Kuliner

19/09/2026

Gurame Pindang Kuning
Bhn:
2 ekor gurame 600gr...kerat2 bdnnya lalu lumuri air nipis & sdkt garam
5 bh tomat ijo/ belimbing syr ptg kecil
3 lbr d salam
3 lbr d jeruk
2 btg sereh dikeprek
2 sdm asam jawa larutkan dgn sdkt air
Garam lada & kaldu jamur
1 ltr Air
10 bh rawit ptg kecil
2 genggam daun kemangi
Bumbu dihaluskan:
10 bh bwg merah
2 bh bwg putih
3cm lengkuas
2cm jahe
5cm kunyit
5 btr kemiri
8 bh cb kriting
5 bh cb rawit
Cara:
1. Rebus air dlm kuali smp mendidih masukkan bumbu halus, d jeruk, d salam & sereh...aduk rata & tggu smp mendidih.
2. Masukkan ikan,air asam, tomat ijo, cb rawit iris & semua bumbu...test rasa..masak smp ikan mtg lalu masukkan kemangi...aduk rata..angkat.
3. Gurame Pindang Kuning siap dihidangkan.
By

18/09/2026

Udang Sambal Minimalis

Bahan:⁣⁣
- 350gr udang sedang⁣⁣
- Daun bawang secukupnya, iris⁣⁣
- Jeniper⁣⁣
- Garam⁣⁣
- Gula⁣⁣
- Kaldu bubuk⁣⁣⁣⁣
Bumbu sambal:⁣⁣
- 5 cabe merah⁣⁣
- 15 cabe rawit (boleh kurangi klo gak mau pedas)⁣⁣
- 4 siung bamer⁣⁣
- 2 siung baput⁣⁣
- Sedikit minyak goreng⁣⁣⁣⁣
Cara masak:⁣⁣
- Udang dibuang kepala dan ekornya (atau bebas sesuai selera klo mau dibuang kulitnya jg), lalu cuci bersih dan kasih sedikit jeniper dan garam⁣⁣.
- Di wadah blender, masukkan bahan sambal dan beri sedikit minyak goreng, lalu blender sebentar aja (jangan sampai terlalu halus ya)⁣⁣.
- Panaskan minyak secukupnya, tuang bumbu sambal dan beri sedikit air, aduk rata dan masak sampai setengah matang dgn api sedang (kira2 5 mnt lah)⁣⁣.
- Lalu masukkan udang, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk2 rata⁣⁣
- Masukkan daun bawang⁣⁣.
- Masak udang sampai berubah warna kemerahan, masak kira2 5 mnt jangan terlalu lama nti alot⁣⁣.
- Koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, matikan kompor dan sajikan⁣⁣.
By

17/09/2026

Gluten Free Japanese Cheese Cake
Bahan l:
Adonan A
6 butir kuning telur
250gr cream cheese
80ml sunflower oil
120ml fresh milk
60g tepung maizena (diayak)
45g gula pasir
Adonan B:
6 butir putih telur
1 sdm air lemon
95g gula pasir
1/4 sdt garam halus
Cara:
1. Double boil (tim) cream cheese, minyak dan 45g gula pasir sampai larut dan lembut, angkat dari api.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu aduk sampai rata.
3. Tambahkan susu dan tepung maizena aduk rata sisihkan.
4. Mix putih telur tambah garam halus dan air lemon mix sampai berbusa.
5. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit mix sampai soft peak.
6. Campurkan ke 2 adonan secara bertahap, aduk balik hingga tercampur rata.
7. Tuang kedalam loyang bongkar pasang ukuran 22cm yang sudah dialasi baking paper.
8. Panggang dengan method au bain marie selama 80 menit 120°C, api atas bawah. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
*Note:
Kalau pakai loyang bongkar pasang alasi dengan loyang yg pas dengan ukuran loyang bongkar pasang dibawahnya, baru loyang ditaruh didalam loyang yg lebih besar yg berisi air panas, karena kalau dibungkus aluminium foil saja kadang masih merembes. Yg tak ada loyang bongpas bisa pakai loyang biasa, dalamnya tetep dialasi baking paper. Pakai loyang bongpas memudahkan kita untuk unmould.
By

