Hiszem, hogy a természet tiszteletén és az odafigyelésen alapuló gazdálkodás rendkívül értékes a mai világban. Bauer Attila – Őstermelő, méhész és fürjtartó
Bauer Attila vagyok, 36 éves őstermelő. Gazdaságom a festői Bajóton található, ahol egy hektáros területen foglalkozom méhészettel és fürjtartással. A mindennapjaimat ugyan Solymáron töltöm a családommal, de szívemhez a természet közelsége, a
z állatok gondozása, és a vidéki élet áll igazán közel. Közgazdász végzettséggel rendelkezem, de a természet és az állatok iránti mély szeretet vezetett abba az irányba, hogy saját gazdaságot hozzak létre 2020 ban. Jelenleg körülbelül 400-450 fürjet tartok, valamint 40 méhcsalád gondozását végzem elhivatottan. Hiszem, hogy a természet tiszteletén és az odafigyelésen alapuló gazdálkodás nemcsak fenntartható, hanem rendkívül értékes is a mai világban. A fürjek tartása különösen közel áll hozzám, és szívesen hívom fel a figyelmet a fürjtojás jótékony hatásaira. Noha egy darab mindössze 10 gramm, csupán 15 kilokalóriát tartalmaz – ez a tyúktojás ötöde-hatoda –, mégis rendkívül gazdag tápanyagokban. Jelentős mennyiségben található benne:
• Fehérje
• A-, B1-, B2-, C-, D3-, E-vitamin
• Foszfor, kálium, vas, cink
Külön előnye, hogy alacsony koleszterintartalma miatt szív- és érrendszeri betegséggel élők is bátran fogyaszthatják. Emellett tartalmaz lizozimot, egy olyan természetes enzimet, amely mikroorganizmusok ellen hatékony: szétroncsolja a baktériumsejtek falában található mureint. Ezt az enzimet a szervezet természetes antibiotikumaként is ismerik – megtalálható például a könnyben, nyálban és tojásfehérjében is. A méhek és a fürjek gondozása számomra nem csupán munka, hanem hivatás, amelyet felelősséggel és szenvedéllyel végzek. Célom, hogy egészséges, természetes és kiváló minőségű termékeket kínáljak azoknak, akik tudatosan választanak, és értékelik a hazai kistermelők munkáját.
