Nilai PDCAAS (nilai kandungan protein yang dapat diserap oleh tubuh) Tahu Amanah sebesar 91%. Nilai ini lebih kecil 1% dibandingkan daging sapi, namun dengan harga jauh lebih murah. Selain itu, Tahu Amanah juga kaya akan asam amino esensial yang mutlak dibutuhkan untuk perkembangan tubuh manusia. Asam amino esensial sendiri pada dasarnya tidak dapat diproduksi dalam tubuh manusia, oleh karenanya T
ahu Amanah mengemas kebutuhan tersebut untuk masyarakat dalam wujud tahu. Selain itu, dengan ditambahkannya susu dalam jumlah yang tepat, nilai PDCAAS Tahu Amanah pun bertambah menjadi 93,7%. (lebih baik dari daging sapi, yakni 92%). Pada tahu kuning, Tahu Amanah pun tidak menggunakan pewarna buatan, melainkan pewarna alami yang banyak mengandung senyawa yang baik untuk kesehatan, yakni kunyit. Berbagai macam manfaat kunyit pada tahu kuning Tahu Amanah:
1. Kunyit memiliki manfaat sebagai hepatoprotektor (perlindungan hati).
2. Kunyit bermanfaat sebagai antibodi, karena memiliki sifat antiradang, antiseptik, dan antikanker.
3. Zat warna kurkuminoid dan minyak atsiri yang terkandung dalam tahu kuning Tahu Amanah mempunyai sinergi cepat untuk meningkatkan pengeluaran kolesterol melalui usus sehingga mencegah dan memperbaiki perlemakan hati.
