25/02/2026
Es Bongko merupakan makanan tradional yang manis menyegarkan berasal dari kota Pontianak, Kalimantan Barat.
Es Bongko terbuat dari tepung beras dicampur dengan sari daun pandan jika kita makan akan terasa lembut & wangi.
Disajikan dengan kuah santan , gula aren & Kental Manis Cap Enaak akan menambah citarasa Cremy & Milky 🥰 tersedia dalam kemasan 260gr puch mini dengan harga terjangkau hanya delapan ribu rupiah yuk kita coba.
Es Bongko
Bahan Bongko:
100 gr Tepung Beras
30 gr Tepung Tapioka
30 gr Gula Pasir
30 ml Santan Instan
500 Ml Jus Pandan (7 lbr daun Pandan Wangi & 6 lembar daun suji)
1/4 sdt garam
1 sdt Pasta Pandan
Kuah Santan:
200 ml Santan instan
300 ml air
1/8 sdt garam
1 lembar daun Pandan
Kuah Gula merah:
200 gr gula merah
25 gr gula pasir
100 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun Pandan
Cara Membuat
1. Dalam wadah, Campur Tepung Beras,Tapioka,Gula Pasir,Santan dan aduk rata.
2. Nyalakan Kompor, Masak dengan Api kecil dan terus di aduk hingga agak mengental.
3. Tuang dalam Loyang yang telah diolesi dengan Minyak (untuk loyang Alumunium). Utk loyang kaca tanpa oles minyak.
4. Kukus kurang lebih 45 menit / sampai matang.
5. Biarkan dingin, Kemudian keluarkan dari Loyang dan Potong-Potong sesuai Selera.
6. Kuah Gula merah: Dalam pan Tuang gula Pasir Aduk perlahan (dengan api kecil) hingga menjadi karamel. Masukkan gula merah, biarkan sedikit larut lalu tambahkan daun pandan dan air.
7. Kuah Santan: Rebus Santan, air, dan garam, aduk perlahan hingga mendidih.Masak hingga gula larut dan mendidih.
8. Sajikan Bongko dengan kuah santan, gula merah. Tambahkan Kental Manis Cap Enaak & es batu. jika Musim durian seperti sekarang ini biasanya kuahnya ditambahkan dengan durian, siap disajikan selamat mencoba pssti s**a.
Ikutan yuk Mba tersayang .wahyu
