25/12/2023
Resep Sponge Cake Mocca
Bahan:
- 10 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 110 gr gula pasir
Bahan tepung, diayak:
- 85 gr tepung terigu protein rendah
- 6 gr tepung maizena
- 9 gr susu bubuk
Bahan basah:
- 95 gr butter, cairkan
- 1 sdm pasta mocca
Bahan vla:
- 70 gr rap vla instan
- 135 gr susu dingin
- 1/8 sdt garam
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan vla, kemudian sisihkan. Di dalam wadah lain, kocok telur dan gula menggunakan mixer kecepatan tinggi atau sedang hingga kental berjejak selama 8-10 menit.
2. Turunkan mixer ke kecepatan rendah, masukkan semua bahan tepung yang sudah diayak, kocok lagu sampai rata.
3. Masukkan butter cair dan pasta mocca, aduk dengan spatula biar tidak ada butter yang mengendap di bawah.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang kotak berukuran 22x22x4 cm yang sudah diberi alas.
5. Hentakkan loyang sebelum dimasukkan ke dalam oven.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius api atas dan bawah selama 20-25 menit.
5. Setelah matang, angkat lalu tunggu hingga dingin. Setelah dingin, potong menjadi dua bagian. Beri vla, lalu tumpuk. Beri buttercream mocca, lalu hias
Untuk resep selanjutnya klik link πππ
https://shope.ee/fzgx8XYMS