15/06/2020
Bakso punya sejarah panjang. Bermula dari ungkapan kasih sayang dan bakti seorang anak kepada ibunya pada masa Dinasti Ming (1368-1644) di Cina, terciptalah jenis kuliner oriental yang kelak merambah Nusantara dan menjadi sangat populer di Indonesia.
Bakso dalam bahasa Hokkien berarti daging giling yang sebenarnya merujuk kepada daging babi. Namun, di Indonesia yang mayoritas penduduknya muslim, sebut Ken Woystiek, Instruktur Chef Masakan Asia di Culinary Institute of America's St. Helena, California, bakso lebih umum dibuat dari daging sapi, ayam, atau ikan, bahkan udang.
Ada kemungkinan bakso di Indonesia tak hanya terpaut dengan Cina. Woystiek memperkirakan, ada p**a pengaruh dari bangsa Belanda yang pernah menjajah wilayah ini selama berabad-abad. Belanda dan sejumlah negara Eropa lainnya memiliki jenis makanan yang mirip dengan bakso, yakni meatball, dan biasa disajikan bersama mi dengan saus kental serta pasta.
Seiring perkembangan zaman dan gencarnya inovasi kuliner di Indonesia, jenis bakso semakin beragam. Muncul berbagai jenis bakso varian baru, sebut saja bakso beranak, bakso keju, bakso balungan, bakso raksasa, bakso setan, bakso iga, dan masih banyak lagi.
Dan kini Kriuk Hot Endul mengolah hidangan bakso kriuknya dengan tambahan varian bumbu-bumbu pilihan dan saus kesukaan kamu
Source : https://tirto.id/sejarah-bakso-berawal-dari-kasih-anak-kepada-ibu-eebC