Dapur Mama

Dapur Mama Koleksi Resep² Masakan Sehari - Hari

*🍛 nasi goreng sederhana**👩🏻‍🍳 bahan-bahan:*𐚁 ໋ 𐨿 2 piring nasi putih 🍚𐚁 ໋ 𐨿 2 siung bawang putih (cincang halus) 🧄𐚁...
21/06/2025

*🍛 nasi goreng sederhana*

*👩🏻‍🍳 bahan-bahan:*
𐚁 ໋ 𐨿 2 piring nasi putih 🍚
𐚁 ໋ 𐨿 2 siung bawang putih (cincang halus) 🧄
𐚁 ໋ 𐨿 2 siung bawang merah (iris tipis) 🧅
𐚁 ໋ 𐨿 1 butir telur 🥚
𐚁 ໋ 𐨿 2 sdm kecap manis 🍯
𐚁 ໋ 𐨿 1 sdm saus tiram (opsional) 🦪
𐚁 ໋ 𐨿 garam secukupnya 🧂
𐚁 ໋ 𐨿 kaldu bubuk secukupnya (jika s**a) 🧄
𐚁 ໋ 𐨿 3 sdm minyak goreng 🛢️
𐚁 ໋ 𐨿 cabai rawit (jika mau pedas) 🌶️
𐚁 ໋ 𐨿 topping sesuai selera (ayam suwir, sosis, bakso, dll) 🍗🥩

> *👩‍🍳 cara memasak:*
> 1. panaskan minyak di wajan 🍳
> 2. tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum 🧅🧄
> 3. masukkan telur, orak-arik sampai matang 🥚
> 4. tambahkan cabai rawit jika ingin pedas 🌶️
> 5. masukkan topping (ayam, sosis, atau bakso), tumis sampai matang 🥩
> 6. masukkan nasi putih, aduk rata sampai semua tercampur 🍚
> 7. tuang kecap manis dan saus tiram, aduk merata sampai warnanya coklat menggoda 🍯🦪
> 8. tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera 🧂
> 9. masak sampai nasi agak kering dan bumbu meresap
> 10. angkat dan sajikan hangat, bisa ditambah telur ceplok


Bismillah .. ide menu untuk satu Minggu .. Semoga bisa jadi inspirasi ya 😍By 🌸 Menu Hari Senin :- Ayam Suwir Rica Kemang...
10/06/2024

Bismillah .. ide menu untuk satu Minggu .. Semoga bisa jadi inspirasi ya 😍

By

🌸 Menu Hari Senin :
- Ayam Suwir Rica Kemangi
- Tempe Tahu Goreng
- Kerupuk

🌸 Menu Hari Selasa :
- Tumis Labu Siam Tempe
- Oseng Kikil Pedas Manis
- Pepes Tahu Teri Kemangi

🌸 Menu Hari Rabu :
- Daging Tumis Saus Szechuan
- Labu Siam Rebus
- Kerupuk

🌸 Menu Hari Kamis :
- Tumis Udang Rebon
- Telur Dadar
- Lalapan Labu Siam

🌸 Menu Hari Jum'at :
- Tumis Putren Bakso
- Ayam Goreng Ngohiong
- Perkedel Tahu

🌸 Menu Hari Sabtu :
- Tumis Tauge Daun Bawang
- Semur Ayam Kentang
- Mie Goreng Bakso

ASEM ASEM IGA SAPIBy : Bahan : . .- 1/2 kg daging sapi bagian kisi, rawonan, iga sapi atau buntut- air tuk merebus dagin...
09/06/2024

ASEM ASEM IGA SAPI
By :

