Zsír OS Szeged - A legeltetett cuccz

04/09/2026

Ha ezt meglátod a pultban, ne kérdezd, miért van benne csont. Pont a csont miatt vidd haza.

Ez az osso buco, nálunk a marha hátsó lábszárának keresztben szeletelt része.
Hús és velős csont egyben.

Sokan azért mennek el mellette, mert egyszerűen nem tudják, mit kezdjenek vele. Pedig az egyik legjobb lassan készíthető marhahús: a hosszú sütés alatt a lábszár omlósra puhul, a közepén pedig ott lapul a velő.

Nálam így készül KETO módra:
Megszórom sóval, mangalicazsíron mindkét oldalát szépen körbepirítom, majd öntök alá egy kevés alaplevet.
Fedő alatt, alacsony hőmérsékleten 2,5–3 órát sütöm, amíg a hús szinte leválik a csontról. A végén leveszem a fedőt, és rápirítok.
Ennyi.
Nem kell liszt, nem kell cukor, és nem kell hozzá húszféle alapanyag.
Hús. Velő. Zsír. Só.

Köretnek jöhet mellé párolt káposzta vagy karfiolpüré, de nálam sokszor még arra sincs szükség. A szaft, az omlós hús és a velő együtt önmagában is igazi finomság.

Ha eddig azért hagytad ott a pultban, mert nem tudtad, hogyan készítsd el, most már adj neki egy esélyt.
Keresd nálunk a ZsírOS-ban, és ha bizonytalan vagy, kérdezz bátran az elkészítéséről is.
Mi így pörgetjük a nanomotorokat.
Az étel legyen a gyógyítód.

30/08/2026

Hallgassátok szeretettel!! 🙂

Dr. Boros G.László mikrobiológus kutatóorvos egy forradalmian új tu...

25/08/2026

🔈🔈KÉSZLETKISÖPRÉS A ZSÍROSBAN – 30% KEDVEZMÉNY

Ha emlékszel még arra a húslevesre, amit a nagymama főzött, most itt az alkalom, hogy Te is megpróbáld visszahozni azt az ízt.

Kapirgálós csirke és gyöngytyúk a Kiskunsági Nemzeti Parkból, fagyasztva, belsőséggel együtt.

Lassan főzve, néhány egyszerű hozzávalóval igazi, aranyló, gyöngyöző leves kerülhet belőle a vasárnapi asztalra.

És most érdemes betárazni:

30% kedvezménnyel, csak 5 999 Ft/kg

Az akció szerdától, kizárólag a meglévő készlet erejéig tart.

A termékeket fagyasztva tartjuk, ezért kérd az eladótól.

Ha eddig még nem próbáltad a gyöngytyúkot, most különösen jó alkalom rá. Ha pedig már ismered az ízét, valószínűleg nem kell tovább győzködnünk.

Amíg van, addig van. Utána elfogyott.

Várunk Benneteket szerdától a ZsírOS-ban.

ZsírOS – A legeltetett cuccz
Mars téri piac – Irén csarnok

Az étel legyen a gyógyítód.

21/08/2026

Ha ettél már finomat… Szomor mangalica főtt fej, csak tengeri sóval.

Nekem ez nem egyszerűen egy finom termék. Sokkal személyesebb történet kapcsolódik hozzá.

Négy évvel ezelőtt egy bogárcsípés után egyik napról a másikra megváltozott az életem: olyan allergia alakult ki nálam, ami miatt azóta egészen más szemmel nézem az élelmiszerek összetevőit. Amit korábban természetesnek vettem, arra ma már nagyon oda kell figyelnem.

Talán ezért is jelent nekem ennyit egy ilyen egyszerű összetevőlista: mangalica és tengeri só. - Semmi más.

A mangalica GMO-takarmánytól mentes tartásból származik, így számomra ez az a fajta élelmiszer, amit nyugodt szívvel teszek a saját tányéromra is.

És ha nyaralni indulsz, de nincs konyha az apartmanban, nálam ez a főtt fej kifejezetten kedves útitárs. Nem kell sütni-főzni, csak elővenni, és már eheted is. 😉

A saját történetem miatt különösen fontos lett számomra, hogy olyan minőségi, megbízható forrásból származó élelmiszereket hozzunk hétről hétre Szegedre, amelyeket én magam is örömmel fogyasztok.
Mert hiszem, hogy mindenkinek joga van ahhoz, hogy tudja, mi kerül a tányérjára, és legyen lehetősége valódi, minőségi élelmiszert választani.

