20/05/2026
Egy marhaszték nem attól jó, hogy magyar, spanyol, vagy francia, hanem attól jó, mert jó az íze és élmény vele minden perc. A Farm54 angus Bavette steakek pont ilyenek.
A ,bavette’ francia szó. Előkét jelent. Az, amit itt éppen sütögetek a bavette d’aloyau azaz a hátszín előkéje. A franciák egyébként a jobb felső kerek steaket is bavettnek hívják; bavette de flanchet. Ezt azért nem árt tudni, ha a nyáron Franciaországban egy falusi húsboltba tévednénk.😃Ahol egyébként nagy valószínűséggel mind a kettőt megtaláljuk a húspultban. Nekem ez a steak a kedvencem. Egy reel-t is készítettem hozzá, hogyan vágom.
A hétvégén nyitva vagyunk, várunk mindenkit szeretettel.