Dapur Ibook koo

Dapur Ibook koo Masak Masak🍲🍳

Resep Sambal Matah Khas Bali✨Resep:2ons Bawang Merah7 Batang Sereh muda10 Lembar Daun Jeruk (sesuai selera)1/4 Cabe Rawi...
09/06/2026

Resep Sambal Matah Khas Bali✨

Resep:
2ons Bawang Merah
7 Batang Sereh muda
10 Lembar Daun Jeruk (sesuai selera)
1/4 Cabe Rawit (sesuai selera)
3 sdt Terasi
4 sdt gula pasir
2,5 sdt garam halus
1/2 sdt penyedap
2 buah jeruk nipis

Cara buat:

1. Iris halus bawang merah, sereh, daun jeruk, dan cabe rawit

2. Campur semua bahan dimangkuk, tambahkan terasi, garam, gula, penyedap.

3. Siram sambal dengan minyak panas, dan perasan jeruk nipiss lalu aduk hingga semua tercampur rata.

Jadi dehhh sambal matah nyaaa.
Sumpah ini enak bangettt, rasa sambal nya pedes, asem segerrr

Resep Ayam Daun Jeruk✨500 gram ayam (dada atau paha, rebus sampai matang lalu suwir-suwir)8 lembar daun jeruk, buang tul...
09/06/2026

Resep Ayam Daun Jeruk✨

500 gram ayam (dada atau paha, rebus sampai matang lalu suwir-suwir)
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
Garam, gula, dan penyedap secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 cabai merah besar
5 cabai rawit (boleh tambah kalau s**a pedas)
6 siung bawang merah
2 buah kemiri
4 siung bawang putih

Cara membuatnya

1. Rebus ayam sampai matang, lalu suwir-suwir dagingnya.

2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata hingga wangi.

4. Tambahkan ayam suwir, aduk sampai bumbu meresap.

5. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sesuai selera.

6. Masak hingga agak kering dan berminyak.

RESEP GULAI TAHU TEMPE TELUR 🥰🥰Bahan:Telur puyuhKacang panjangTahuTempeLengkuas Daun salam Santan sachetAirbumbu halus :...
09/06/2026

RESEP GULAI TAHU TEMPE TELUR 🥰🥰

Bahan:
Telur puyuh
Kacang panjang
Tahu
Tempe
Lengkuas
Daun salam
Santan sachet
Air

bumbu halus :
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 sdm ebi ( rendam, tiriskan )
5 buah Cabe merah keriting
10 buah cabe rawit
1/2 sdt merica

Tambahan:
Secukupnya gula, garam, dan kaldu jamur ( koreksi rasa )

Cara membuat:
➡️ Campurkan 2 santan sachet dengan air, sisihkan. Blender bumbu halus, siapkan bahan lainnya

➡️ Panaskan wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, geprek hingga harum

➡️ Masukkan telur puyuh, kacang panjang, tahu, tempe aduk rata semua bahan lalu masukkan larutan santan sachetnya

➡️ Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak hingga mendidih dan kuah mengental. Untuk kekentalan kuah sesuaikan selera

➡️ Sajikan gulai telur puyuh dan kacang panjangnya. Selamat mencoba 😉

🍜 Resep Kuah Bakso Ngaldu Rebusan Tulang Sapi 🤤🔥Kuah bening dengan rasa gurih pekat, aroma bawang yang harum, dan kaldu ...
09/06/2026

🍜 Resep Kuah Bakso Ngaldu Rebusan Tulang Sapi 🤤🔥

Kuah bening dengan rasa gurih pekat, aroma bawang yang harum, dan kaldu sapi yang kaya rasa. Cocok untuk bakso sapi homemade, mie ayam bakso, hingga stok kuah frozen food.

━━━━━━━━━━━━━━━
🧾 BAHAN UTAMA

✔️ 3 liter air
✔️ 1 kg tulang sapi campur sumsum
✔️ 300 gr tetelan sapi
✔️ 2 batang daun bawang, iris
✔️ 2 sdm bawang putih goreng
✔️ Garam secukupnya
✔️ 1 sdt gula pasir
✔️ 1 sdt kaldu sapi bubuk
✔️ ½ sdt merica bubuk

━━━━━━━━━━━━━━━
🌶️ BUMBU HALUS

✔️ 8 siung bawang putih
✔️ 5 siung bawang merah
✔️ 3 butir kemiri
✔️ 1 sdt lada butir

━━━━━━━━━━━━━━━
🫚 BUMBU TAMBAHAN

✔️ 1 batang daun bawang, geprek
✔️ 1 ruas jahe, geprek
✔️ 1 sdt minyak sapi atau minyak goreng

━━━━━━━━━━━━━━━
👩‍🍳 CARA MEMBUAT

1️⃣ Rebus Tulang

• Cuci bersih tulang sapi dan tetelan.
• Rebus selama kurang lebih 10 menit hingga keluar busa dan kotoran.

