Umma Desti

15/08/2026

07/08/2026

05/08/2026

Resep Keripik Pisang Coklat
Bahan-bahan
6 buah pisang kepok mengkal
500 ml minyak goreng
150 gram dark cooking chocolate
1 sdm minyak kelapa atau mentega (opsional, agar cokelat lebih mengilap)
Meses cokelat secukupnya
Kacang cincang atau almond cincang (opsional)

Cara Membuat
Kupas pisang lalu iris tipis menggunakan alat pengiris agar hasilnya seragam.
Panaskan minyak, goreng irisan pisang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
Angkat lalu tiriskan hingga minyak benar-benar berkurang dan keripik dingin.
Lelehkan dark cooking chocolate menggunakan metode tim hingga halus.
Siram atau celupkan keripik pisang ke dalam cokelat leleh, kemudian taburi meses atau kacang cincang.
Diamkan hingga cokelat mengeras, lalu sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

05/08/2026

Resep Chocolate Chip Cookies

Bahan
200 gram butter (suhu ruang)
150 gram gula palem (brown sugar)
1 kuning telur
250 gram tepung terigu protein sedang
30 gram susu bubuk
20 gram tepung maizena
½ sdt baking powder
¼ sdt garam
150 gram chocolate chips

Cara Membuat :
Masukkan butter dan brown sugar ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga lembut dan tercampur rata.
Tambahkan kuning telur, aduk kembali hingga adonan halus.
Ayak tepung terigu, susu bubuk, maizena, baking powder, dan garam ke dalam adonan.
Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur menjadi adonan yang lembut.
Masukkan chocolate chips, lalu aduk hingga tersebar merata.
Ambil sekitar 30–35 gram adonan, bulatkan atau bentuk sesuai selera.
Susun di atas loyang yang telah dialasi kertas baking dengan jarak antar adonan.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama 20–25 menit atau hingga bagian pinggir cookies berwarna keemasan.
Angkat dan dinginkan di atas cooling rack hingga renyah.
Simpan dalam wadah kedap udara agar cookies tetap renyah.

Hasil
±20–24 buah cookies (tergantung ukuran)
Tekstur luar renyah, bagian dalam lembut (chewy), dengan chocolate chips yang melimpah.

05/08/2026

RESEP RAWON

Bahan-bahan
500 gram daging sapi, potong dadu
5 buah kluwek, ambil isinya
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
½ sdt merica
2 sdm minyak goreng
1½ liter air
Garam secukupnya
1 sdt gula
Kaldu sapi secukupnya
Pelengkap
Nasi putih hangat
Tauge pendek
Telur asin
Sambal
Bawang goreng
Kerupuk udang
Irisan daun bawang
Jeruk nipis

Cara Memasak :
Haluskan bawang merah, bawang putih, kluwek, kunyit, jahe, ketumbar, jintan, dan merica.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk.
Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tuang air, lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk.
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu sapi, kemudian masak hingga kuah berwarna hitam pekat dan kaya rasa.
Sajikan rawon bersama nasi putih, tauge, telur asin, sambal, bawang goreng, kerupuk, daun bawang, dan perasan jeruk nipis.

04/08/2026

Resep Sweet Potato Roll Bread

Bahan Adonan
300 gr tepung terigu protein tinggi
40 gr gula pasir
5 gr ragi instan
1 butir telur
170 ml susu cair hangat
30 gr mentega
½ sdt garam
Bahan Isian
250 gr ubi ungu atau ubi kuning kukus
30 gr gula pasir
20 ml susu cair
15 gr mentega
Sejumput garam
Olesan
1 butir kuning telur
1 sdm susu cair
Mentega cair secukupnya setelah matang

Cara Membuat
Campurkan tepung, gula, dan ragi. Tambahkan susu hangat dan telur, lalu uleni.
Masukkan garam dan mentega, uleni hingga kalis elastis.
Tutup adonan dan diamkan 60–90 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Haluskan ubi kukus bersama gula, susu, mentega, dan garam hingga menjadi pasta lembut.
Kempiskan adonan, gilas berbentuk persegi panjang.
Oleskan isian ubi secara merata, lalu gulung rapat.
Potong menjadi 8–10 bagian, susun di loyang.
Diamkan lagi 30–45 menit hingga mengembang.
Oles permukaan dengan campuran kuning telur dan susu.
Panggang pada suhu 170°C selama 20–25 menit hingga keemasan. Setelah matang, olesi mentega cair agar permukaannya mengilap dan lembut.

