26/06/2026
ISMÉT AKTUÁLIS!
Engedjétek meg, hogy pár sort írjak a termékeinkkel kapcsolatban felmerült észrevételekre, kérdésekre. Sajnos nem tudom rövidebben leírni, de ha végig olvassátok kaphattok pár jó tanácsot a tárolással kapcsolatban.
A kezdetektől nagy hangsúlyt fektetünk abba, hogy késztermékeink hagyományos eljárással adalék, és tartósítószer mentesen készüljenek! Ennek azonban vannak hátrányai és ez a fogyaszthatósági időben keresendő. Napjainkban egyre inkább előtérbe kerül a hagyományok tisztelete, és ez fellelhető a fogyasztható termékek keresletében is. A modern világ egyik súlyos tévedése, hogy a készterméket csak úgy lehet tartósítani, ha azt 'feljavítjuk' mindenféle bele nem illő emészthetetlen adalékkal, ami aztán magával hozza a betegségek, és allergiák hosszú láncolatát! Az idősebbeknek talán nem kell mondanom, hogy a régi idők felvágottjai, töltelékárui nem voltak eltarthatók hetekig, hónapokig pontosan az adalék és a tartósítószer hiánya miatt! (A maximum fogyaszthatósága 3-5 nap volt, a megbontott szeletelt áruknak.) Mivel a mi termékeink is ilyen hagyományos módszerrel készülnek (adalék, és tartósítószerek nélkül) a fogyaszthatósági ideje is lerövidül 3-5 napra. Felhívnám a figyelmeteket, hogy a tárolás nagyban befolyásolja a termék fogyaszthatósági határidejét! Ha bontatlan egész rudat vásároltok az éppen a légmentesen lezárt bélnek köszönhetően 28 napig eltartható, ha azonban szeletelve kéritek az árut, ez a természetes tartósítás elvész és lerövidül 3-5 napra! Azért írom a 3-5 napot, mert nem mindegy hogyan tároljátok. Ezekben a nyári napokban könnyebben romlik minden gondoljatok bele, kint 30-35 fok van ami az autóban elérheti ennek közel a dupláját is. Ezért a megvásárolt árut mielőbb hűteni kell! Elég egy fél óra és a fóliával bélelt csomagolópapíban az áru túlmelegszik a kocsi csomagtartójában, és ha otthon kibontás, vagy dobozba helyezés nélkül a hűtőszekrénybe teszitek a hirtelen hőmérsékletváltozástól a csomagolás belsejében pára keletkezik, ami aztán a termék romlását segíti elő. Ezért azt javaslom, hogy vásárlás után mielőbb tegyétek a terméket hideg helyre! És ha van rá lehetőségetek vegyétek ki a fóliával bélelt csomagolópapírból, és tegyétek dobozba. Ha nincs dobozotok, már az is sokat segít ha a csomagolópapír belsejéből eltávolítjátok a fóliát, ekkor ugyanis már tud „lélegezni’ ezért nem fülled be! Ezt az eljárást javaslom a füstölt árura is, ha ezt teszitek nem lesz penészes, mert a papír csomagolásban tud szellőzni! Nagyszüleink idejében a padláson tartották a füstölt sonkát, kolbászt… éppen azért mert a padlás szellős és hűvös volt. Ezek a tárolási követelmények még fokozottabban érvényesek a nyers árura! A vásárlást követően mielőbb vegyétek ki a csomagolásból, és tegyétek hideg helyre! Ha betartjátok ezeket a tanácsokat az áru tovább friss marad! Ha nem vagytok tisztában azzal, hogy a vásárolt árut milyen módon kell tárolni kérdezzétek meg kollégáimat, készséggel válaszolnak kérdéseitekre! Köszönöm, hogy végig olvastátok!
Szlojó Kft csapata!