2️⃣ Buang Air Pertama

• Buang air rebusan pertama.
• Cuci kembali tulang dan tetelan hingga bersih agar kuah lebih bening.

3️⃣ Buat Kaldu

• Didihkan 3 liter air baru.
• Masukkan tulang sapi dan tetelan.

4️⃣ Rebus Api Kecil

• Masak selama 2–3 jam dengan api kecil agar sari tulang, sumsum, dan lemak keluar maksimal.

5️⃣ Buang Busa

• Sesekali buang busa yang muncul di permukaan agar kuah tetap jernih dan bersih.

6️⃣ Tumis Bumbu

• Haluskan semua bumbu halus.
• Tumis bersama jahe dan daun bawang geprek hingga matang dan harum.

7️⃣ Campurkan ke Kaldu

• Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu.

8️⃣ Bumbui

• Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk.
• Aduk hingga bumbu larut.

9️⃣ Masak Kembali

• Rebus sekitar 20–30 menit agar rasa bumbu meresap sempurna ke dalam kuah.

🔟 Finishing

• Tambahkan irisan daun bawang.
• Taburi bawang putih goreng agar aroma kuah semakin harum dan menggoda.

━━━━━━━━━━━━━━━
✨ TIPS AGAR KUAH SUPER NGALDU

✅ Gunakan tulang sapi yang banyak sumsumnya.
✅ Tambahkan tetelan berlemak agar rasa lebih kaya.
✅ Rebus lama dengan api kecil supaya kaldu keluar maksimal.
✅ Tambahkan sedikit minyak sapi untuk aroma khas bakso gerobakan.
✅ Jangan terlalu sering mengaduk agar kuah tetap bening.

━━━━━━━━━━━━━━━
🍜 PELENGKAP BAKSO

✔️ Bakso sapi
✔️ Mi kuning
✔️ Bihun
✔️ Seledri iris
✔️ Bawang goreng
✔️ Sambal rawit
✔️ Kecap manis
✔️ Saus sambal

━━━━━━━━━━━━━━━
🤤 Hasil Akhir

Kuah bening, gurih pekat, aroma bawang kuat, kaya rasa kaldu sapi, dan bikin semangkuk bakso terasa makin istimewa.





Resep Gulai Kedebong PisangBahan utama:500 gram kedebong pisang muda (bagian tengah batang pisang)800 ml santan sedang20...
09/06/2026

Resep Gulai Kedebong Pisang

Bahan utama:

500 gram kedebong pisang muda (bagian tengah batang pisang)

800 ml santan sedang

200 ml santan kental

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

1 sdt gula pasir

Kaldu bubuk secukupnya (opsional)

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

3 butir kemiri sangrai

2 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Kupas bagian luar kedebong pisang hingga tersisa bagian dalam yang berwarna putih.

2. Potong-potong sesuai selera, lalu rendam dalam air garam sekitar 15 menit agar tidak menghitam.

3. Rebus kedebong pisang selama 10–15 menit, tiriskan.

4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

5. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.

6. Masukkan potongan kedebong pisang, aduk hingga tercampur bumbu.

7. Tuang santan sedang, masak sambil diaduk perlahan.

8. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

9. Setelah kedebong empuk dan bumbu meresap, tuang santan kental.

10. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak, lalu angkat.

Pelengkap yang cocok untuk penyajian:

Ikan asin goreng

Sambal terasi

Kerupuk udang

Timun segar

Nasi putih hangat

Daun kemangi

Hasilnya gulai kedebong pisang yang gurih, lembut, dan kaya aroma rempah seperti pada contoh foto yang Anda kirimkan.

Donat Pisang Viral Wijen---------------------------------------Bahan-bahan:☘️1 sisir pisang raja atau pisang kepok matan...
09/06/2026

Donat Pisang Viral Wijen
---------------------------------------
Bahan-bahan:
☘️1 sisir pisang raja atau pisang kepok matang
☘️240 gr tepung ketan
☘️100 gr biji wijen
☘️6 sdm gula pasir
☘️2 sdm margarin
☘️1/2 sdt garam
☘️1 sdt vanili cair
☘️Air secukupnya untuk pencelup
☘️Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1️⃣Kukus pisang sampai matang, lalu haluskan hingga lembut.
2️⃣Masukkan gula pasir, margarin, garam, dan vanili cair. Aduk hingga tercampur rata.
3️⃣Tambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk.
4️⃣Ambil secukupnya adonan, bulatkan lalu pipihkan sedikit. Buat lubang di bagian tengah hingga menyerupai donat.
5️⃣Celupkan donat ke dalam air sebentar, lalu gulingkan ke biji wijen hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
6️⃣Panaskan minyak dengan api kecil hingga sedang.
7️⃣Goreng donat hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Balik sesekali agar matang merata.
8️⃣Angkat dan tiriskan.

