16/09/2023
TUMIS IKAN ASIN GABUS MANIS PEDAS
By
Bahan2 :
- 1/4 kg ikan asin gabus
- 1 buah terong ungu, kupas lalu potong dadu
- 1 papan pete, belah 2
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 8 buah cabe rawit
- ½ siung bawang bombay
- 3 iris lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 2 tangkai daun bawang
- 3 buah cabe gendot
- 1 buah tomat
- air, gula, garam, kecap manis secukupnya
Cara buat :
1. goreng ikan asin dan terong, tiriskan
2. haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit
3. iris daun bawang, bawang bombay, cabe gendot, tomat
4. tumis bumbu halus hingga harum
5. masukan bawang bombay, sereh, daun salam, lengkuas, daun bawang, tomat, cabe gendot
6. tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih
7. masukan ikan asin, terong, pete
8. beri garam, gula, kecap manis secukupnya
9. masak hingga matang dan kuah menyusut
