Iványi Zsófi

03/09/2026

Sárgabarack-bazsalikom-joghurt és persze barack pálinka. ❤️Eszméletlen finom.

03/09/2026

Portugieser ❤️

28/07/2026

San Marzano ❤️
Kezdődik a paradicsom befőzés.... szenvedélyemmé vált a különböző paradicsomok termesztése és feldolgozása is...
10 féle paradicsomot hoztam haza tavasszal Olaszországból, szépen kezdenek már érni, kíváncsi vagyok hogy milyenek lesznek.
Rengeteg paradicsomot dolgozok fel minden évben.
Régen Olaszországból hoztam haza a kész paradicsomos termékeket, az utóbbi években viszont már a hazai klíma is alkalmas ezeknek a fajtáknak a termesztésére.
Évek óta csak a saját vegyszer és tartósítószer mentes paradicsomot fogyasztjuk. Ráadásul sokkal sokkal finomabb mint a boltban kapható társai....

24/07/2026

Ceglédi Piroska az egyik legjobb kajszifajta, jó pár fajtát kipróbáltam már.... csak sajnos nagyon nehézen tudtam beszerezni, nagyon érzékeny a fagyokra is, remélem jövőre is terem 🍑🍑🍑

06/07/2026

Feketics meggy 😍❤️
Kizárólag saját feldolgozású tartósítószer és adalékanyag mentes termékeket készítünk. Nagyon oda figyelek arra is hogy vegyszermentes és frissen szedett gyümölcs kerüljön be hozzánk, meggyőződésem szerint a friss gyümölcsből lesz a legfinomabb termék. Évek óta kísérletezek a különböző fajtákkal is, hogy melyikből lesz a legjobb végeredmény...
Tavaly már volt szerencsém kipróbálni a feketics meggyet, idén csak ez a fajta kerülhetett be.. egészen fantasztikus meggy.
Vajdaságból származó helyi fajta, kiemelkedő ellenálló képességgel, garantáltan bio gyümölcs. Rendkívül aromás, zamatos, édes és jó savszerkezetű, sötét és tartós színanyagokkal, már már fekete. Nagyon gazdag antioxidánsokban, hihetetlenül finom ízvilággal.
Nálunk a jó minőségű meggy a mákos rétes elengedhetetlen része, nagyon nem mindegy, hogy milyen meggy kerül bele, higgyétek el nekem...
Készítettem részeges meggyet is, amibe a meggy levét sziruposra koncentráltam, került bele méz, fahéj és természetesen pálinka. Így érlelem minimum 4-5 hónapig aztán konyakos meggyet tervezek belőle készíteni, nagyon jó minőségű csokival❤️
Pincés meggy is készül minden évben, kevesebb cukorral, egy kevés ecettel és sóval áztatom pár napig a meggyszemeket, leszűröm, felforralom, aztán ismét leszűröm azt a levet is amit a hő hatására kienged, karamellízálom azzal a kevés cukorral ami még rajta maradt és mehet is az üvegekben. Nagyon finom egyébként akár lekvár gyanánt is, csak kevesebb a cukortartalma és kicsit pikánsabb ízvilágú. Én húsok mellé szeretem a legjobban. Készítettem klasszikus meggy lekvárt is, hagyományos receptúra szerint, sűrűsítő anyag nélkül, főzési eljárással, eszméletlen finom, ízletes, harmonikus, szinte már fekete színű....
A csokis meggy is mennyei... a kész lekvárba került még a Cacao Barry 40 % Ghana csokija és a Cacao Barry 65 % Inaya csokija vegyesen, minden croissant és palacsinta meghálálja. Én amerikai palacsintára tettem egy kis jó minőségű tejszínhabbal....🤣
A szörpbe is csak a szükséges cukor és citrom lé kerül, a többi a meggy leve.
Ilyen és ehhez hasonló finomságokkal várunk Benneteket, természetesen a boraim mellett.

08/06/2026

Aki kapja, marja...
Egy hely betegség miatt felszabadult, ha valaki esetleg lemaradt, akkor most itt a nagyszerű alkalom!
Nemcsak csodálatos ételek, borok, történetek hanem egy fantasztikus asztaltársaság is jár a hellyel. ❤️
Keressen aki szeretné!

2026. június 11. 18:30h
Ekkor érkezik a Stelázsiba az Iványi borvacsora, ahol a poharakban történetek, az asztalon pedig élmények kelnek majd életre. Egy vacsora, ahol minden fogás mögött gondolat van, minden korty mögött filozófia.

Házigazda: Iványi Zsófia & Kovács Antal örökös magyar sommelier bajnok

Részletek: https://stelazsietterem.hu/ivanyi-zsofi-borvacsora-2026

06/06/2026

Csütörtökön találkozunk, csodás ételek, borok és történetek.... én már nagyon várom ❤️

07/05/2026

Csiga, mondhatni extrákkal.....🤣
A legjobb recept alapján készítem, jó sok csiga receptet kipróbáltam már, hogy megtaláljam a legjobbat.🐌
A lelke a jó vaj, a jó kakaó, a tejcsoki pedig bugyogjon ki belőle...
Imádom én is, a reggelik elengedhetetlen része frissen, melegen, illatosan ❤️

25/04/2026

Süti variációk mára...
Látjátok nem csak borozni érdemes jönni hozzánk! ❤️
Imádom az epret minden formában😍

19/04/2026

Jó Reggelt!
Blini variációk reggelire.... ❤️
zöldfűszeres gorgonzolás gombás balzsamecet kaviáros
foghagymás garnélás diós krémsajttal
szarvasgombás kecskesajtos mézes mellsonkával