❤️Tips:
Gunakan pisang yang benar-benar matang agar donat lebih manis dan harum.
Goreng dengan api kecil supaya bagian dalam matang sempurna dan wijen tidak cepat gosong.
Selamat mencoba! Donat pisang wijen ini renyah di luar, lembut dan legit di dalam. 🍌✨

RESEP MANGUT LELE KEMANGIBahan :600 gram ikan lele 200 ml santan Bumbu halus :7 siung bawang merah 7 siung bawang putih ...
09/06/2026

RESEP MANGUT LELE KEMANGI

Bahan :
600 gram ikan lele
200 ml santan

Bumbu halus :
7 siung bawang merah
7 siung bawang putih
15 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit setan
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 ruas kecil kencur
1 ruas jari kunyit

Bumbu utuh :
2 batang serai geprek
2 ruas jari lengkuas
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jari jahe geprek
1 ikat daun kemangi
10 buah cabe rawit setan

Bumbu tambahan :
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :
1. Bumbui ikan lele dengan garam dan jeruk nipis. Lalu goreng sampai garing.
2. ⁠siapkan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus bersamaan dengan semua bumbu utuh kecuali kemangi dan cabe rawit setan.
3. ⁠tumis bumbu sampai benar-benar harum & matang. SetelH matang mas**an bumbu tambahan dan santan lalu masak sambil di aduk2 sampai mendidih.
4. ⁠setelah mendidih mas**an ikan lele yang sudah di goreng, kemduian mas**an juga kemangi dan cabe utuh, masak lagi sebentar sampai cabe layu dan bumbu meresap kedalam ikan.
5. ⁠mangut lele siap di sajikan.

Semoga bermanfaat & selamat mencoba !!!

✨ Resep Opor Ayam Kampung Medok Gurih 😍🤤Bahan Utama1 ekor ayam kampung (±1 kg), potong 8–10 bagian1 liter santan encer50...
09/06/2026

✨ Resep Opor Ayam Kampung Medok Gurih 😍🤤

Bahan Utama
1 ekor ayam kampung (±1 kg), potong 8–10 bagian
1 liter santan encer
500 ml santan kental
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt ketumbar sangrai
½ sdt merica putih

Pelengkap
Bawang goreng secukupnya
Seledri atau daun parsley untuk garnish (opsional)

Cara Membuat
1. Persiapan Ayam
Cuci bersih ayam kampung.
Lumuri sedikit garam dan perasan jeruk nipis.
Diamkan 15 menit lalu bilas kembali.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
Aduk hingga bumbu benar-benar wangi.
3. Masak Ayam
Masukkan potongan ayam kampung.
Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
4. Tambahkan Santan Encer
Tuang santan encer.
Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Rebus sekitar 45–60 menit hingga ayam mulai empuk.
5. Masukkan Santan Kental
Tambahkan santan kental.
Bumbui dengan garam dan gula.
Masak lagi 15–20 menit dengan api kecil sampai kuah mengental dan ayam benar-benar empuk.
6. Penyajian
Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji.
Taburi bawang goreng melimpah seperti pada foto.
Nikmati bersama ketupat, lontong, nasi putih, sambal, dan kerupuk.

🌿 Resep Keripik Pisang Karamel ✨😍Bahan1 kg pisang kepok mengkal1 liter minyak goreng1 sdt garam1 liter airBahan Karamel2...
08/06/2026

🌿 Resep Keripik Pisang Karamel ✨😍

Bahan
1 kg pisang kepok mengkal
1 liter minyak goreng
1 sdt garam
1 liter air

Bahan Karamel
200 gram gula pasir
50 ml air
1 sdm margarin (opsional)
Topping
50 gram gula halus
100 gram cokelat batang/dark chocolate, lelehkan

Cara Membuat
1. Persiapan Pisang
Kupas pisang kepok.
Rendam dalam campuran air dan garam selama 10–15 menit agar tidak menghitam.
Tiriskan.
2. Iris Pisang
Iris tipis memanjang menggunakan slicer atau pisau tajam.
Usahakan ketebalan irisan seragam agar matang merata.
3. Goreng Keripik
Panaskan minyak dengan api sedang.
Goreng irisan pisang sedikit demi sedikit.
Aduk perlahan agar tidak saling menempel.
Goreng hingga kuning keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan hingga minyak berkurang.
4. Membuat Karamel
Masukkan gula pasir dan air ke dalam wajan.
Masak dengan api kecil hingga gula larut dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Tambahkan margarin, aduk rata.
5. Balur Keripik
Masukkan keripik pisang ke dalam karamel.
Aduk cepat hingga seluruh permukaan keripik terlapisi tipis.
Angkat dan dinginkan sampai karamel mengeras.
6. Tambahkan Topping
Taburkan gula halus secara merata di atas keripik karamel.
Siram cokelat leleh secara zig-zag seperti pada foto.
Diamkan 5–10 menit hingga cokelat mengeras.
Hasil
Rasa: manis karamel dengan sentuhan cokelat.
Tekstur: renyah, tidak lengket.
Estimasi hasil: ±500–600 gram keripik jadi.

Address

Boyolali

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Ibook koo posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category