16/09/2026

Nastar Daun Jumbo
Bahan:
250gr margarin mix butter dingin
50gr gula halus
1/4 sdt vanili
3btr kuning telur
50gr tepung maizena
50gr susu bubuk
300gr terigu protein rendah (kurang lebih)
Selai nanas secukupnya
Bahan olesan:
3 btr kuning telur + 1 sdt minyak/butter cair + sdkit
SKM (aduk rata)
Cara membuat:
- Campur gula + mentega + vanili kocok rata
sebentar saja sekitar 3 menit lalu masukkan kuning telur kocok smpai trcmpur rata,
- Masukkan susu bubuk + maizena aduk pakai spatula smpai tercampur rata lalu masukkan terigu sedikit2 sambil diaduk sampai adonan bs dipulung. Klo udh bs dipulung jgan tambah trigu lg.
- Ambil sdkit adonan pipihkan isi selai nanas lalu bulatkan/bentuk sesuai selera, susun di loyang yg dialas baking paper,
- Panggang dgn suhu 140°C/sesuai oven
masing2 selama 35 menit lalu keluarkan olesi atasnya lalu panggang lg smpai matang danatasny sdkit kecokltan. Hpy baking.
By

16/09/2026

15/09/2026

Pecel Terong
Bahan pecel:
2 bh terong, belah dua memanjang/sesuai selera
2 bh telur rebus
1 bungkus santan instant (65ml)
200ml air
Kaldu bubuk jika s**a
Gula dan garam secukupnya
Kemangi secukupnya
Bahan sambel:
1 bh cabai merah besar
10 bh cabai rawit/sesuai selera
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2cm kencur
1/2 sdt terasi
Caranya:
- Panggang terong diatas teflon hingga matang, klo saya s**a yang rada benyek. Angkat. Panggang semua bahan sambel hingga wangi dan layu atau bisa juga digoreng dengan sedikit minyak, ulek kasar.
- Panaskan santan dan air, aduk terus hingga mendidih. Tuang santan, kedalam sambel beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya.
- Penyet terong dan telur, beri kemangi. Aduk rata hingga bumbu meresap. Sajikan.
By

14/09/2026

Labu Siam Cah Telur
Bahan:
2 bh labu siam uk sedang, potong korek api
4 siung bwg putih, cincang halus
3 siung bwg merah, iris2
3 bh cabe merah keriting, iris serong
2 butir telur
Garam dan Merica secukupnya
Sedikit kaldu jamur bubuk
Sedikit air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara memasaknya:
1. Cuci bersih potongan labu siam dgn air lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis duo bwg hingga wangi lalu masukkan labu siam + irisan cabe, tumis lagi.
3. Beri sedikit air, masukkan garam + merica + kaldu jamur bubuk. Aduk rata, icip dan koreksi rasanya.
4. Masak hingga sayurnya empuk lembut lalu masukkan telurnya. Orak arik bersama labu siam hingga tercampur rata, air susut dan matang.
Sajikan.
By

12/09/2026

Bolen Tape Keju
Bahan 1:
100 g terigu cakra
75 g margarin
1 sdm minyak
*Semua bahan diaduk rata, bulatkan, diamkan 10 menit, bagi jadi 15 bulatan.
Bahan 2:
200 g terigu cakra
75 g margarin
80ml air 30 g gula halus
*semua bahan diuleni sampai setengah kalis, bulatkan, diamkan 15 menit, bagi jadi 15 bulatan.
Bahan 3 (isian):
300 g tape, buang seratnya, haluskan
1,5 sdm gula halus atau secukupnya tergantung tapenya manis/ tidak
Sejumput garam
1 sdm margarin
50 g keju parut
25 g susu bubuk
*Semua bahan diaduk rata, bagi 15
Olesan:
1 buah kuning telur
2 sdm susu cair *aduk rata
Toping:
Parutan keju
Penyelesaian:
- Giling adonan 2 tipis memanjang, letakan adonan 1 diatasnya (agak dipipihkan) lipat adonan 2 seperti amplop menutupi seluruh bagian adonan 1. Lalu giling tipis memanjang. Lipat lagi, giling lagi. Lakukan berulang sampai 3x. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan 15 menit.
- Ambil 1 buah gulungan adonan. Gilas tipis lalu beri isian. Lipat yg rapi. Susun di loyang. Lakukan sampai gulungan adonan dan isian habis.
- Olesi permukaannya dg kuning telur. Taburi keju.
- Panggang sampai matang.
By Wawa Wiati