Bahan : . .
- 1/2 kg daging sapi bagian kisi, rawonan, iga sapi atau buntut
- air tuk merebus daging dan sisakan air kaldu rebusan daging kira kira 2 liter . .
- 2 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam kering
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 telunjuk laos
- cabe kecil utuhan secukupnya . . .
- 1 buah ukuran sedang tomat hijau / merah, bisa ditambahkan 2 buah belimbing wuluh ukuran sedang atau tingkat keasaman sesuai selera
- 1 batang sedang daun bawang, iris sesuai selera
- bawang goreng tuk taburan
- 4 sdm kecap manis / takaran sesuai selera
- 1/4 sdt kunyit bubuk desaku
- 1/4 sdt merica bubuk . .
- 1/2 sdt ketumbar bubuk desaku
- kaldu bubuk dan garam secukupnya
Bumbu iris yang ditumis : . .
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah . .
- cabe hijau besar / cabe merah besar
- cabe kecil secukupnya .
Cara buat : . .
- didihkan air lalu masukkan daging, masak sekitar 10 menit lalu buang air rebusan dan masak kembali daging menggunakan air rebusan yang baru . .
- setelah mendidih kembali masukkan aneka rempah daun, masak di api sedang tidak terlalu besar agar sari kaldu daging bener bener keluar, setelah daging empuk potong sesuai selera dan masak kembali daging . .
- masukkan bumbu iris tumis yang udah dibuang minyaknya agar kuah tidak terlalu berminyak, beri merica bubuk, kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk, gula merah, irisan cabe besar hijau dan tomat, cabe kecil utuhan, irisan daun bawang, masak kembali lalu koreksi rasa dan angkat.

Goreng Tumis Tauco Cr .1kg ikan sarden/kembung cuci bersih beri garam,jeruk limo/bubuk kunyit lalu goreng garing . baha...
08/06/2024

Goreng Tumis Tauco
Cr .

1kg ikan sarden/kembung cuci bersih beri garam,jeruk limo/bubuk kunyit lalu goreng garing .

bahan irisan
1/2 siung bawang bombay
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
50 gram cabe hijau/rawit
2 buah tomat .
120 gram tauco .
tumis bahan irisan hingga wangi dan layu masukkan tauco beri sedikit garam/msg masukkan ikan yang sudah digoreng angkat sajikan

SELAMAT MENCOBA 😍 •••••

**amasak

MARMER CAKE JADULResep pak Sahak feed Rebake BAHAN :5 butir telur125 gr gula ( di blender dulu )1 sdt emulsifier1 sdt va...
07/06/2024

MARMER CAKE JADUL
Resep pak Sahak feed
Rebake

BAHAN :
5 butir telur
125 gr gula ( di blender dulu )
1 sdt emulsifier
1 sdt vanilla

150 gr tepung terigu serbaguna
15 gr maizena
15 gr susu bubuk
2 jimpit garam

100 gr margarin (aku mix butter + margarin), lelehkan
50 gr minyak sayur

Cara Membuat :

- Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang tulban 20 cm, oles margarin dan taburi tepung. Sisihkan.
- Campur dan ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk.
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanilla dan campuran tepung hingga mengembang dan kental (all in one method).
- Campurkan margarin / butter leleh dengan minyak sayur, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk balik hingga tercampur rata dan homogen.
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban D 22
- Oven hingga matang selama kurang lebih 45 menit Lakukan tes tusuk dan tes sentuh.
- Angkat dan segera keluarkan dari loyang agar cake tidak menciut.

Note:
Saya panggang dengan oven tangkring hasilnya lembab banget dan empuk
Suhu 170°C selama 50 menit

Sayur Lodeh 🍲By: Bahan:- 1 liter air- 500ml santan- 200gr udang, sisakan ekor- 1 papan pete- 1 buah labusiam, potong tip...
06/06/2024

Sayur Lodeh 🍲
By:

Bahan:
- 1 liter air
- 500ml santan
- 200gr udang, sisakan ekor
- 1 papan pete
- 1 buah labusiam, potong tipis
- 100gr tempe, potong
- 50gr buncis, potong sekitar 5cm
- 10 buah telur puyuh, rebus
- 2 sdm ebi, seduh air panas
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas
- Minyak untuk menumis

Haluskan:
- 5 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 4 buah kemiri
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan air dan santan.
2. Masak hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan. Masak hingga isian matang. Koreksi rasa.
3. Sayur lodeh siap disajikan.

