Makanan ini merupakan makanan yang kaya nutrisi dan mineral karena menggunakan berbagai macam varian buah-buahan. Karena pembuatannya yang unik yakni sama seperti pembuatan sop sayuran hanya saja mengganti sayuran dengan buah-buahan dan untuk kaldunya tidak menggunakan kaldu ayam, karena buah-buahan yang di jadikan bahan utamanya sudah memiliki cita rasa yang enak. Selain itu gulai kakek buah ini
juga dimasak dengan menggunakan santan dan rempah-rempah pilihan sehingga masakan ini memiliki cita rasa yang unik seperti gurih, asam, manis. Tujuan kami memodifikasi makanan tradisional ini adalah untuk melestarikan makanan tradisional yang saat ini sudah hilang kepopulerannya. Karena di daerah asalnya, Minang Kabau, makanan ini hanya dikenal oleh masyarkat lansia dan hanya sedikit yang tahu, maka kami berinisiatif untuk mengangkat kembali makanan ini agar di kenal masyarakat luas, tidak hanya di Minang Kabau tetapi di seluruh Indonesia. Target kami adalah kalangan pemuda dan penggemar makanan unik.Dengan mengenalkan makanan ini kepada kalangan pemuda, kami berharap makanan ini bisa terus terlestarikan. Tetapi pada dasarnya makanan ini adalah makanan yang bisa di konsumsi oleh semua usia, karena menyehatkan
