15/12/2024
Berikut adalah resep Bolu kukus yang lembut dan mudah dibuat:
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir
4 butir telur
200 ml susu cair (bisa diganti air atau santan encer)
1 sdt emulsifier (SP/ovalet)
1/2 sdt vanili bubuk
2 saset kemasan minuman beng beng/ cokolatos
Peralatan:
Mixer
Cetakan puding atau cetakan kecil
Panci kukusan dengan tutup yang dilapisi kain agar uap tidak menetes
Cara Membuat:
1. Siapkan kukusan
Panaskan kukusan dengan api besar hingga air mendidih. Pastikan tutupnya dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
2. Campur bahan utama
Dalam wadah, campur telur, gula pasir, dan emulsifier. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih, kental, dan mengembang (kurang lebih 10 menit).
3. Tambahkan bahan kering dan cair
Masukkan tepung terigu, baking powder, saset beng beng dan vanili bubuk secara bertahap sambil bergantian dengan susu cair. Mixer dengan kecepatan rendah hingga semua tercampur rata.
4. Tuang ke cetakan
Siapkan cetakan yang sudah dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, beri pola warna sesuai selera (misalnya garis atau corak acak).
5. Kukus adonan
Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus dengan api besar selama 15-20 menit hingga bolu matang dan merekah. Jangan buka tutup kukusan selama proses pengukusan.
7. Angkat dan sajikan
Setelah matang, angkat bolu dari cetakan dan biarkan sedikit dingin. Bolu kukus siap disajikan!
Selamat mencoba!
