Sajtház
A falu közepén az Arany János utca végén található. Itt készítjük termékeinket. A feldolgozó része egy sajt hidegkonyha, valamint egy tufakőből kialakított érlelő pince, és egy vendégfogadásra kialakított szezonális terasz, ahol 10-40 fő részére tudunk sajt és gasztronómiai kóstolót tartani. A tanya területe
A Bükki Nemzeti Park határán található. A 400-450 m magas hegyvidéki legelő a Bélkő délnyugati lábánál található Darázskőbánya területe. A dél-alpok mikroklímájával megegyező terület gyógynövényekben gazdag, melyen a Mónos patak tiszta karsztvize folyik át, így biztosított az állatok folyamatos vízigénye. A legelő biológiai tartalma az érlelet sajtokban tökéletesen érezhető.
Állatállomány
Alpesi őzbarna és szánentáli törzstenyészetből kialakított kecskeállomány, magyartarka és a későbbiekben erdélyi borzderes tehenekből áll. Ezen állatok tejéből készítjük minőségi termékeinket. Tradíció
A magyarok erdélyi sajtkészítő kultúrájának alapjait tanulmányozva, és ezeket a tradícionális technológiát alkalmazva folyamatosan készítjük és fejlesztjük a hegyvidéki érlelt félkemény sajtjainkat. Szezonálisan különböző sajtkülönlegességeket készítünk, melyben a tökéletesség és a változatosság elérése a cél. Tufapincében érlelt faszenes sajtunknak a Bükkben található faszénégetők jelenléte adta az ötletet.

19/06/2026
18/06/2026

Mi minden fér bele egy Kávésdobozba?

🥖 Pékség – Vadkovászos kenyerek és péksütemények Szabi A Pék műhelyéből, prémium alapanyagokból, adalékok nélkül.

☕ Kávézó – Specialty kávék a világ legjobb termőterületeiről, helyben készített kávékülönlegességekkel, desszertekkel és otthonra vihető kedvencekkel.

🧀 Delikátesz – Kistermelői sajtok, mangalicák, lekvárok, szörpök, csokoládék, fűszerek és még sok más természetes finomság azoknak, akik nem érik be az átlagossal.

🍳 Reggeliző – Olyan reggelik, amelyekért érdemes útnak indulni: prémium alapanyagokból, gondosan elkészítve, hogy ne csak jól lakj, hanem élményt is kapj.

Ha szereted a minőséget, a természetes alapanyagokat és azokat a helyeket, ahová jó visszatérni, várunk a Kávésdobozban. 🌸☕🥐

Ahol a reggeli, a kávé és a finomságok nem csak ételek – hanem élmények.

16/06/2026

A SVÉT és a Minden, ami Szatmár-Bereg Egyesület bemutatta a Natura Észak-Kelet programot.

A gyöngyöstarjáni Fáy-domb ihlette desszert: holnap a Centurio présház udvarán lesz kóstolható a pincenapon😊Muskotályos ...
12/06/2026

A gyöngyöstarjáni Fáy-domb ihlette desszert: holnap a Centurio présház udvarán lesz kóstolható a pincenapon😊
Muskotályos tejbegríz gombóc - citromos tejszínkrém - szomolyai feketecseresznye.

12/06/2026
11/06/2026

Joghurtsajtkészítés Bükk- hegység ⛰️Mónosbél🇭🇺🍀
Formaggio allo Joghurt
Yoghurt cheese
Joghurtkäse
Sajt és Gasztronómia
www.stmanufaktura.hu

Ami a borászatban a friss ropogós, gyümölcsös rosé, az a sajtkészítésben a joghurtsajt.☁️Tipikus nyári szezonális friss ...
11/06/2026

Ami a borászatban a friss ropogós, gyümölcsös rosé, az a sajtkészítésben a joghurtsajt.☁️
Tipikus nyári szezonális friss sajt : tej-joghurt illatú, enyhén savanykás ízes, magas víztartalmú.🫧
Salátákhoz, könnyű előételekhez, nyári zöldségekhez, gyümölcsökhöz illik.
Több, mint a mozzarella👌
Minden héten frissen készítjük hegyvidéki ( magyar tarka, jersey, svájci barna ) tehéntejből nyár végéig.😊

A Bükk- hegységben lassan elindul a nyári 🌿🌞szezon, a Mónosbéli sajt és konyha mintaboltban továbbra is várjuk szeretett...
31/05/2026

A Bükk- hegységben lassan elindul a nyári 🌿🌞szezon, a Mónosbéli sajt és konyha mintaboltban továbbra is várjuk szeretettel az ide látogatókat, túrázókat, sajtkedvelőinket.
Továbbra is készülnek a megszokott termékek és több kulináris finomsággal is készülünk a nyár folyamán, mint pl: a főzött citromkrémes joghurtkrém.😍🍋

“A természet igaz : megújul, gyógyít, megállít egy pillanatra, és emlékeztet arra, milyen békében létezni.”- az időtlen ...
31/05/2026

“A természet igaz : megújul, gyógyít, megállít egy pillanatra, és emlékeztet arra, milyen békében létezni.”
- az időtlen halkpont

Cím

Arany János Utca 8
Mónosbél

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Bükkisajt új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Vállalkozás Elérése

Üzenet küldése Bükkisajt számára:

Parancsikonok

Megosztás