05/01/2024
Cara Membuat Rainbow Cake Mengembang
Bahan-bahan
150 gram tepung terigu serbaguna
100 gram gula pasir
3 butir telur
100 ml air
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
1/2 sendok teh vanilla ekstrak
Pewarna makanan (merah, hijau, dan kuning).
Cara Membuat Rainbow Cake Mengembang
Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti atau diolesi margarin agar tidak lengket. Panaskan panci pengukus dengan air dan panaskan selama proses persiapan bolu.
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengental dan berwarna putih.
Setelah adonan mengental, masukkan air dan kocok kembali hingga rata.
Masukkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga adonan menjadi rata dan licin.
Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama besar. Tambahkan pewarna makanan merah pada satu bagian, hijau pada bagian kedua, dan kuning pada bagian ketiga. Aduk rata hingga pewarna merata di masing-masing adonan.
Ambil satu sendok makan adonan merah dan tuang ke dalam loyang sebagai lapisan pertama. Ratakan dengan sendok hingga rata. Ulangi langkah ini dengan adonan hijau dan kuning.
Kukus adonan dalam loyang selama sekitar 20-30 menit dengan api sedang hingga matang. Bolu dikatakan matang jika permukaannya mengembang dan ketika ditusuk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel.
Setelah matang, angkat bolu dari panci pengukus dan biarkan dingin sejenak. Keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai dengan selera.
Bolu kukus pelangi siap disajikan. Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara agar bolu tetap lezat dan tahan lama