Dapur Mamania

Dapur Mamania Dapur Mamania sebagai wadah dokumentasi untuk menyimpan resep resep masakan atau kue setiap hari

Minggu minggu gak usah masak tapi tetap bisa sarapan. Ini semua lauk kemarin tinggal diangetin, ada brengkesan pencit, s...
29/08/2026

Minggu minggu gak usah masak tapi tetap bisa sarapan. Ini semua lauk kemarin tinggal diangetin, ada brengkesan pencit, sayur tewel, dan dadar jagung yang tinggal digoreng. Jadi hari ini tinggal masak nasi saja.
Masak apa hari ini?

MBG SAWAH Hari Ini, buat orang yang kerja di sawah. Menu nya hampir sama dengan hari hari kemarin, tinggal diolah olah l...
22/08/2026

MBG SAWAH Hari Ini, buat orang yang kerja di sawah. Menu nya hampir sama dengan hari hari kemarin, tinggal diolah olah lagi. Seadanya bahan di rumah, yang penting ada sambelnya. Tapi ini porsi separuh buat dimakan sendiri, pengen dibungkus biar kayak beli.
Masak apa hari ini? Hari ini mau garap orderan kue, mungkin agak slow respon 🙏💕

18/08/2026

Di tempat aku sekarang ini namanya Tahu Lontong, kalau di tempat aku dulu kota asal namanya "Tahu Teng" karena jualan nya keliling kalau lewat wajan penggorengan nya dipukul manja keluar bunyi teng teng teng. Di sini jual nya gak keliling jadi gak pake teng teng teng 😅 Seporsi ini dijual 8k tidak termasuk kerupuknya

Belum sempurna hasilnya, entah kurang tipis saat menggilas adonan dasar atau ketebelan saat mengiris adonan layer. Simpa...
17/08/2026

Belum sempurna hasilnya, entah kurang tipis saat menggilas adonan dasar atau ketebelan saat mengiris adonan layer. Simpan resep nya buat dievaluasi
Kue Tiram
By Dapur Mamania

Bahan
500 gr terigu (saya pakai terigu protein sedang)
3 siung bawang putih
5 cabe rawit
1 cabe merah
2 sdm daun seledri cincang
30 gr margarin
1 btr telur
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
170 ml air

Olesan :
30 gr tepung maizena
50 gr minyak goreng

15/08/2026

Basreng Pedas Jossjisss
By Dapur Mamania

Bahan
2 bungkus basreng
Minyak untuk menggoreng
4 sdm Tepung terigu
10 siung bawang putih
15 lbr daun jeruk
30 gr cabe kering
2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat
1. Iris tipis basreng, taburi dengan tepung, ayak, goreng di minyak yang banyak dan panasnya sedang. Goreng hingga kering. Sisihkan
2. Sangrai cabe kering, blender halus, sisihkan.
3. Haluskan bawang putih (saya blender) iris tipis daun jeruk
4. Tumis bawang putih halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air, tumis sampai matang. Matikan kompor, masukkan cabe kering
5. Bumbui basreng dengan bumbu yang sudah ditumis, aduk sampai tercampur rata

Hari minggu di rumah aja, bikin cemilan "Ote-Ote"Ote-ote adalah nama makanan jenis gorengan tradisional yang sangat popu...
09/08/2026

Hari minggu di rumah aja, bikin cemilan "Ote-Ote"
Ote-ote adalah nama makanan jenis gorengan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama di Jawa Timur. Makanan ini pada dasarnya adalah sebutan lain untuk bakwan sayur atau bala-bala, yang terbuat dari adonan tepung terigu, air, bumbu, dan campuran sayuran seperti kol, wortel, taoge, serta daun bawang.

08/08/2026

Kalau makan pakai sambel, gak yakin kalau nggak nambah nasi

Gado-gado Surabaya adalah hidangan sayuran khas Jawa Timur yang disiram bumbu kacang gurih, ditambah santan. Hidangan in...
02/08/2026

Gado-gado Surabaya adalah hidangan sayuran khas Jawa Timur yang disiram bumbu kacang gurih, ditambah santan. Hidangan ini juga dikenal sebagai gado-gado siram karena bumbunya disiram di atas bahan-bahan tanpa diulek langsung di piring.
Berbeda dengan Gado Gado Betawi, Perbedaan signifikan ada di bumbu kacangnya. Kalau di gado-gado Surabaya di bumbu kacangnya dicampur santan. Sementara dalam gado-gado Betawi, bumbu kacang tidak menggunakan santan. Melainkan hanya menggunakan bumbu kacang biasa yang dicampur dengan terasi, gula jawa, dan air asam.

Dalam gado-gado Surabaya, para penjual biasanya mencampur semua bahan bumbu kacang. Lalu bumbu cair ini kemudian disiramkan ke atas sayuran rebus dan kerupuk yang sudah ditata rapi.
Hal ini sedikit berbeda dari gado-gado Betawi, bumbu kacang yang sudah diulek hingga halus kemudian dicampur dengan sayuran rebus langsung di dalam cobek. Maka dari itu gado-gado Surabaya sering juga disebut gado-gado siram.

29/07/2026

Pas ditanya penjual nya, mau pedes apa gimana? Aku bilang sedang saja. Tapi kenapa ini rasanya pedess banget yaa, apa lidahku sekarang gak doyan pedes ya. Beberapa hari ini memang kurang selera dengan makanan pedas, perut sepertinya gak bisa kompromi, apa kebanyakan ya cabe nya

Address

Jalan Raya Ploso Babat
Jombang
61455

Telephone

+81249427387

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Mamania posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category