05/09/2026
πΏ Resep Membuat artabak Telur Mini Daging Sapi π€€π
Bahan isi:
250 g daging sapi cincang
3 butir telur
5 batang daun bawang, iris halus
1/2 buah bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt bubuk kari
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak untuk menumis
Bahan lainnya:
20β25 lembar kulit lumpia
1 sdm tepung terigu + sedikit air untuk perekat
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Masak daging. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna dan matang. Angkat lalu dinginkan.
Buat adonan isi. Campurkan daging dengan daun bawang, telur, bubuk kari, merica, ketumbar, kaldu, garam, gula, dan saus tiram. Aduk rata. Adonan sebaiknya cukup kental agar tidak mudah bocor.
Bungkus. Ambil selembar kulit lumpia, beri sekitar 1β1Β½ sdm adonan di tengah. Lipat keempat sisinya hingga berbentuk kotak kecil. Rekatkan ujung kulit dengan larutan tepung.
Goreng. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng martabak dengan posisi lipatan di bawah terlebih dahulu. Balik dan goreng sampai kedua sisinya kuning keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan acar timun, cabai rawit, saus sambal, atau sambal kecap.