30/04/2026
🌸 Színek és ízek a tányéron – Pasta Primavera
Ez a tészta nem csak egy fogás, hanem maga a tavasz. 🌿
Tele friss, roppanós zöldségekkel, élénk színekkel és könnyed, üde ízekkel – pont az a fajta étel, amitől jólesően „fellélegzik” az ember.
A pirított zöldségek természetes édessége, a citrom frissessége és a fűszernövények illata együtt egy könnyű, mégis tartalmas tésztát ad, ami nem nehéz, mégis teljes értékű élmény.
Ha valami frisset, színeset és igazán szezonálisat ennél, ez a Pasta Primavera tökéletes választás. 🍝✨
Hozzávalók 4 személyre
30 dkg penne tészta
2 ek olívaolaj
1 fej vöröshagyma vékonyra szeletelve
5 gerezd fokhagyma felszeletelve
1 köteg spárga feldarabolva
1 db cukkini felkockázva
25 dkg koktélparadicsom felekbe vágva
1 db piros kaliforniai paprika felkockázva
1 kisebb fej brokkoli rózsáira szedve
1 tk só
negyed tk frissen őrölt fekete bors
3 ek friss citromlé
1 csokor friss bazsalikom apróra vágva
1 csokor friss tárkony apróra vágva
Elkészítés: Egy nagyobb edényben forraljunk vizet, és kevés sóval főzzük meg benne a tésztát.
Közben hevítsünk fel egy nagyobb serpenyőt az olívaolajjal, adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, spárgát, cukkinit, paradicsomot, paprikát és brokkolit, majd a sóval és borssal pirítsuk őket közepes hőfokon 4-5 percig.
Adjunk hozzá 2-3 evőkanállal a tészta főzővizéből, locsoljuk rá a citromlevet, és együtt is pároljuk őket további 10 percig. Majd hozzátesszük az időközben megfőtt és leszűrt tésztát, keverjük hozzá a bazsalikomot és a tárkonyt, és 1 percig hagyjuk még a tűzön.