Holnap is várunk Benneteket szeretettel a ZsírOS-ban.

ZsírOS – A legeltetett cuccz
Mars téri piac – Irén csarnok

Az étel legyen a gyógyítód.

18/08/2026

Holnap, azaz szerdán még várunk Benneteket a ZsírOS-ban, aztán egy kicsit rendhagyó hét következik.

Augusztus 20. miatt csütörtökön zárva leszünk, pénteken és szombaton viszont újra megtelik élettel a ZsírOS, és visszatér hozzánk Prof. Dr. Boros G. László is.

Gyertek, találkozzatok vele, kérdezzetek, beszélgessünk. Ha pedig engem kaptok el, különleges főzési ötletekkel is szívesen ellátlak Benneteket. Van néhány tippem arra is, hogyan érdemes elkészíteni a nálunk kapható kevésbé ismert húsrészeket.

🔴🔴 Vasárnap kivételesen zárva leszünk! 🔈🔊

Nekünk is kell egy kis pihenés és feltöltődés a tábor előtt. A tábor részletes programját megtaláljátok az első hozzászólásban.

Addig pedig egy kis ízlelőbimbó-csiklandozás...

100% bivaly szalámi

A Szomor Farm állatai ridegtartásban élnek, legelnek, természetes körülmények között nevelkednek – és számunkra pontosan itt kezdődik az, hogy milyen alapanyag kerül az asztalra.

Ennek a szaláminak pedig az összetevőlistája olyan rövid, hogy szeretjük újra és újra leírni:

Bivalyhús - Bivalyzsiradék - Só

Ennyi.

Nincs fűszer, nincs szükség hosszú összetevőlistára. Az ízt maga az alapanyag adja.

Kell ennél több?

Kóstoljátok meg, és döntsétek el Ti.

És egy kis KETO Chips újdonság: nemcsak a sós változat elérhető, próbaképpen paprikás és fokhagymás ízesítésűt is rendeltünk – kíváncsian várjuk, Nektek melyik lesz a kedvencetek.

Várunk Benneteket szeretettel a ZsírOS – A legeltetett cuccz üzletében, a Mars téri piac Irén csarnokában.

Mi így pörgetjük a nanomotorokat.
Az étel legyen a gyógyítód.

13/08/2026

Mangalica csülök. Pár perc. Kész.

Igen, ilyen is van a ZsírOS-ban. 🙂

Megérkezett a sous vide mangalica csülök, amely azoknak készült, akik szeretnének valódi, minőségi ételt enni akkor is, amikor nincs idejük órákig a konyhában állni.

Van az a csülök, amelyikhez órákra szükséged van. És van ez. 🙂
Megérkezett a ZsírOS-ba a készre sous vide-ált mangalica csülök, amely kizárólag sóval készült.
A hosszú, lassú elkészítést már elvégezték helyetted.
Neked csak annyi a dolgod, hogy otthon kibontod, serpenyőben vagy sütőben szépen rápirítasz, és néhány perc alatt az asztalon van a kívül pirult, belül omlós mangalica csülök.

És ami nekünk különösen fontos: csak sóval készült.

Otthon már nincs más dolgod, mint serpenyőben szépen körbepirítani, és néhány perc alatt olyan mangalica kerülhet a tányérodra, aminek az elkészítése egyébként hosszú órákat venne igénybe.

Kívül pirítsd meg. Belül már puha és omlós.

Mellé tojás, egy kis káposzta – vagy egyszerűen csak magában.

És kész is a finom, ízletes vacsora.

Ha eddig azért mentél el mellette a pultban, mert nem tudtad, mit kezdj vele, akkor most már tudod.

Megkóstolod, rápirítasz, és utána megérted, miért mondjuk: ezt érdemes volt valakinek előre elkészítenie helyetted.
Ezt nem kell tudni elkészíteni. Ezt csak meg kell pirítani. 🙂

Próbáld ki egyszer. Szerintünk utána már egészen más szemmel nézel majd rá a pultban.

Keresd a ZsírOS-ban a sous vide mangalica csülköt.

Mi így pörgetjük a nanomotorokat.
Az étel legyen a gyógyítód.

ZsírOS – A legeltetett cuccz
Mars téri piac – Irén csarnok

05/08/2026

Készülj Szeged! 🙂 Húsleves kihívás!

Mered azt állítani, hogy a Te húslevesed a legjobb?

Akkor itt az idő megmutatni!