PINDANG IKAN PATINBahan2- 1 ekor ikan patin, cuci bersih, potong 5 bagian, lumuri dg air jeruk nipis dan sedikit garam, ...
05/06/2024

PINDANG IKAN PATIN

Bahan2
- 1 ekor ikan patin, cuci bersih, potong 5 bagian, lumuri dg air jeruk nipis dan sedikit garam, sisihkan
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 1 btg sereh
- 3 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 2 btg daun bawang iris
- cabai rawit merah utuh secukupnya
- 3 buah tomat cherry belah 2
- 1 buah tomat merah potong 4bagian
- 1 sdm gula merah sisir
- nanas madu secukupnya
- daun kemangi secukupnya
- 1,5sdt garam hima
- 2 sdt gulpas
- 3/4 sdt kaldu jamur
- 1 liter air

Bumbu halus
- 6 bwg merah
- 4 bwg putih
- 5 cabai merah besar
- 2 sdt terasi
- 1 ruas kunyit

Cara memasak
- rebus air hingga mendidih, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas
- tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan ke dalam air tadi, masukkan cabai rawit, gula merah, beri seasoning, lalu masukkan ikan, tomat, nanas, daun bawang dan terakhir kemangi, masak selama 7 mnt atau jangan lebih dr 10mnt, angkat dan sajikan

UrapBahan :KangkungKacang panjangDaun singkongBayamTaoge rebus sebentarKelapa parut dari 1 butir kelapa2 sdm air asam ja...
04/06/2024

Urap

Bahan :
Kangkung
Kacang panjang
Daun singkong
Bayam
Taoge rebus sebentar
Kelapa parut dari 1 butir kelapa
2 sdm air asam jawa
Garam, gula merah dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
3 buah cabe merah
6 ruas kencur
1 sdt terasi bakar
2 lembar daun jeruk iris

Cara:
1. Rebus semua sayur hingga matang.
3. Ulek bumbu di atas sampai halus.
4. Tumis bumbu hingga harum Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata, masukkan air asam jawa, garam, gula dan kaldu bubuk test rasa.
5. Aduk hingga agak kering baru masukkan sayur aduk rata.
6. Siap di sajikan.

Selamat mencoba
Semoga bermanfaat🙏

Semoga bisa jadi contekan buat masak apa seminggu ini yaaa Bunda 🤭🙏
03/06/2024

Semoga bisa jadi contekan buat masak apa seminggu ini yaaa Bunda 🤭🙏



CUMI ASIN CABE HIJAU⁣⁣by ⁣⁣Bahan:⁣500 gr cumi asin, cuci bersih⁣5 lbr daun jeruk⁣2 batang serai, iris⁣Gula⁣Garam (apabil...
02/06/2024

CUMI ASIN CABE HIJAU⁣
⁣
by ⁣
⁣
Bahan:⁣
500 gr cumi asin, cuci bersih⁣
5 lbr daun jeruk⁣
2 batang serai, iris⁣
Gula⁣
Garam (apabila kurang asin)⁣
Air secukupnya⁣
⁣
Bumbu halus (jgn terlalu halus)⁣
12 butir bawang merah⁣
10 bh cabe hijau besar⁣
10 bh cabe hijau keriting⁣
⁣
Cara Membuat:⁣
1. Rendam cumi asin dg air panaa selama kurleb 20 menit, tiriskan⁣
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum⁣
3. Masukkan cumi, beri gula & sedikit garam (apabila kurang asin) dan tambahkan sedikit air, koreksi rasa. Masak hingga matang ⁣
⁣

Menu hari ini 🤤
01/06/2024

Menu hari ini 🤤

KLEPONBy Bahan :250 grm tepung ketan50 grm tepung beras250 ml air matang (saya pakai jus daun pandan,dan beri sedikit p...
30/05/2024

KLEPON
By

Bahan :
250 grm tepung ketan
50 grm tepung beras
250 ml air matang (saya pakai jus daun pandan,
dan beri sedikit pasta pandan, aduk rata) 1/4 sdt garam 1sdt air kapur sirih, saya tambahkan buat mengenyalkan klepon

Isian : 100 grm gula merah sisir halus Baluran : kelapa parut, daun pandan dan garam secukupnya.
Kukus
Sisihkan

Cara membuat : Campur semua bahan aduk rata, uleni hingga bisa dipulung, ambil sedikit adonan pipihkan beri isian gula merah, bulatkan. .

Mas**an dalam air mendidih hingga mengapung, angkat tiriskan sebentar lalu gulingkan ke dalam kelapa parut. Siap sajikan.


Address

Central Jakarta

Telephone

+81390798499

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Mama posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category