10/08/2026
És akkor ahogy ígértük, mától ismét van a shopon Kolonia kollektiva bor ❤️🙏 Imádjuk, imádjátok 😉 A másik biztos spot Szlovénia mellett, ahol minden nyáron megfordulunk, az a szívünk csücske csodás Szent-György hegy. ❤️ Két tételt hoztunk Tőlük, az új Limeot, ami egy brutálisan gluglu fehér cuvée 👏 és természetesen az őskedvenc Controlled Chaos új évjáratát, ami mindig kicsit más, de mindig csússzanós 😉 Percek alatt elfogynak, csúszásveszélyre felkészülni🤘
Lime 2024/2025
Az új Lime főként 2025-ös borokból áll, de 30 % 2024-es Rizlinget is tartalmaz. A Rizling hosszú erjesztést kapott ezért több idő jutott neki a hordóban is. 18 hónap érlelés után a bort Furminttal (Somló), Sauvignon Blanc-nal és Olaszrizlinggel házasították. A 2025-ös borok közvetlen préselés után, különböző edényekben, seprőn érlelődtek. Kén hozzáadása nélkül, szűretlenül és derítetlenül, gravitáció segítségével kerültek palackba, ahogy a pince összes tétele.
Szerintünk a korty: frissesség, élet, mély karakter, élénk savak, ásványok, kis só, csonthéjasok, grapefruit, szuper ihatóság, tökéletes nyelési komfort, csúszásveszély!
+infó: Bontás után szuper formában van, nem érdemes tartogatni :)
Controlled Chaos 2025
A Controlled Chaos vörös és fehér szőlő minden évben változó fúziója. 2025-ben a Pinot család tagjainak találkozása. Pinot Noir a Szent György-hegyről és Pinot Gris a Csobáncról. Az egész fürtös Pinot Noir üvegszálas tartályba került a közvetlenül préselt Pinot Gris lével együtt. 7 napig héjon erjedt, majd átkerült egy 600 literes használt fahordóba illetve egy 500 literes amfórába. 8 hónap érlelés után 2026 májusában kerültek palackba, gravitáció segítségével, kén hozzáadása nélkül, szűretlenül és derítetlenül.
Szerintünk a korty: fehérboros vörösbor, vad, izgalmas, brutál energia/szőlőbomba, kis földesség, cékla, répa, gránátalma, cigánymeggy, szuper savak, könnyű ihatóság, nyelési komfort, extra csúszásveszély!
+infó: Bontás után van a csúcson, ne hagyj belőle másnapra! (De nem is fogsz 🙂
A készlet most is limitált és mindig beutál tempóban fogy, szóval csapjatok le rá, aki kapja marja🙂