Mie Galanggal

15/06/2020

Maaf, kami masih belum mulai berjualan

22/09/2017

Terima kasih telah singgah dan menyukai laman kami. Sekali lagi terima kasih atas jempol manisnya/

Mie Galanggal adalah menu baru dengan citarasa baru terinspirasi dari "jangan kesrut/berkecuk" kuah khas daerah Banyuwangi

22/09/2017

"Serabi Gula Jawa" - Ini bisa dimakan langsung tanpa tambahan "juruh" maupun yang lainnya, untuk sarapan ataupun teman minum Sore hari.

21/08/2017

Seratus persen murni kearifan lokal...... "Serabi Tumpuk ala Sandwich"...

04/02/2017

Sederhana namun sangat menakjubkan ....

This is so cool! I wish I knew about this sooner!

14/12/2016

Belajar menggunakan sumpit yang mudah dan benar

This video can make you easily use your chopsticks in just 5 minutes. It's OK to use 2 long sticks in place of chopsticks. When you succeed in using the chop...

03/09/2016

Berbagi sekedarnya...

12/03/2016

Mie Ho Fun Kuah Daging Sapi
Waktu Persiapan : 50 menit
Waktu Masak : 10 menit
Hasil Jadi : 3 – 4 sajian
Mie ho fun daging sapi –mie beras yang nikmat dengan kuah daging sapi rebus bumbu rempah

Bahan
• 500 g mie ho fun segar (jika kering rendam dulu 300 g hingga lembek)
• 500 g daging sapi sandung lamur dipotong sedang
• 2 sdm minyak sayur
• 3 helai bawang prei, bagian putih dan hijaunya dipotong terpisah
• 1 jempol jahe dipotong tipis
• 2 siung bawang putih dipotong tipis
• 2 sdm kecap asin
• 3 – 4 ltr air
• Sejumput garam
• Daun ketumbar dipotong untuk tabur
• Segenggam selada

Rempah (direndam 10 menit lalu dibungkus dalam kain kasa)
• 2 – 3 bunga lawang
• 1 daun salam
• 1 sdt cengkeh
• Sepotong kayu manis
• ¼ sdt adas
• 1 bh pala
• 1 bh kapulaga

Petunjuk
1. Rebus daging selama 2 – 3 menit angkat, bilas dengan kucuran air bersih. Tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe selama 1 – 2 menit dengan api kecil hingga tercium aroma. Masukkan daging dan tumis selama 3 – 4 menit hingga wangi. Tambahkan kecap asin dan lanjutkan menumis selama 1 – 2 menit. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci.
3. Masukkan bungkusan rempah dan rebus dengan api kecil selama 2 – 3 jam, atau pindahkan dalam pressure cooker dan masak selama 30 menit.
4. Rebus mie ho fun sebentar dan bilas. Bilas juga daun selada. Tempatkan mie dan selada dalam mangkuk.
5. Beri di atas ho fun dengan daging, irisan daun bawang, dan irisan daun ketumar. Siram kuah memenuhi mangkuk mie. Sajikan panas!!

Catatan
Penyajian bisa ditambahkan asinan lobak putih seperti dalam gambar..

06/03/2016

Wow kerrreeennnn.....

25/02/2016

Beda Udon & Soba
Mie udon dibuat dari adonan tempung terigu, garam dan air. Mie putih ini dijual dalam bentuk kering, segar atau beku. Mie udon kering bervariasi dalam ketebalan dan bisa jadi cukup padat. Jika mie kering yang tersusun pada rak bisa diperoleh kapan saja, justru mie yang segar atau beku memiliki tekstur kenyal yang terbaik dan cukup tebal, jadi jka ketemu yang demikian jangan buang kesempatan untuk mengambilnya.

Mie udon memiliki rasa lembut dan biasanya disajikan dengan kaldu ringan seperti mie kuah, yang memang sangat cocok dalam kuah kaldu. Mie udon bisa juga dibuat mie goreng atau disajikan dingin dengan saus celup.

Mie Soba dibuat dari bahan utama tepung gandum. Bahkan banyak mie soba di luar sana yang hanya mengandung tepung gandum saja, menjadikannya bebas zat perekat, kebanyakan yang diproduksi mengandung bahan seperti tepung terigu untuk membantu melengketkan mie selama dalam proses produksi. Pastikan periksa daftar bahan jika Anda mencari yang bebas perekat (gluten-free).

Mie soba pada umumnya lebih tipis dari mie udon – bentuknya seperti spageti pipih dan biasanya berwarna coklat keabuabuan terang hingga gelap. Soba beraroma kacangkacangan yang kuat dan kebanyakan dijual dalam bentuk kering. Meskipun mie soba disajikan juga dengan kuah seperti udon, malah paling sering disajikan dingin dalam selada atau dengan saus celup.

disadur dari http://www.thekitchn.com/

14/02/2016

Maaf, warung kami sudah tutup, namun masih melayani pesanan untuk hidangan pertemuan ataupun perkumpulan. Silakan hubungi 08125516393. Terima kasih

04/02/2016

Alhamdulillah.... ada pengetahuan baru......mudahnya mengupas jeruk.....

I wish I'd known this sooner... THIS will save me a lot of time!