Cukrász utca

Cukrász utca Kézműves macaronokat, süteményeket és egyedi tortákat készítek

A sütés először csak hóbort volt, majd a szenvedélyemmé vált, különösen a macaronok ragadtak el magukkal, hisz ez a parányi édesség rengeteg lehetőséget rejt magában, formában és ízben is. A családomon kísérleteztem ki az ízeket, és ők voltak azok, akik a nem túl szépeket is lelkesen fogyasztották. Rengeteg receptet kipróbálva végül az olasz módszert és a híres francia cukrászt, Pierre Hermét köve

tve, cukorsziruppal készítem a macaron kis kalapjait. A héjak között lévő tölteléket, a ganache-t Callebaut és Varlhona csokoládékból, valamint gyümölcsökből és egyéb fűszerekkel, magvakkal feldobva keverem ki. A család és a barátaim általános kedvence a marakuja (passion fruit) és a málna, az ikerlányaimat természetesen inkább a rózsaszín szín veszi le a lábáról. Általában pasztell színnel készítem el a macaronokat, de szívesen készítek erősebb színben is. A ganache-hoz friss gyümölcsöket, gyümölcspürét, vagy mesterséges aromát nem tartalmazó pasztákat használok, hogy igazi ízélményt jelentsen ez az apró sütemény.

Cím

Pest

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Cukrász utca új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Vállalkozás Elérése

Üzenet küldése Cukrász utca számára:

Parancsikonok

Megosztás