04/08/2026

Resep Mochi Lembut Isi Cokelat

Bahan:
150 gr tepung ketan
40 gr gula pasir
30 gr tepung maizena
250 ml susu cair
20 gr mentega, lelehkan
Tepung tapioka sangrai secukupnya (untuk taburan)
Cokelat batang atau selai cokelat secukupnya

(isian)
Cara Membuat:
Campurkan tepung ketan, gula, dan maizena.
Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
Kukus adonan selama 25–30 menit hingga matang.
Aduk adonan selagi hangat sampai kalis.
Taburi meja dengan tepung tapioka sangrai.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
Pipihkan, isi dengan cokelat, lalu bulatkan dan rapatkan.
Baluri tipis dengan tepung tapioka sangrai.
Mochi siap disajikan.

04/08/2026

02/08/2026

Resep Kangkung Tauco Pedas Gurih

Bahan
2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
3 sdm tauco
5 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
8 buah cabai rawit merah, iris serong
3 buah cabai merah keriting, iris serong
1 buah tomat merah, potong-potong (opsional)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 ml air
1 sdm saus tiram
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya (sesuaikan karena tauco sudah asin)
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
Tambahkan tauco, aduk hingga harum dan sedikit mengeluarkan minyak.
Masukkan tomat, aduk hingga agak hancur.
Tuang air, lalu tambahkan saus tiram, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Masukkan kangkung, aduk cepat dengan api besar hingga semua bagian terkena bumbu.
Masak sekitar 1–2 menit saja agar kangkung tetap hijau dan renyah.
Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Tips: Gunakan api besar dan jangan memasak kangkung terlalu lama agar warnanya tetap hijau segar dan teksturnya renyah. Jika s**a rasa tauco yang lebih kuat, tambahkan 1 sdm tauco lagi setelah kangkung mulai layu, lalu aduk sebentar sebelum diangkat.

02/08/2026

Resep Risoles Ragout Ayam Sayur (Creamy Chicken Croquette).

Bahan Kulit Risoles
250 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung maizena
1 butir telur
1 sdm minyak goreng
½ sdt garam
600 ml susu cair (atau 300 ml susu + 300 ml air)
1 sdm margarin, lelehkan

Cara Membuat Kulit
Campurkan tepung terigu, maizena, dan garam.
Masukkan telur, susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus.
Tambahkan minyak dan margarin cair, aduk rata lalu saring.
Panaskan teflon anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan, putar hingga tipis.
Masak hingga matang, angkat. Lakukan sampai adonan habis.

Bahan Isian Ragout
250 gr dada ayam rebus, suwir kecil
2 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah kentang, potong dadu kecil
2 sdm bawang bombai cincang
2 siung bawang putih cincang
2 sdm margarin
3 sdm tepung terigu
500 ml susu cair
50 gr keju parut (opsional)
½ sdt lada
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
Daun bawang atau seledri secukupnya

Cara Membuat Isian
Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum.
Masukkan ayam, wortel, dan kentang. Masak hingga setengah matang.
Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.
Masukkan keju, garam, lada, kaldu bubuk, dan daun bawang. Masak sampai menjadi ragout yang kental.
Dinginkan sebelum digunakan.
Pelapis
Tepung terigu + sedikit air (larutan perekat)
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir secukupnya
Cara Membuat Risoles
Letakkan 1–2 sdm isian di tengah kulit.
Lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung hingga rapat.
Celupkan ke telur (atau larutan tepung), lalu balurkan ke tepung panir.
Simpan di kulkas 30 menit agar panir menempel kuat.
Goreng dalam minyak panas sedang (170–180°C) hingga berwarna kuning keemasan.
Tiriskan dan sajikan hangat.
Hasil: ±12–15 buah risoles dengan isian yang lembut, creamy, dan kulit renyah. Cocok disajikan dengan saus sambal atau mayones.