Most nagyobb mennyiségben érkezett hozzánk legeltetett szürkemarha húsos csont, amelyből olyan húsleves vagy erőleves készül, amilyenre a legtöbben még gyermekkorukból emlékeznek.

Valódi alapanyagból.

Ha elkészült a hétvégi levesed, készíts róla egy fotót, és töltsd fel hozzászólásban!

Kíváncsiak vagyunk, kinél készül Szeged legszebb, leggyöngyözőbb húslevese.

Lehet klasszikus húsleves
Lehet erőleves
Lehet csontleves
A lényeg, hogy szívvel készüljön!

Mi így pörgetjük a nanomotorokat.
Az étel legyen a gyógyítód.

ZsírOS – A legeltetett cuccz
Mars téri piac – Irén csarnok

31/07/2026

Kóstoltad már a Tri-Tip steaket?

Aki egyszer megkóstolja, legközelebb már ezt keresi.

Pedig a legtöbben még a nevét sem ismerik.

Tri-Tip.
Vagy ahogy sokan ismerik: fartő, Maminha, esetleg Santa Maria steak

Mi csak ennyit mondunk róla:

Az egyik legjobb ár-érték arányú steakhús.

Gyönyörű márványozottság.
Szaftos.
Karakteres marhahúsíz.
Néhány perc a grillen vagy a serpenyőben, és kész is.

Nem kell hozzá különleges fűszer.

Só.

Egy kis pihenés sütés után.

És ennyi.

Ha eddig a ribeye vagy a bélszín ára visszatartott, itt a lehetőség, hogy megismerd a steak világát.

Most bivaly és szürkemarha Tri-Tip is vár Benneteket a pultban.

Mi ezt nem pörköltnek ajánljuk.

Ez a hús arra született, hogy steak legyen.

Ha még nem kóstoltad, most itt az ideje.

Lehet, hogy ez lesz az új kedvenced.

Mi így pörgetjük a nanomotorokat.
Az étel legyen a gyógyítód.
ZsírOS – A legeltetett cuccz
Mars téri piac – Irén csarnok

30/07/2026

TIME (Tegyük Ismét Magunkat Egészségessé) percek

Miért pont állati zsír?

A jó minőségű (szabadon tartott, legeltetett) állati zsírok nem CSAK energiát adnak, de támogatják a hormonháztartást, a sejthártyák rugalmasságát és gyulladáscsökkentő hatásuk is van.
Ráadásul az ilyen minőségű állati zsír elfogyasztása után (táplálékból származó hidrogén és a levegő oxigénjéből) szervezetünk képes metabolikus vizet előállítani, mely alacsony deutériumtartalmú.
Aki ezt az életmódot követi, az már tudja miért nem szomjas annyira, mi az oka, hogy kevesebbet iszik. 😊

És kiváló zsírt könnyen be lehet szerezni nálunk a ZsírOS-ban, a Szomor Farm - Szürkemarha, Bivaly, Mangalica mangalica zsírja a great taste “versenyen” 3 csillagot kapott.

A Great Taste a világ legnagyobb és legmegbízhatóbb élelmiszer- és ital-akkreditációs rendszere. Több, mint 500 szakértőből álló bizottság tesztelte a termékeket. És mit is jelent a csillagok száma?
Egy csillagos díjat olyan termék kapja, amely egyszerűen csak finom, a két csillag a kiemelkedő terméket jelképezi, a három csillagot pedig csak a hibátlan vagy teljesen kiváló termékek kapják!

24/07/2026

Mi lesz a hétvégi leves?

Nálunk a válasz egyértelmű:

Gyöngytyúk leves.

Az a fajta leves, amely már főzés közben belengi az egész házat, aranyló, gyöngyöző levével és utánozhatatlan ízével.

Nem csirke.

Nem tyúk.

Hanem gyöngytyúk.

Egy igazi különlegesség, amelyet ma már ritkán találni a pultokban.

A ZsírOS-ban most elérhető garantáltan kapirgálós gyöngytyúk, amelyből olyan leves készül, amit a család még másnap is emlegetni fog. 😉

Ha szereted a régi idők gazdag, karakteres húsleveseit, ezt egyszer érdemes kipróbálnod.

Mi már tudjuk, mi lesz a hétvégi ebéd.

És Ti?

Várunk Benneteket szeretettel a ZsírOS – A legeltetett cuccz üzletében.

Mars téri piac – Irén csarnok.

Az étel legyen a gyógyítód!

Fotó: Haraszthy László
Gyöngytyúk: Szomor Mintagazdaság