10/08/2026
ÚJ ÉLELMISZERIPARI TECHNOLÓGUS KOLLÉGÁNKAT KERESSÜK
Sütőipari termékfejlesztés és gyártástámogatás
Folyamatosan fejlődő sütőipari üzemünkbe olyan technológus kollégát keresünk, aki az ötlettől a stabil sorozatgyártásig végigkíséri termékeink fejlesztését, és szakmai jelenlétével támogatja a biztonságos, egyenletes minőségű gyártást.
RÓLUNK
A Pécsi Pékinas Manufaktúra Kft. 2015 óta működő, stabil Magyar tulajdonú élelmiszeripari vállalkozás. Hagyományos, gluténmentes és több allergéntől mentes sütőipari termékek fejlesztésével, gyártásával és forgalmazásával foglalkozunk. Bővülő csapatunkba keresünk olyan szakembert, aki szeret kézzelfogható termékeken dolgozni, és a fejlesztést a gyártás napi valóságával együtt kezeli.
FŐBB FELADATOK
• Új receptúrák fejlesztése, kísérleti gyártások megtervezése és dokumentált értékelése; meglévő receptek technológiai, minőségi és – a célok figyelembevételével – gazdaságossági optimalizálása.
• Mintatermékek készítése, érzékszervi és technológiai vizsgálata, eltarthatósági próbák szakmai koordinálása, az eredmények alapján fejlesztési javaslatok készítése.
• Az új termékek üzemi bevezetése és felskálázása: gyártási paraméterek meghatározása, próbagyártások vezetése, induló gyártások helyszíni támogatása.
• Gyártástechnológiai, műveleti és ellenőrzési utasítások, receptúrák, folyamatleírások és termékspecifikációk elkészítése, naprakészen tartása és verziókövetése.
• A technológiai előírások, kritikus paraméterek, higiéniai és élelmiszerbiztonsági követelmények betartásának rendszeres ellenőrzése a gyártásban.
• Gyártási és minőségi eltérések gyökérok-elemzése, helyesbítő és megelőző intézkedések kidolgozása, megvalósulásuk nyomon követése.
• A gluténmentes és egyéb allergénmentes gyártás elkülönítési, keresztszennyeződés-megelőzési, tisztítási és allergénkezelési folyamatainak szakmai támogatása.
• Együttműködés a termeléssel, minőségirányítással, beszerzéssel és kereskedelemmel; új alapanyagok és beszállítói minták technológiai értékelése.
• A gyártási és minőségi mutatók elemzése, fejlesztési javaslatok és vezetői összefoglalók készítése; szükség esetén belső oktatások megtartása.
TÉGED KERESÜNK, HA
• sütőipari technikusi, élelmiszeripari technikusi vagy kapcsolódó szakirányú végzettséged van; élelmiszermérnöki diploma előnyt jelent,
• magabiztosan ismered a sütőipari alapanyagokat, adalékanyagokat, technológiai segédanyagokat és ezek terméktulajdonságokra gyakorolt hatását,
• ismered az allergének kezelésének, a termékjelölésnek, a nyomonkövethetőségnek és az élelmiszer-higiéniának az alapvető követelményeit,
• képes vagy üzemi környezetben, a gyártóterületen is aktívan dolgozni, próbagyártást koordinálni és eltérést szakszerűen kivizsgálni,
• precízen dokumentálsz, önállóan priorizálsz, ugyanakkor jól együttműködsz különböző szakterületekkel,
• felhasználói szinten kezeled a Word és Excel programokat.
ELŐNYT JELENT
• legalább 1–3 év sütőipari termékfejlesztési, technológusi, termeléstámogatási vagy minőségirányítási tapasztalat,
• gluténmentes, „mentes”, fagyasztott vagy készre sütött pékáruk fejlesztésében és gyártásában szerzett gyakorlat,
• HACCP, GMP/GHP, ISO 22000 vagy más élelmiszerbiztonsági és minőségirányítási rendszer gyakorlati ismerete,
• érzékszervi bírálatban, eltarthatósági vizsgálatokban, specifikációkezelésben vagy tápérték-/címkeadatok ellenőrzésében szerzett tapasztalat,
• angol vagy német szakmai nyelvismeret, illetve B kategóriás jogosítvány.
AMIT KÍNÁLUNK
• hosszú távú, biztos munkalehetőség stabil, magyar tulajdonú élelmiszeripari vállalatnál,
• versenyképes, a szakmai tapasztalathoz igazodó jövedelem,
• érdemi szakmai ráhatás az új termékekre és a gyártási folyamatok fejlesztésére,
• változatos, önálló felelősséggel járó munkakör és folyamatos szakmai kihívások,
• közvetlen együttműködés a döntéshozókkal és a gyártási csapattal.
JELENTKEZÉS
Küldd el szakmai önéletrajzodat – lehetőség szerint rövid motivációval és bruttó bérigényed megjelölésével – az [email protected] címre. A tárgymezőben kérjük feltüntetni: „Élelmiszeripari technológus”.
Munkavégzés helye: Pécs • Foglalkoztatás: teljes munkaidő, határozatlan idejű munkaviszony • Munkakezdés: megegyezés szerint
