Pepo Papa

25/03/2026

Annyit fűzünk hozzá, hogy törekedjünk itthon termett tökmagot beszerezni, (bár ezt a Gasztohősöknek nem kell magyarázni😉).

13/03/2026

Szívből ajánljuk az érdeklődőknek, az alábbi nem balaton környéki programot:

Gálavacsora – A Séf Expedíció ünnepi csúcspontja

2026 márciusában egy különleges gasztronómiai esemény érkezik Magyarország Észak-keleti régiójába. Egyesületünk több, mint egy évtizedes szakmai munkájának új mérföldköveként zajlik a nagyszabású Séf Expedíció – Table of Origins programsorozat, amelynek ünnepélyes záróeseménye egy egyedülálló gálavacsora lesz.

Ez az est nem csupán egy vacsora – hanem a Natura Észak-Kelet régió gasztronómiai bemutatkozása.

A gálavacsorán a világ több pontjáról érkező neves séfek – Kanadából, Szingapúrból, Indiából, Spanyolországból, Finnországból és Franciaországból – magyar séfekkel és fiatal szakácstanulókkal együtt alkotják meg az est fogásait. A menüsor kizárólag a térség alapanyagaiból épül fel, bemutatva a régió különleges ízvilágát és termelői kincseit.

A fogások mellé a régió két ikonikus pincészete biztosítja a borpárosításokat: a St. Andrea Pincészet és a Szepsy Pincészet, akik boraikkal méltó módon kísérik végig az est gasztronómiai utazását.

A vacsora során a vendégek egy különleges kulináris történetet élhetnek át:
a Bükk és az Egri borvidék, a Zemplén és a Tokaji borvidék, Szabolcs-Szatmár-Bereg , valamint a Hajdúság kiváló alapanyagai jelennek meg a tányérokon modern, kreatív megközelítésben.

A gálavacsora nemcsak a nemzetközi séfek inspirációs útjának lezárása, hanem egyben annak bizonyítéka is, hogy Magyarország nemcsak úti cél, hanem inspirációs forrás is a világ gasztronómiája számára.

Az est egy formabontó, nagyszabású esemény, amelyhez hasonló még nem valósult meg a régióban. A vendégek egy olyan különleges gasztronómiai élmény részesei lehetnek, ahol találkozik a helyi alapanyagok ereje, a nemzetközi séfek kreativitása, a magyar vendéglátás hagyománya és a régió páratlan természeti kincsei.

A Stílusos Vidéki Éttermiség küldetése, hogy újra reflektorfénybe állítsa hazánk tájegységeinek alapanyagait és termelőközösségeit, és hidat építsen a gasztronómia, a turizmus és az oktatás között – határainkon innen és túl.
A Séf Expedíció gálavacsorája ennek a küldetésnek az ünnepe.

Várunk Benneteket szeretettel, jelentkezni az alábbi linken tudtok:
https://faziseger.com/svet

Minden megosztásért hálásak vagyunk!

19/01/2026

🌿 **Zöld arany a téli konyhában – mert a hideg hónapokban is ragyoghat a bőröd!** ❄️✨

A tökmagolaj nem csak ínycsiklandó salátaöntet: E-vitaminban és cinkben dúskál, ami táplálja a bőrt, erősíti a hajat, csökkenti a gyulladást, és feltölti a tél végi energiát. [olivamuhely](https://olivamuhely.hu/tokmagolaj/)

Csorgass 1 teáskanálnyi ma este egy meleg céklasalátára, krémlevesre vagy joghurtos túrókrémbe – mértékkel, mert kalóriabomba! 😋 Próbáltad már? Oszd meg a kedvencedet kommentben! 👇

̈kmagolaj

13/01/2026

TÖKMAGLISZTES-DURUM "GOURMET" VADKOVÁSZOS KENYÉR 🍞
Otthon sütők figyelem! Ha szeretnétek valami újdonságot kipróbálni akkor jó szívvel ajánljuk ezt az igazán különleges vadkovászos kenyeret. 👌

300 g víz
270 g durumliszt
25 g Pepo Papa tökmagliszt
115 g BL55
50 g aktív vadkovász (80%-os hidratáltságú)
8 g só
0,2 g oregánó
40 g reszelt padano sajt

1., A hozzávalókat a só és a sajt (hajtogatáskor) kivételével dagasszuk össze. Fél óra pihentetés után adjuk hozzá a sót. Tegyük olajozott edénybe és pihentessük 2 órán keresztül.
2., Felezzük el a sajt mennyiségét. Szórjuk meg a tésztát és hajtogassuk bele az első adag sajtot. Ezt ismételjük meg 30 perc múlva.
3., Tegyük nedves felületre és a hagyományos módszert követve formázzuk vekninek. Egy szögletes formát olajozzunk ki és szórjuk be tökmagliszttel. Helyezzük bele a veknit és hűtőben kelesszük 12-13 órán keresztül.
4., Buktassuk ki a formából a kenyerünket és fordítsuk meg a formában. Hagyjuk a pulton 2 órán keresztül.
5., Először 230°C-on süssük gőzzel 25 percig. Ezután vegyük ki a formából és légkeverésen tepsire téve süssük 200°C-on további 15 percet.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!

09/01/2026

GLUTÉN- ÉS LAKTÓZMENTES TÖKMAGLISZTES PALACSINTA

Ezek a puha, illatos mini palacsinták nemcsak glutén- és laktózmentesek, de a tökmaglisztnek köszönhetően igazán különleges, diós ízvilágúak is. 🥞🌿 Tökéletesek egy kényeztető, mégis tudatos hétvégi reggelihez, jó sok friss gyümölccsel a tetején. 🍓🍊

Recept 8 db-hoz:
50 g zabliszt
25 g Pepo Papa tökmagliszt
25 g zabtej
1 db tojás
1 evőkanál olaj
1 evőkanál méz
csapott kávéskanál sütőpor
csipet só

1., A hozzávalókat összekeverjük és fél óráig a hűtőben pihentetjük. Olajozott serpenyőben evőkanálnyi halmokat teszünk és óvatosan palacsinta formára terítjük szét. Spatulával forgatva pár perc alatt készre sütjük őket. 😋
Krém: növényi mascarpone, méz, fahéj, narancsolaj (vagy narancshéj) + jó sok gyümölcs. 🍇🍌

05/01/2026

🍀 Idén se hanyagoljuk el az egészségünket! 💪
Igyekezzünk helyesen, mértékkel táplálkozni – figyeljünk a kalóriákra és a sok folyadékra! Kerüljük a stresszt, hogy szervezetünk top kondiban legyen. Gondoskodjunk családunkról a Pepo Papa tökmagolajjal 🥄✨ – tele E-vitaminnal, cinkkel és Omega zsírsavakkal a szívvédelmért, immunerősítésért és jobb közérzetért!​
Felnőtteknek testsúlytól függően:
80 kg-ig: napi 1,5 ml (kb. mokkáskanál).
80 kg felett: napi 3 ml (kb. 1 evőkanál).
Próbáld ki ma: csepegtesd salátára vagy joghurtra! Mi a te kedvenc Pepo Papa tipped? Kommentezz! 👇

31/12/2025

Kívánok neked 12 hónap egészséget, 52 hét szerencsét, 365 nap nyugalmat, 8760 óra szeretetet, rengeteg boldog Pepós percet.

22/12/2025

Nagyon boldog karácsonyi ünnepeket kívánunk valamennyi vásárlónknak, rajongónknak! Legyen örömteli az ünnep!