Saya pendiri cake shop "Pâtisserie Achmad Aris Udagawa". Pengalaman belasan tahun menerjuni bidang patisserie ( french pastries) di negara Jepang membuat saya dipercaya beberapa perusahaan besar untuk mensupport hotel-hotel internasional di Tokyo. Saya juga menjadi orang Indonesia pertama yang tergabung di Pierre Herme pusat Tokyo. Dunia patisserie mengenal Pierre Herme sebagai The Picasso of Cake
, karena kejeniusannya di bidang patisserie. Tidak mengherankan jika macaron Pierre Herme seringkali dijadikan barometer utama tingkat dunia. Di Indonesia, saya punya keinginan agar masyarakat Indonesia juga dapat menikmati patisserie sebenarnya dengan cita rasa yang berkelas. Karenanya saya mendirikan Toko Kue Pâtisserie Achmad Aris Udagawa yang menyediakan aneka patisserie, cake yang dimasak dengan kemampuan teknis khusus. Untuk starting point, saya membuka gerai di Kediri dulu.