08/04/2026
Húsvét után maradt egy adag sonka? Nálunk mindig :D Itt van a megoldás 👉 Egy könnyedebb, mégis krémes tészta, amiben elhasználjuk a sonkát, de friss zöldségekkel párosítjuk, hiszen a húsvéti habzsidőzsi után jólesik egy egészségesebb fogás. Spárga, cukkini, zöldborsó, a tetején pirított tökmag és egy kis parmezán, és kész is az ebéd.
Ti mit csináltok a húsvéti sonkamaradékkal? 👀
Hozzávalók: (2–3 adaghoz)
- 250 g penne (vagy más rövid tészta)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 150 g főtt füstölt sonka (vastagabb darab, rusztikusan tépve/kockázva)
- 1 kisebb fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, szeletelve
- 1 csokor zöld spárga
- 1 közepes cukkini
- 1-2 marék zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 2 dl főzőtejszín
- 50–70 g parmezán (plusz a tetejére)
- két marék héj nélküli tökmag
- só, frissen őrölt bors
Elkészítés:
1. A tésztát sós vízben megfőzzük, a spárgát 3–4 cm-es darabokra vágjuk, a fás végeket eltávolítjuk, a cukkinit félholdakra szeleteljük.
2. Egy nagy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd a sonkát megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát. Ezután beleforgatjuk a spárgát, a cukkinit és a zöldborsót, és csak percig pirítjuk, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak.
3. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a reszelt parmezánt, és addig keverjük, amíg selymes, krémes állagot nem kapunk.
4. A főtt tésztát a szószhoz adjuk, alaposan összeforgatjuk.
Szükség esetén egy kevés főzővízzel hígíthatjuk.
5. Tálaláskor reszelt parmezánnal és pirított tökmaggal megszórjuk. Ezutóbbit ne hagyjátok ki, mert a ropogós a textúra nagyon feldobja a fogást!
Ha kedvet kaptatok natúr tökmagunkhoz, itt tudjátok megrendelni: https://videkszive.hu/termek/videk-szive-hej-nelkuli-natur-tokmag/
